Những món ăn ngon ở Hà Nội nhất định phải thử khi gió đông về

8 giờ trướcBài gốc

Khi những cơn gió đông đầu mùa se sắt ùa về, cũng là lúc Hà Nội bước vào mùa ăn ngon nhất trong năm. Giữa cái lạnh đặc trưng của đất trời miền Bắc, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị khiến lòng người thêm ấm áp.

Phở bò – hương vị Hà Nội không thể thay thế

Nhắc đến Hà Nội mùa đông, không thể thiếu bát phở bò nghi ngút khói, dậy mùi thơm của nước dùng ninh từ xương ống suốt nhiều giờ. Một bát phở chuẩn vị phải có bánh phở mềm, thịt bò tái chín vừa phải, thêm chút hành lá, húng thơm, giọt chanh, lát ớt cay nồng. Dù là buổi sáng sớm hay chiều muộn, hương phở vẫn luôn là “bản nhạc nền” quen thuộc của mùa đông Hà Nội.

Bún riêu, bún ốc – vị chua thanh đánh thức vị giác

Khi trời trở lạnh, những hàng bún riêu, bún ốc lại đông nghịt khách. Nước dùng chua nhẹ, cay cay hòa quyện với vị béo của riêu cua, miếng đậu rán vàng, thêm chút hành phi thơm lừng khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Đặc biệt, bún ốc nóng với con ốc giòn sần sật, nước dùng đỏ au sóng sánh chính là món ăn “gọi đông” không thể thiếu của người Hà Nội.

Cháo sườn – món ăn giản dị mà ấm lòng

Không cầu kỳ, không sang trọng, bát cháo sườn nóng hổi nơi góc phố lại khiến người ta nhớ thương đến lạ. Cháo được nấu nhuyễn, sườn mềm rục, rắc thêm chút ruốc, quẩy giòn và tiêu xay thơm nồng. Giữa tiết trời lạnh, chỉ cần ngồi nép bên nồi cháo nghi ngút khói là đủ thấy ấm cả lòng.

Bánh giò, bánh đúc nóng – những món quà chiều mùa lạnh

Buổi chiều mùa đông, tiếng rao “ai bánh giò nóng đây” vang lên trên con phố nhỏ khiến nhiều người bồi hồi. Chiếc bánh giò mềm mịn, nhân thịt mộc nhĩ đậm đà, ăn cùng tương ớt cay cay thật khó cưỡng. Bánh đúc nóng với thịt băm, mộc nhĩ, chan nước mắm tỏi ớt thơm lừng cũng là món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị Hà Nội xưa.

Ốc luộc, ngô nướng, khoai nướng – món quà vặt của gió mùa

Hà Nội mùa đông không thể thiếu những quán ốc luộc nghi ngút khói, những bắp ngô vàng cháy cạnh hay củ khoai nướng thơm lừng trên vỉ than hồng. Hơi nóng từ bếp nhỏ lan tỏa ra giữa cái rét căm căm, khiến người ta chẳng nỡ rời đi.

Mỗi khi gió đông về, Hà Nội lại trở nên thân thương và quyến rũ hơn bao giờ hết – không chỉ bởi cảnh sắc mà còn vì những món ăn giản dị mà ấm lòng. Trong từng hương vị, người ta thấy cả một mùa đông rất riêng của Hà Nội: lạnh ngoài da nhưng ấm trong tim.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/nhung-mon-an-ngon-o-ha-noi-nhat-dinh-phai-thu-khi-gio-dong-ve-202511081623562385.html