Những món ăn sáng quen thuộc vô tình khiến bạn có nguy cơ bị gout

17 giờ trướcBài gốc

Ăn sáng là thói quen không thể thiếu với nhiều người, nhưng ít ai ngờ rằng một số món ăn quen thuộc lại vô tình khiến cơ thể dễ đối mặt với nguy cơ mắc bệnh gout. Gout là một dạng viêm khớp do rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến sự tích tụ acid uric trong máu. Khi nồng độ acid uric tăng cao, các tinh thể urat có thể hình thành và lắng đọng ở các khớp, gây đau đớn, sưng tấy, đặc biệt ở các khớp ngón chân. Dù thường liên hệ tới bia rượu hoặc hải sản, song bữa ăn sáng hàng ngày cũng có thể âm thầm “tiếp tay” cho bệnh lý này nếu không cẩn thận trong lựa chọn thực phẩm.

Một trong những món ăn sáng phổ biến nhất là phở bò hay bún bò Huế. Dù thơm ngon và được xem là giàu năng lượng, nước dùng trong những món này lại chứa lượng purin cao do được ninh từ xương, thịt đỏ trong thời gian dài. Khi nạp vào cơ thể, purin chuyển hóa thành acid uric – yếu tố trực tiếp dẫn đến gout. Việc ăn phở bò quá thường xuyên có thể khiến cơ thể “quá tải” acid uric mà bạn không hề hay biết.

Việc ăn sáng bằng bún bò huế về lâu dài có thể gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Một món ăn khác cũng cần được nhắc đến là lòng lợn, cháo lòng. Nội tạng động vật như gan, tim, dạ dày… chứa hàm lượng purin cao vượt trội. Nhiều người có thói quen ăn cháo lòng vào sáng sớm để “ấm bụng” hoặc bổ dưỡng, nhưng nếu duy trì thường xuyên, nguy cơ gặp vấn đề về khớp là điều hoàn toàn có thể xảy ra – đặc biệt với nam giới trung niên, người đang thừa cân hoặc có tiền sử gout.

Xôi thịt, xôi pate cũng là món ăn sáng được yêu thích vì chắc bụng, tiện lợi. Tuy nhiên, việc kết hợp nếp cùng với pate gan, xúc xích hay thịt kho khiến cho món ăn này trở nên không mấy “thân thiện” với những ai có nguy cơ cao về gout. Gan là thành phần chính của pate, chứa purin nhiều không kém nội tạng khác. Trong khi đó, lượng chất béo và muối trong xúc xích, thịt nguội cũng gây ảnh hưởng tới chức năng lọc thải của thận.

Bát xôi chứa nhiều thực phẩm ăn kèm là món ăn sáng quen thuộc với nhiều người. Ảnh minh họa

Không thể không nhắc đến trứng vịt lộn – món ăn sáng bổ dưỡng và được yêu thích bởi nhiều người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trứng vịt lộn cũng nằm trong danh sách các thực phẩm có hàm lượng purin cao. Kết hợp với rau răm và gừng, hai nguyên liệu có tính nóng, món ăn này sẽ làm gia tăng gánh nặng lên gan, thận, dễ dẫn đến mất cân bằng chuyển hóa nếu ăn quá thường xuyên.

Bên cạnh đó, các loại bánh mì kẹp thịt, xúc xích – tưởng chừng hiện đại và tiện lợi – cũng không ngoại lệ. Những món ăn sáng kiểu Tây này thường dùng nguyên liệu chế biến sẵn, nhiều đạm động vật, natri và chất bảo quản. Khi tích tụ lâu ngày, cơ thể sẽ gặp khó khăn trong việc đào thải chất thừa, tạo điều kiện cho acid uric tăng cao trong máu.

Không ít người chọn trứng vịt lộn để đưa vào thực đơn ăn sáng. Ảnh minh họa

Dù là người trẻ hay trung niên, việc lựa chọn món ăn sáng hợp lý không chỉ giúp no bụng mà còn là yếu tố then chốt bảo vệ sức khỏe về lâu dài. Một bữa sáng đúng cách không chỉ giúp bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng tránh các bệnh mạn tính, trong đó có gout – căn bệnh tưởng chừng xa vời nhưng ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại.

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/nhung-mon-an-sang-quen-thuoc-vo-tinh-khien-ban-co-nguy-co-bi-gout-202507292130382083.html