'Phù phép' hàng chục tấn thịt heo nái thành… 'thịt bò tươi' bằng chất cấm

một giờ trướcBài gốc

Thủ đoạn của các đối tượng là sử dụng hóa chất độc hại để biến thịt heo nái và thịt bò đông lạnh kém chất lượng thành thịt bò tươi sống nhằm trục lợi bất chính.

Quy trình "phù phép" tinh vi và độc hại

Cầm đầu đường dây này là Nguyễn Văn Thái (SN 1987, ngụ phường Bình Trị Đông). Tại cơ quan điều tra, Thái khai nhận đã thực hiện hành vi gian lận này từ năm 2024. Quy trình biến hóa được thực hiện qua các bước cực kỳ đáng lo ngại: Thái thu mua thịt đùi heo nái với giá chỉ 110.000đ/kg. Thịt heo được cắt nhỏ, ngâm trong nước pha hóa chất Sodium Metabisulphite để làm giảm mùi đặc trưng của heo và làm thịt săn chắc hơn.

Ngày 8/5/2026, Công an TP.HCM đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam các đối tượng trong đường dây làm thịt giả. Ảnh: C.A

Sau khi thái lát mỏng, số thịt này tiếp tục được ngâm với huyết heo để có màu đỏ tươi giống hệt thịt bò thật. Đối với thịt bò đông lạnh giá rẻ, Thái "tân trang" thịt bò đông lạnh bằng cách ngâm với Sodium Metabisulphite để trông tươi hơn và bảo quản được lâu hơn trước khi đem bán.

Được biết, Sodium Metabisulphite là chất phụ gia không được phép sử dụng trong sản xuất và chế biến các sản phẩm thịt heo, thịt bò. Các đối tượng dù biết rõ đây là chất cấm nhưng vẫn bất chấp sử dụng vì lợi nhuận.

Thịt bò giả được bày bán ở chợ Cầu. Ảnh: C.A

Hàng chục tấn thịt bẩn đã được tuồn ra thị trường

Với sự hỗ trợ của Nguyễn Văn Thắng, từ tháng 2/2026, đường dây này đã cung cấp một lượng lớn thực phẩm không an toàn cho người dân TP.HCM. Mỗi ngày, các đối tượng đưa ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả và 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất.

Tính từ năm 2024 đến nay, ước tính hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất đã được tiêu thụ. Toàn bộ số thịt này được bán trực tiếp tại khu vực chợ Cầu (Quận 12 cũ) và chợ Tân Trụ (Quận Tân Bình cũ).

Hiện trường các đối tượng "phù phép" thịt heo nái, thành "thịt bò tươi". Ảnh: C.A

Tại hiện trường, ngổn ngang thịt bò giả, thịt heo và hóa chất. Ảnh: C.A

Chất cấm được các đối tượng dùng để phù phép thịt heo thành thjt bò. Ảnh: C.A

Thịt bò giả (từ heo nái) được bán với giá 150.000đ/kg, còn thịt bò ngâm hóa chất là 180.000đ/kg. Tổng số tiền mà các đối tượng thu lợi bất chính từ hành vi này lên đến hơn 9 tỷ đồng.

Ngày 8/5/2026, Công an TP. Hồ Chí Minh đã chính thức khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với Nguyễn Văn Thái và Nguyễn Văn Thắng, theo Điều 317 Bộ luật Hình sự. Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra mở rộng để làm rõ trách nhiệm của các cá nhân, tổ chức liên quan đã tiếp tay cho hành vi vi phạm an toàn thực phẩm nghiêm trọng này.