Những lợi ích nổi bật của hạt kê mà bạn nên biết

3 giờ trướcBài gốc

Việc bổ sung hạt kê vào khẩu phần ăn hàng tuần giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm tình trạng căng thẳng.

Lợi ích sức khỏe của hạt kê

Hạt kê chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể. Trong 100g kê có khoảng 11g protein, giàu chất xơ, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) và các khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, phốt pho, kẽm, mangan. Đây là nguồn năng lượng lành mạnh, dễ hấp thụ, thích hợp cho cả trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ sau sinh hay người mới ốm dậy.

Không chỉ giàu dưỡng chất, hạt kê còn được đánh giá là loại ngũ cốc tốt cho hệ tiêu hóa. Cháo kê mềm, dễ ăn, thường được các bà mẹ nấu cho con nhỏ hay người bệnh để bổ sung năng lượng mà không gây nặng bụng.

Tốt cho tim mạch và kiểm soát huyết áp

Một trong những lợi ích nổi bật của hạt kê là khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhờ chứa nhiều magie và kali, hạt kê giúp ổn định huyết áp, giảm gánh nặng cho hệ tim mạch. Cùng với đó, lượng chất xơ dồi dào góp phần làm giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc bổ sung hạt kê vào khẩu phần ăn hàng tuần giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm tình trạng căng thẳng, mệt mỏi do áp lực lên hệ tim mạch.

Lựa chọn an toàn cho người tiểu đường và muốn giảm cân

Khác với nhiều loại ngũ cốc tinh chế, hạt kê có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp), phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng. Khi vào cơ thể, hạt kê giải phóng năng lượng chậm, giúp duy trì đường huyết ổn định, tránh tình trạng tăng – giảm đường huyết đột ngột.

Đối với người muốn giảm cân, hạt kê cũng là thực phẩm lý tưởng. Hàm lượng chất xơ cao tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, đồng thời cung cấp đầy đủ dưỡng chất để cơ thể không bị thiếu hụt năng lượng trong quá trình ăn kiêng.

Bổ sung khoáng chất cho xương chắc khỏe

Không chỉ dừng lại ở tim mạch và đường huyết, hạt kê còn góp phần chăm sóc hệ xương. Với lượng phốt pho và canxi dồi dào, kê hỗ trợ quá trình phát triển và duy trì mật độ xương, răng chắc khỏe. Magie trong hạt kê cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi.

Tăng cường miễn dịch, chống lão hóa

Hạt kê chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như phenolic và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do. Điều này không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính mà còn làm chậm quá trình lão hóa, duy trì sự dẻo dai cho cơ thể.

Thực phẩm vàng cho người ăn chay

Với hàm lượng protein thực vật dồi dào, hạt kê là nguồn bổ sung lý tưởng cho chế độ ăn chay. Các món ăn từ kê như cháo kê, bánh kê hay sữa hạt kê có thể thay thế một phần protein từ thịt, cá, giúp cân bằng dinh dưỡng mà vẫn bảo đảm năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Ăn hạt kê thế nào để tốt cho sức khỏe?

Để tận dụng tối đa lợi ích, hạt kê nên được chế biến đa dạng: nấu cháo kê với đậu xanh, hầm chung với gà cho người mới ốm dậy, hoặc xay thành bột pha sữa cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, hạt kê còn có thể dùng làm bánh, nấu xôi, hoặc chế biến thành các món ăn vặt bổ dưỡng.

Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý không nên ăn hạt kê quá nhiều. Một số nghiên cứu cho thấy nếu lạm dụng, kê có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ i-ốt, từ đó gây mất cân bằng chức năng tuyến giáp. Vì vậy, nên dùng với tần suất vừa phải, khoảng 2–3 lần mỗi tuần, kết hợp cùng các loại ngũ cốc và thực phẩm khác để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng.

Vân Lê

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-noi-bat-cua-hat-ke-ma-ban-nen-biet-430721.html