Người phụ nữ 40 tuổi tử vong sau khi ăn nem thừa để trong tủ lạnh

3 giờ trướcBài gốc

Thực tế, nhiều người có thói quen bảo quản thức ăn thừa, hoa quả đã gọt ăn không hết trong tủ lạnh vì nghĩ sẽ bảo đảm an toàn. Thế nhưng, nếu không bảo quản đúng cách, thức ăn dễ bị vi khuẩn có hại xâm nhập gây biến đổi chất, dẫn đến ngộ độc.

Ở Thái Lan từng xảy ra sự việc người phụ nữ 40 tuổi tử vong ngay tại nhà sau khi ăn nem thừa đã để trong tủ lạnh 3 ngày trước đó.

Sự việc xảy ra vào năm 2020. Cô Orapin Bunlert, 40 tuổi sống tại tỉnh Samut Prakan, Thái Lan được xác định tử vong do ngộ độc thực phẩm sau vài giờ ăn nem thừa trong tủ lạnh.

Trước đó, người phụ nữ mua món nem tại một chợ địa phương và thưởng thức tại nhà. Nhưng do ăn không hết nên gia đình đã cất nem thừa vào tủ lạnh.

Vài ngày sau, người phụ nữ lấy nem ra hâm lại rồi ăn. Tối cùng ngày, trong lúc 2 vợ chồng đang ngồi xem tivi, người vợ đột nhiên đau bụng dữ dội, chạy vội vào nhà vệ sinh.

Hơn 1 tiếng chưa thấy vợ ra, người chồng sốt ruột gõ cửa nhà vệ sinh nhưng không thấy vợ trả lời. Lo lắng, anh phá cửa xông vào, phát hiện vợ bất tỉnh trên sàn nhà, xung quanh có nhiều bãi nôn.

Trong lúc chờ xe cấp cứu, người chồng liên tục hô hấp nhân tạo cho vợ. Tuy nhiên khi nhân viên y tế tới nơi, người vợ được xác định đã tử vong.

Các xét nghiệm cho thấy người phụ nữ qua đời vì ngộ độc thực phẩm. Cô bị mất nước nghiêm trọng do nôn nhiều và tiêu chảy.

Các bác sĩ tại Thái Lan cho biết, ngộ độc thực phẩm khá phổ biến, nguyên nhân chính do thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, song hầu hết các trường hợp không quá nghiêm trọng, tự khỏi trong 24-48 giờ. Tuy nhiên bác sĩ lưu ý, khi bị tiêu chảy, cần luôn luôn giữ cho mình đủ nước.

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm bao gồm đau bụng, chuột rút, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và sốt. Trường hợp bị tiêu chảy hơn 3 ngày, cần phải đến bệnh viện ngay lập tức.

Trên thực tế, các gia đình hoàn toàn có thể bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cần để riêng từng loại vào hộp có nắm kín và có ghi ngày cụ thể.

Hầu hết các loại thức ăn thừa nên ăn trước 3 ngày hoặc bỏ đi ngay khi thấy có mùi vị, màu sắc bất thường. Riêng một số loại thực phẩm chứa protein cao như các loại thịt, trứng, cá… sẽ có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao hơn do vi khuẩn dễ sinh sôi hơn.

Các nghiên cứu cho thấy, vi khuẩn listeria monocytogenes vẫn có thể phát triển trong ngăn mát tủ lạnh, do vậy khi sử dụng thức ăn thừa, các gia đình cần đảm bảo hâm nóng thực phẩm ở nhiệt độ tối thiểu 74 độ C.

Những nguy cơ có thể xảy ra khi ăn thức ăn thừa

Ngộ độc thực phẩm

Các nghiên cứu chỉ ra rằng vi khuẩn phát triển trong thực phẩm ở nhiệt độ 4,4-60 độ C. Nếu bạn sử dụng thức ăn thừa không được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi nấu, bạn sẽ có nguy cơ cao bị ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn.

Rối loạn tiêu hóa

Sự phát triển của vi khuẩn sẽ gây rối loạn tiêu hóa và chứng khó tiêu. Ngoài ra, sự phát triển của vi khuẩn sẽ khiến cho thực phẩm đã bị lên men ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa. Không bao giờ sử dụng những loại thực phẩm dễ bị hư hỏng để ở nhiệt độ phòng bình thường hơn 2 giờ.

Nôn

Vi khuẩn trong thức ăn thừa có thể gây nôn ói, là triệu chứng của ngộ độc thực phẩm. Nôn có thể xảy ra sớm trong vòng 2 giờ hoặc 1-2 ngày sau khi ăn thực phẩm thừa. Điều này chủ yếu do các hóa chất hoặc độc tố do vi khuẩn sản sinh.

Tiêu chảy

Thức ăn thừa có thể gây tiêu chảy. Nếu nó liên quan đến ngộ độc thực phẩm, nhiều khả năng sẽ dẫn đến mất nước. Vì vậy, bạn cần hạn chế những loại thức ăn này.

Đau bụng

Đau bụng có thể do sự hình thành khí và co thắt ruột khi bạn ăn thức ăn thừa. Thực phẩm bảo quản lạnh đun lại là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm và có liên quan tới đau bụng.

Sốt nhẹ

Nhiễm vi khuẩn có thể gây sốt nhẹ và khó chịu. Nếu bạn bị bất cứ triệu chứng nào nêu trên cùng với sốt từ nhẹ đến trung bình, tốt nhất là tới bác sĩ kiểm tra.

Minh Hoa (t/h)

Nguồn Người Đưa Tin : https://nguoiduatin.vn/nguoi-phu-nu-40-tuoi-tu-vong-sau-khi-an-nem-thua-de-trong-tu-lanh-204250905155551453.htm