Ở Ninh Bình quê Phương Oanh có món ăn từng gắn với thời nghèo khó nay thành đặc sản

4 giờ trướcBài gốc

Nhắc đến Ninh Bình - hiện tại cũng là quê hương của diễn viên Phương Oanh sau sáp nhập hành chính, nhiều người thường nghĩ ngay đến cơm cháy hay dê núi. Thế nhưng ở quê hương của nữ diễn viên còn có một món ăn dân dã từng gắn với thời khó khăn nhưng nay lại trở thành đặc sản được nhiều du khách tò mò tìm thử: ốc núi.

Quê hương của diễn viên Phương Oanh hiện thuộc tỉnh Ninh Bình.

Ốc núi Ninh Bình sống chủ yếu ở các dãy núi đá vôi, đặc biệt xuất hiện nhiều vào mùa mưa. Trước đây, người dân địa phương thường bắt ốc về làm món ăn trong những ngày thiếu thốn thực phẩm. Vì dễ kiếm, chế biến đơn giản nên món ăn này gắn với ký ức của không ít người dân vùng quê.

Cận cảnh con ốc núi ở Ninh Bình.

Thế nhưng theo thời gian, ốc núi dần trở thành đặc sản nổi tiếng nhờ hương vị khác biệt. Loại ốc này thường ăn các loại lá thuốc và cây mọc tự nhiên trên núi nên thịt giòn, thơm và có vị ngọt đặc trưng. Người dân có thể chế biến thành nhiều món như hấp gừng, xào sả ớt hay nướng than hoa.

Ốc núi Ninh Bình chỉ xuất hiện theo mùa.

Điều khiến nhiều du khách thích thú là ốc núi không phải lúc nào cũng có quanh năm. Loài ốc này thường chỉ xuất hiện theo mùa nên càng khiến nhiều người tò mò muốn thưởng thức khi đến Ninh Bình.

Không ít người cho rằng, chính những món ăn dân dã như ốc núi đã tạo nên nét riêng cho ẩm thực địa phương. Từ món ăn gắn với thời nghèo khó, nay ốc núi đã xuất hiện trong nhiều nhà hàng đặc sản và trở thành món được nhiều du khách tìm kiếm mỗi khi ghé thăm vùng đất cố đô.

Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Ngoài ốc núi, quê hương của Phương Oanh còn nổi tiếng với nhiều món ăn mang đậm hương vị đồng quê như gỏi cá nhệch Kim Sơn, nem Yên Mạc hay các món chế biến từ cua đồng vùng chiêm trũng.

Yến Nguyễn

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/o-ninh-binh-que-phuong-oanh-co-mon-an-tung-gan-voi-thoi-ngheo-202605271533415276.html