Quả bầu - 'vị thuốc mát' ngay trong bữa cơm gia đình

4 giờ trướcBài gốc

Theo Đông y, quả bầu có vị ngọt, tính bình, giúp giải nhiệt, lợi tiểu, giải độc. Về dinh dưỡng, bầu chứa hơn 90% nước cùng nhiều khoáng chất và vitamin, có tác dụng bổ sung nước cho cơ thể, đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng. Không chỉ phần thịt, vỏ bầu còn hỗ trợ giảm chướng bụng, phù thũng; hạt và ruột bầu giàu dưỡng chất, được dân gian dùng để trị giun, giảm đau đầu và súc miệng khi viêm, tụt lợi.

Nhiều lợi ích cho sức khỏe

Các nghiên cứu cho thấy, quả bầu chứa flavonoid - hợp chất có khả năng hỗ trợ giãn mạch, góp phần kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Việc bổ sung bầu thường xuyên vào khẩu phần ăn có thể giúp hạn chế nguy cơ rối loạn thần kinh, ung thư và các bệnh lý mạn tính khác.

Đối với người mắc bệnh tiểu đường, quả bầu được xem như một “vị thuốc tự nhiên” giúp ổn định đường huyết. Một số tài liệu dân gian cho rằng, uống nước sắc từ vỏ bầu với liều lượng phù hợp có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Quả bầu không chỉ dễ chế biến, thanh mát mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe

Ngoài ra, quả bầu còn chứa terpenoid - hợp chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sức khỏe tổng thể. Hoạt chất saponin trong bầu có tác dụng kiểm soát cảm giác thèm ăn, hạn chế tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân và tăng cường miễn dịch. Với hàm lượng carbohydrate thấp, bầu phù hợp với người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc low-carb.

Nhờ giàu chất xơ, quả bầu có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng, giảm táo bón. Chất xơ hòa tan giúp tạo cảm giác no lâu, đồng thời hạn chế sự tích tụ axit và khí trong ruột. Nước sắc từ hạt bầu cũng được dùng để hỗ trợ giảm táo bón trong những trường hợp nhẹ.

Không dừng lại ở đó, quả bầu còn giúp cải thiện sức khỏe hô hấp, hỗ trợ giảm ho, hen suyễn; đồng thời có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu nhờ khả năng tăng đào thải độc tố và ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Trong dân gian, nước ép bầu còn được xem là phương pháp giúp làm chậm quá trình bạc tóc, góp phần nuôi dưỡng tóc chắc khỏe. Hàm lượng vitamin dồi dào trong bầu cũng giúp nuôi dưỡng làn da, hạn chế mụn, điều tiết dầu và tăng độ tươi sáng cho da.

Dễ chế biến trong bữa ăn hàng ngày

Quả bầu có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, nấu canh, nấu súp, hầm, xào hoặc dùng làm salad. Một số nơi còn sử dụng bầu để làm mứt, kẹo hoặc chế biến món chay thanh đạm, dễ ăn.

Những lưu ý khi sử dụng quả bầu

Khi chế biến, nếu phát hiện quả bầu có vị đắng, cần bỏ ngay vì có thể chứa chất cucurbitacin gây ngộ độc, với biểu hiện đau bụng, buồn nôn. Dù là loại quả lành tính, mỗi tuần cũng không nên ăn quá 3 bữa bầu, cần kết hợp đa dạng các loại rau củ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Những người hay đầy hơi, lạnh bụng nên hạn chế ăn bầu để tránh làm tình trạng nặng hơn.

Sử dụng quả bầu đúng cách, hợp lý sẽ góp phần nâng cao sức khỏe và làm phong phú thêm bữa ăn gia đình Việt.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/qua-bau-vi-thuoc-mat-ngay-trong-bua-com-gia-dinh-post1263903.vov