Những thực phẩm cần thận trọng sử dụng trong khi đi du lịch

14 giờ trướcBài gốc

Nhìn chung, bất kỳ loại hải sản nào cũng có thể gây dị ứng, các loài động vật có vỏ dễ gây dị ứng hơn. Ảnh: VOV

Một số nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa khi đi du lịch

- Sử dụng thực phẩm sống có nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng cao: đồ sống như sashimi, gỏi cá, hải sản tươi sống… có thể chứa vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Listeria, hoặc ký sinh trùng như sán lá gan, sán dây. Những vi sinh vật này thường không bị tiêu diệt nếu không được nấu chín.

- Không quen với hệ vi sinh bản địa: khi đến vùng mới, hệ tiêu hóa của bạn chưa thích nghi với hệ vi sinh tại đó. Thực phẩm sống dễ khiến bạn bị tiêu chảy du lịch, đau bụng, sốt, mất nước.

- Vệ sinh thực phẩm không đảm bảo: không phải nơi nào cũng có tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Thực phẩm rất dễ bị nhiễm khuẩn nếu: dụng cụ chế biến không sạch sẽ, nước rửa không đảm bảo, không bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

- Khó kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu: khi đi du lịch, bạn không thể biết chắc thức ăn có tươi, sạch, hay đã được kiểm định hay chưa. Một số nơi dùng hải sản để lâu, dễ sinh độc tố (như histamine).

- Khó xử lý khi gặp sự cố sức khỏe: nếu bị ngộ độc thực phẩm, việc tìm bệnh viện, bác sĩ, hoặc thuốc phù hợp tại nơi xa lạ có thể khó khăn và tốn kém.

Các loại thực phẩm nên hạn chế sử dụng khi đi du lịch

Đồ sống, đồ tái là thực phẩm nên tránh

Đồ sống như cá, thịt, hải sản sống là những thứ tuyệt đối không nên ăn khi đi du lịch. Mọi người thường không thể biết chắc chắn nguồn gốc thực phẩm, độ tươi sống và cách xử lý như thế nào. Cá và động vật có vỏ có thể nguy hiểm ngay cả khi được nấu chín kỹ, nếu nghi ngờ thì tốt nhất là tránh thịt/nước thịt vẫn còn màu đỏ hoặc hồng.

Các loại kem không nhãn mác, điều kiện bảo quản không an toàn

Khi đang tận hưởng kỳ nghỉ ở bãi biển nóng nực, việc thưởng thức một que kem mát lạnh thật khó cưỡng lại. Tuy nhiên, thực phẩm đông lạnh như kem nếu đông lạnh xong để rã đông, sau đó cấp đông lại sẽ khiến chúng có nhiều nguy cơ phát triển vi khuẩn nguy hiểm gây tiêu chảy. Bạn nên cẩn thận với mối đe dọa từ kem ở những cửa hàng tạp hóa không có điều kiện bảo quản tiêu chuẩn hoặc các loại kem không nhãn mác.

Trứng chưa chín kỹ

Trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng và rất phổ biến nhưng cần thận trọng với món trứng lòng đào khi đi du lịch. Trứng sống hoặc lòng đào có nhiều mối đe dọa khác nhau như vi khuẩn salmonella và bạn không chắc chắn về cách chế biến những quả trứng đó khi mua chúng từ một địa điểm xa lạ.

Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa chưa tiệt trùng, bao gồm pho mát, sữa chua hoặc kem có nhiều nguy cơ chứa các vi khuẩn nguy hiểm như listeria, salmonella hoặc E.coli. Bạn nên tránh các sản phẩm từ sữa được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc để ngoài, chẳng hạn như kem pha cà phê.

Các loại hải sản dễ gây dị ứng

Nhìn chung, bất kỳ loại hải sản nào cũng có thể gây dị ứng, các loài động vật có vỏ dễ gây dị ứng hơn. Động vật có vỏ bao gồm 2 loài động vật giáp xác (tôm, cua…) và động vật thân mềm (ngao, trai, sò, sò điệp, mực, bạch tuộc…).

- Tôm: đây là một trong những hải sản hàng đầu gây dị ứng hải sản.

- Cua, ghẹ: tương tự như tôm, cua, ghẹ chứa nhiều protein có khả năng gây phản ứng dị ứng.

- Sò, ngao, ốc… (nhuyễn thể hai mảnh vỏ): các loại động vật thân mềm này cũng có thể gây dị ứng.

- Mực, bạch tuộc (động vật thân mềm chân đầu): loại hải sản này cũng nằm trong nhóm có khả năng gây dị ứng.

- Cá: một số loại cá có vây, cá thu, cá ngừ, cá hồi cũng có thể gây dị ứng nhưng tỷ lệ thường thấp hơn so với động vật có vỏ.

Tiếp xúc với nền ẩm thực mới lạ là một phần không thể thiếu của mỗi chuyến đi. Để chuyến đi thêm trọn vẹn và an tâm, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức về an toàn thực phẩm, nhận diện các loại thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ sức khỏe trên mọi hành trình.

Mây Hạ

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/nhung-thuc-pham-can-than-trong-su-dung-trong-khi-di-du-lich-417547.html