Nông sản chế biến sâu của Đắk Lắk 'hút' người tiêu dùng

3 giờ trướcBài gốc

Từ quà Tết đến lựa chọn tiêu dùng thường xuyên

Tết năm nay chứng kiến sự lên ngôi rõ nét của các mặt hàng nông sản địa phương trong các giỏ quà biếu. Thay vì ưu tiên bánh kẹo, nhiều gia đình lựa chọn sản phẩm đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên như cà phê đặc sản, mật ong hoa rừng, trái cây sấy và các loại hạt dinh dưỡng.

Thay vì ưu tiên bánh kẹo, nhiều gia đình lựa chọn sản phẩm đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên để biếu quà trong dịp Tết

Đáng chú ý, sầu riêng sấy thăng hoa - sản phẩm ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại đã góp phần nâng cao giá trị trái sầu riêng vốn chủ yếu tiêu thụ tươi theo mùa vụ. Nhờ công nghệ sấy thăng hoa, sản phẩm giữ được màu sắc, hương vị tự nhiên, kéo dài thời gian bảo quản mà không cần phụ gia.

Đại diện Công ty cổ phần nông sản N&H (phường Tân An) cho biết, dịp Tết vừa qua, doanh nghiệp đã cung ứng hơn 3.000 hộp sầu riêng sấy thăng hoa ra thị trường. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tiêu chí sản phẩm “5 không”: không đường, không chất bảo quản, không hương liệu tổng hợp, không gia nhiệt và không sử dụng dầu. Đây cũng là yếu tố tạo nên lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm địa phương.

Sầu riêng sấy thăng hoa - sản phẩm ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại đã góp phần nâng cao giá trị trái sầu riêng

Không chỉ phục vụ nhu cầu trong tỉnh, nhiều khách hàng còn lựa chọn sản phẩm để gửi tặng người thân ở các địa phương khác, qua đó góp phần quảng bá hình ảnh nông sản Tây Nguyên.

Cùng với trái cây sấy, hạt mắc ca rang bếp củi - loại hạt được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” cũng ghi nhận sức tiêu thụ tích cực. Với hương vị béo bùi, giòn thơm và giá trị dinh dưỡng cao, mắc ca dần thay thế một phần bánh mứt truyền thống trong khay đãi khách ngày xuân.

Đại diện một cơ sở sản xuất mắc ca tại xã Krông Năng chia sẻ, việc sản phẩm địa phương được ưu tiên lựa chọn không chỉ mang ý nghĩa thương mại mà còn thể hiện sự thay đổi trong nhận thức tiêu dùng. Người dân ngày càng đề cao yếu tố tự nhiên, minh bạch nguồn gốc và giá trị sức khỏe.

Thực tế cho thấy, chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đã tạo động lực để các chủ thể đầu tư bài bản hơn vào chế biến sâu, bao bì, nhãn mác và truy xuất nguồn gốc. Từ chỗ tiêu thụ thô, phụ thuộc thị trường tươi sống, nhiều nông sản của Đắk Lắk đã từng bước tham gia vào chuỗi giá trị gia tăng cao hơn.

Lan tỏa niềm tin vào nông nghiệp sạch

Sau cao điểm Tết, các cơ sở sản xuất vẫn duy trì đơn hàng ổn định. Điều này cho thấy, sản phẩm OCOP không chỉ mang tính thời vụ mà đang dần trở thành lựa chọn thường xuyên của người tiêu dùng.

Nhiều hộ gia đình tại phường Buôn Ma Thuột cho biết, việc sử dụng đặc sản địa phương trong dịp Tết không đơn thuần là thay đổi khẩu vị, mà còn thể hiện sự trân trọng nỗ lực của nông dân và doanh nghiệp trên địa bàn. Sự hiện diện của mắc ca, sầu riêng sấy, cà phê rang xay hay trà thảo mộc trên bàn trà đầu năm tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

Người tiêu dùng ngày càng yêu thích các mặt hàng nông sản sạch, đậm bản sắc vùng miền

Ở góc độ phát triển kinh tế nông thôn, việc gia tăng tỷ trọng chế biến sâu có ý nghĩa quan trọng trong ổn định đầu ra, hạn chế tình trạng “được mùa rớt giá”, đồng thời góp phần nâng cao thu nhập cho người sản xuất. Đây cũng là hướng đi phù hợp trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang đẩy mạnh tái cơ cấu theo hướng bền vững, nâng cao giá trị gia tăng.

Có thể nói, dư âm Tết Nguyên đán năm nay không chỉ nằm ở sắc xuân còn vương trên phố núi, mà còn ở sự lan tỏa của niềm tin vào nông sản sạch, an toàn, mang đậm bản sắc vùng miền. Khi những sản phẩm chế biến sâu của Đắk Lắk ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường, đó cũng là minh chứng cho nỗ lực chuyển mình của nông nghiệp địa phương theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp và bền vững hơn.

Thu Hường

Nguồn Đại Biểu Nhân Dân : https://daibieunhandan.vn/nong-san-che-bien-sau-cua-dak-lak-hut-nguoi-tieu-dung-10407624.html