Người bệnh tiểu đường có dùng mật ong được không?

10 giờ trướcBài gốc

1. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của mật ong

Nội dung

1. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của mật ong

2. Tác dụng của mật ong với bệnh tiểu đường

3. Một số món ăn, bài thuốc từ mật ong hỗ trợ kiểm soát đường huyết

4. Lưu ý khi sử dụng mật ong cho người tiểu đường

Thành phần hóa học của mật ong rất phong phú, chủ yếu gồm đường sucrose, nước, enzym, hoạt chất sinh học, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Khoảng 80% mật ong là carbohydrate và 20% còn lại là nước.

Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi thìa mật ong thô chứa khoảng 60 calo, 17 g carbohydrate; 0,06 g protein; 0,04 g chất xơ; các vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B9); vitamin C và nhiều khoáng chất như photpho, sắt, folate, kẽm, kali, canxi, magiê… Nhờ đó, mật ong được xem là thực phẩm giàu dưỡng chất, có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa.

2. Tác dụng của mật ong với bệnh tiểu đường

Trong nghiên cứu đánh giá tác dụng điều chỉnh đường huyết của 50 vị thuốc y học cổ truyền, các nhà khoa học Trung Quốc nhận thấy 35 vị có khả năng hạ đường huyết >10% so với ban đầu, trong đó 11 vị cho hiệu quả rõ rệt, bao gồm mật ong cùng tang bạch bì, tang thầm, tang diệp, đương quy, ngũ bội tử…

Mật ong, cũng như các sản phẩm từ ong khác, có tác dụng hồi phục và nâng cao hoạt động của tế bào beta tụy nội tiết, giúp tăng tiết insulin, bù đắp phần thiếu hụt. Đồng thời, mật ong còn cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường type 2.

Người bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng mật ong, nhưng với liều nhỏ và không lạm dụng.

Một nghiên cứu so sánh mật ong với đường tinh luyện trên người tiểu đường type 1 và người khỏe mạnh cho thấy: Mật ong làm tăng đường huyết sau ăn khoảng 30 phút, nhưng mức này giảm trở lại sau 2 giờ tương tự người bình thường. Điều này cho thấy tác động của mật ong khác với đường tinh luyện, bởi ngoài cung cấp carbohydrate, mật ong còn kích thích tăng tiết insulin – hormone giúp chuyển hóa glucose thành năng lượng hoặc dự trữ.

Một số nghiên cứu khác ghi nhận, bổ sung mật ong với liều vừa phải (5–25 g/ngày) có thể làm giảm chỉ số HbA1c (đánh giá kiểm soát đường huyết lâu dài) ở bệnh nhân tiểu đường. Đồng thời, mật ong bổ sung nhiều chất dinh dưỡng toàn diện, hỗ trợ điều hòa chuyển hóa, nâng cao miễn dịch và chống nhiễm khuẩn.

Tuy vậy, ảnh hưởng của mật ong đối với đường huyết có tính hai mặt: Liều nhỏ có thể giúp hạ đường huyết, nhưng liều lớn có thể làm đường huyết tăng. Hai thành phần glucose và acetylcholine trong mật ong được xem là đóng vai trò quan trọng trong cơ chế này.

Như vậy, nếu được sử dụng đúng cách, mật ong có thể góp phần cải thiện rối loạn đường huyết ở người bệnh tiểu đường.

3. Một số món ăn, bài thuốc từ mật ong hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Bài 1: Hoàng tinh 30g, đậu đen 30g, mật ong 10g. Ngâm hoàng tinh và đậu đen với 1500 ml nước trong 10 phút rồi dùng lửa nhỏ ninh nhừ trong 2 giờ, sau đó cho mật ong vào trộn đều, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: Bổ trung ích khí, cường thận ích vị, dùng rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường có thể chất gầy yếu.

Bài 2: Bột hoàng liên, bột thiên hoa phấn, sữa bò, nước ép ngó sen, sinh địa và gừng tươi, mật ong lượng vừa đủ. Bảy vị trộn đều thành dạng cao rồi uống với nước ấm.

Công dụng: Dưỡng âm, thanh nhiệt, sinh tân, dùng cho người mắc bệnh tiểu đường có biểu hiện háo khát nhiều.

Bài 3: Lê tươi 750g, mật ong 10g. Lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước rồi hòa với mật ong uống.

Công dụng: Tư âm thanh nhiệt, nhuận phế chỉ khái, dùng rất tốt cho những người bị viêm phế quản mạn tính, cao huyết áp, tiểu đường thể Âm hư táo kết với các biểu hiện người gầy, hay có cảm giác sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, môi khô họng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ, chất lưỡi đỏ khô, không hoặc ít rêu. Những người hay bị rối loạn tiêu hóa, đi lỏng mạn tính không nên dùng bài này.

Mật ong cải thiện tình trạng rối loạn đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

Bài 4: Mận 5 quả, mật ong 25g, sữa bò tươi (không đường) 100g. Mận rửa sạch, bỏ hạt, thái phiến đem nấu với mật ong và sữa bò trong ít phút rồi ăn cái uống nước.

Công dụng: Thanh can ích vị, sinh tân nhuận táo, dùng cho những người bị bệnh tiểu đường đại tiện bí kết.

Bài 5:Nước ép ngó sen 150g, nước ép sinh địa 150g, mật ong 150g. Cả ba thứ cho vào nồi, cô nhỏ lửa cho đến khi thành dạng cao, đựng trong lọ kín dùng dần. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 15g.

Công dụng: Tư âm chỉ huyết, thông lâm nhuận táo, hạ đường huyết.

Bài 6:Trứng gà tươi 5 quả đập vào bát rồi đổ 150 ml dấm ăn, quấy đều. Sau khoảng 60 giờ lại đổ thêm 250 ml dấm ăn và 250 ml mật ong, đánh kỹ sẽ được một hỗn dịch dấm trứng. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 15 ml.

Bài 7:Tủy dê 54g, mật ong 54g, cam thảo 30g. Tất cả đem sắc với 600 ml nước, sau đó bỏ bã, cô lại thành dạng cao, chia ăn vài lần.

Công dụng: Dưỡng âm, sinh tân, nhuận táo. Theo sách 'Thiên kim yếu phương' bài này chuyên dùng để chữa trị chứng tiêu khát.

Ngoài ra, mật ong còn được dùng trong bào chế thuốc dạng hoàn. Nhờ đặc tính dính, dễ bảo quản, lại có giá trị dinh dưỡng và điều vị, mật ong giúp tăng tác dụng kiện tỳ, bổ khí, hiệp đồng với các dược liệu khác.

4. Lưu ý khi sử dụng mật ong cho người tiểu đường

- Trong mật ong có một lượng nhất định glucose cho nên trong quá trình sử dụng cần dùng với liều nhỏ, không lạm dụng.

- Chọn mật ong chất lượng, tránh mật ong pha đường hoặc kém chất lượng.

- Theo dõi đường huyết và phản ứng cơ thể sau khi dùng để điều chỉnh kịp thời.

- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.

Mời bạn xem thêm video: