Phát hiện bất ngờ về sầu riêng trồng ở Trung Quốc

5 giờ trướcBài gốc

Một nghiên cứu đã tìm thấy những khác biệt chính giữa sầu riêng được trồng ở Trung Quốc so với Đông Nam Á. Ảnh: Sun Yeung/SCMP.

Theo một nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của loại trái cây nhiệt đới này, sầu riêng trồng ở Trung Quốc có thể bị thiếu hoặc chứa hàm lượng cực kỳ thấp một số chất dinh dưỡng quan trọng, South China Morning Post đưa tin hôm 22/12.

Trong nghiên cứu đầu tiên về đề tài này, các nhà khoa học phát hiện rằng so với sầu riêng trồng ở Đông Nam Á, sầu riêng trồng ở Trung Quốc có thành phần dinh dưỡng khác biệt đáng ngạc nhiên. Ví dụ, với loại Monthong hay còn gọi là "gối vàng", sầu riêng trồng ở Trung Quốc không chứa chất chống oxy hóa quercetin, trong khi loại sầu riêng Thái Lan lại chứa một lượng lớn, các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học Nông nghiệp Hải Nam phát hiện.

Trên thực tế, giống sầu riêng Hải Nam duy nhất được phát hiện có quercetin là giống Kan Yao thân dài, nhưng hàm lượng quercetin thấp hơn 520 lần so với cùng loại được trồng ở nước ngoài và thấp hơn 540.000 lần so với hàm lượng ở Monthong Thái Lan.

Về axit gallic, một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư, nhóm nghiên cứu cho biết không tìm thấy hợp chất này trong Kan Yao - kết quả tương tự với các nghiên cứu trước đây. Tuy nhiên, họ cũng nhận thấy mức axit gallic trong Monthong "thấp hơn đáng kể so với mức đã được công bố trước đây".

Một nghiên cứu năm 2008 về sầu riêng Thái Lan đã ghi nhận 2.072 microgam axit gallic trên 100 gram trong Monthong, cao hơn 906 lần so với 22,85 nanogam trên một gram của loại sầu riêng được trồng ở Trung Quốc.

Phương Linh

Nguồn Znews : https://lifestyle.znews.vn/phat-hien-bat-ngo-ve-sau-rieng-trong-o-trung-quoc-post1518378.html