Phát huy giá trị hạt muối

10 giờ trướcBài gốc

Trên cánh đồng muối. Ảnh: D.L.

Ông Lê Đức Thịnh - Cục trưởng Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết, Việt Nam là đất nước có tiềm năng lớn sản xuất muối với 3.200km bờ biển; 11.000ha sản xuất muối. Muối sản xuất cung cấp nhu cầu ăn, chế biến thực phẩm; công nghiệp; y tế và làm đẹp. Nghề muối được xếp vào danh mục 1 trong 7 ngành, nghề nông thôn quan trọng.

Việt Nam hiện có 21 tỉnh ven biển sản xuất muối nhưng diện tích sản xuất muối tập trung chính ở các tỉnh Bạc Liêu, Bến Tre, Ninh Thuận, Khánh Hòa, Bình Thuận, Bà Rịa-Vũng Tàu, Hà Tĩnh, Nghệ An, Nam Định, Thanh Hóa… Dù được đánh giá là quốc gia có ngành sản xuất muối tiềm năng, nhưng mỗi năm Việt Nam vẫn phải nhập khẩu từ 400.000 - 600.000 tấn muối để đáp ứng nhu cầu trong nước. Muối nội địa giá trị thấp, tồn kho nhiều.

Là địa phương sản xuất muối lớn nhất Việt Nam, năm 2024, sản lượng muối Bạc Liêu tăng lên tới hơn 70.000 tấn. Theo đại diện Sở Nông nghiệp và Môi trường Bạc Liêu, nếu bà con diêm dân sau khi thu hoạch bán ngay thì giá sẽ không cao, nhất là những năm trúng mùa, sản lượng lớn. Chính vì vậy bà con diêm dân cần chủ động xây nhiều kho lớn có mái che để trữ muối, khi giá cả phù hợp mới xuất bán.

Sở Nông nghiệp và Môi trường Bạc Liêu đề xuất, Nhà nước cần có chính sách hỗ trợ diêm dân tiếp cận nguồn vốn ưu đãi để bà con vay xây dựng kho bãi trữ muối, khi nào thị trường muối biến động, diêm dân cảm thấy có lãi thì họ bán. Nếu không xây dựng được kho bãi chứa, mà chỉ che đậy bằng cao su theo hình thức dã chiến thì muối sẽ bị hao hụt rất nhiều. Bên cạnh đó, địa phương đang định hướng xây dựng sản phẩm muối OCOP đặc trưng. Về lâu dài, để phát huy làng nghề sản xuất muối thì địa phương sẽ hướng tới phát triển du lịch kết hợp với làm muối; chế biến sản phẩm muối làm đẹp, muối sức khỏe...

Theo Cục Kinh tế hợp tác và Phát triển nông thôn, phát triển nghề muối bền vững cần có chiến lược đúng đắn, khai thác tiềm năng từ các sản phẩm muối đa dạng và tích hợp đa giá trị. Để gia tăng giá trị kinh tế, cần cải tiến chất lượng muối, nâng cao mẫu mã, thương hiệu cũng như áp dụng du lich sinh thái gắn với làng nghề muối. Đầu tư cơ sở hạ tầng sản xuất muối quy mô công nghiệp đáp ứng nhu cầu ngành công nghiệp hóa chất, nguyên liệu cho chế biến muối tinh cao cấp được tập trung tại các địa phương trọng điểm như Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận. Đầu tư cải tạo, nâng cao cơ sở hạ tầng, kiên cố hóa hệ thống thủy lợi đồng muối cho người dân sản xuất muối gắn với hỗ trợ xây dựng các mô hình chế biến, đa dạng hóa sản phẩm muối nhằm nâng cao giá trị gia tăng tại các địa phương: Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Ngãi, Phú Yên, Bình Định, Bà Rịa-Vũng Tàu, Bến Tre, Bạc Liêu...

Giới chuyên gia cũng đưa ra khuyến nghị, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cần là đầu mối để kết nối doanh nghiệp với các dự án muối để tiếp cận và phát triển nghề muối, xây dựng chuỗi giá trị nhằm ồn định thu nhập cho người nông dân, tạo điều kiện để đẩy mạnh truyền thông, quảng bá những sản phẩm chất lượng, an toàn tới người tiêu dùng... Bên cạnh đó cần đưa ra các chính sách tài chính hỗ trợ DN xây dựng và hoàn thiện các quy định, tiêu chí để đảm bảo chất lượng muối, đồng thời quảng bá thương hiệu, tạo điều kiện cho việc vay vốn, thuê đất lâu dài để doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất...

MINH QUÂN

Nguồn Đại Đoàn Kết : https://daidoanket.vn/phat-huy-gia-tri-hat-muoi-10307662.html