Nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ thức ăn đường phố

5 giờ trướcBài gốc

Bệnh nhân đang điều trị tại bệnh viện, nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì thịt nguội

89 người nhập viện do bánh mì thịt nguội

Sở Y tế tỉnh Lâm Đồng ghi nhận 89 trường hợp nhập viện tại các cơ sở y tế trên địa bàn với các triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy, sốt… Qua điều tra dịch tễ ban đầu, các ca bệnh đều có điểm chung là đã ăn bánh mì thịt nguội mua tại một xe bánh mì bên lề đường Nguyễn Thị Minh Khai, phường Phan Thiết vào tối 12/12, đến ngày 14/12 vẫn ghi nhận thêm trường hợp nhập viện mới. Xe bánh mì này bắt đầu bán từ khoảng 16 giờ đến 22 giờ hằng ngày, với số lượng dao động từ 130 - 170 ổ bánh mì thịt nguội/ngày; riêng ngày 12/12 đã bán khoảng 150 ổ.

Qua tìm hiểu, xe bánh mì không có đăng ký kinh doanh, không có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP. Nguồn nguyên liệu được thu mua từ nhiều nơi khác nhau. Trong đó, bánh mì mua từ lò bánh mì trên địa bàn phường Phan Thiết; các loại chả lụa, thịt nguội, chà bông, nem chua mua từ các cơ sở tại TP Hồ Chí Minh. Riêng pa tê, bơ, thịt xá xíu, đồ chua và nước xốt do chủ cơ sở tự chế biến tại nhà. Đoàn kiểm tra ghi nhận, các sản phẩm bao gói sẵn như: chả lụa, thịt nguội, chà bông, nem được bảo quản trong tủ đông tại nhà riêng. Việc mua bán hàng hóa không có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ. Quá trình giao nhận hàng hóa chủ yếu thông qua điện thoại.

Cơ quan chức năng nhận định nguyên nhân nghi ngờ gây ngộ độc thực phẩm là do người dân ăn bánh mì thịt nguội. Trong đó có sử dụng các loại thực phẩm như: chả lụa, nem, chà bông, pa tê, bơ, thịt xá xíu, đồ chua và nước xốt. Để làm rõ nguyên nhân, cơ quan chức năng đã tiến hành lấy mẫu các thực phẩm còn lại đã được sử dụng để bán cho khách, gửi kiểm nghiệm tại Viện Pasteur Nha Trang theo quy định.

Nguy cơ ngộ độc vẫn rình rập

Thực tế cho thấy, nhiều cơ sở thức ăn đường phố vẫn tồn tại vi phạm về ATTP. Chẳng hạn, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, chế biến và bảo quản không bảo đảm. Ngộ độc có thể chưa xảy ra nhưng nguy cơ luôn thường trực, nhất là với các món nhiều thành phần như: bánh mì, pa tê, thịt nguội, nước xốt.

Trong thời gian chờ kết quả chính thức, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố phải tuân thủ nghiêm các quy định ATTP. Đó là từ đăng ký kinh doanh, nguồn gốc nguyên liệu đến điều kiện chế biến, bảo quản. Người dân được khuyến cáo lựa chọn cơ sở ăn uống bảo đảm vệ sinh, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc cần đến cơ sở y tế, thông báo cho cơ quan chức năng để kịp thời xử lý.

Trước thực trạng này, cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không đủ điều kiện. Không để tình trạng “bán trước, xử lý sau”, tránh để nguy cơ ngộ độc thực phẩm tiếp tục gia tăng. Đồng thời, hướng dẫn hàng quán thực hiện đúng, bảo đảm nguyên liệu đầu vào, vệ sinh chế biến và cách bảo quản…

ATTP không phải là vấn đề nhỏ lẻ, càng không thể xem nhẹ. Mỗi cơ sở kinh doanh thiếu trách nhiệm đều có thể trở thành mối đe dọa đối với sức khỏe cộng đồng. Vụ việc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại phường Phan Thiết là sự cảnh báo. Qua đó, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt hơn nữa của các ngành chức năng, cùng với ý thức trách nhiệm từ cả người kinh doanh và người tiêu dùng.

Trang Hiếu .

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-tu-thuc-an-duong-pho-411549.html