Nui xào thịt heo viên: món xào quen vị cho bữa trưa giữa tuần

4 giờ trướcBài gốc

Nui dùng cho món xào thường là nui ống hoặc nui xoắn, có độ dày vừa phải. Khi luộc đúng cách, nui mềm nhưng vẫn giữ độ dai, không bị nát hay dính vào nhau. Nui sau khi luộc và để ráo dễ thấm gia vị khi xào, giúp từng sợi bánh đậm đà hơn.

Thịt heo viên là điểm nhấn của món ăn, theo đó, thịt được xay nhuyễn, trộn cùng gia vị theo định lượng công thức rồi vo viên vừa ăn. Khi chế biến, thịt heo viên chiên hoặc áp chảo để bề mặt săn lại, giữ độ ngọt bên trong. Những viên thịt tròn đều, mềm nhưng không bở, mang lại cảm giác dễ ăn và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Rau củ đi kèm thường là cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan hoặc bắp Mỹ. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc mà còn tạo vị ngọt tự nhiên, cân bằng với phần thịt và nui. Gia vị cho nui xào thịt heo viên thường khá đơn giản, chỉ cần nước mắm hoặc nước tương, đường và tiêu. Nêm nếm vừa tay giúp giữ vị nguyên bản của thịt heo và nui, tránh làm món ăn bị nặng vị. Khi xào, các nguyên liệu đảo nhanh tay trên lửa vừa để nui nóng đều, thịt viên thấm gia vị mà không bị khô.

Thành phẩm là đĩa nui xào có màu sắc hài hòa, sợi nui bóng nhẹ, thịt heo viên xen lẫn rau củ, mùi thơm dịu. Món ăn này có thể dùng làm bữa sáng no bụng, bữa trưa gọn nhẹ hoặc bữa tối đơn giản. Khi ăn kèm dưa leo, cà chua hoặc ít rau sống cảm giác cân bằng và dễ ăn hơn.

Nui xào thịt heo viên không phải là món cầu kỳ, nhưng chính sự quen thuộc, dễ ăn và linh hoạt trong cách chế biến khiến món ăn này thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình và thực đơn quán ăn bình dân. Chỉ cần vài bước đơn giản, món xào này đã đủ để mang lại một bữa trưa ấm bụng và tròn vị.