Quảng Ngãi: Liên tiếp ghi nhận ngộ độc do ăn mắm cá chua tự làm

7 giờ trướcBài gốc

Bệnh nhân đang được theo dõi, điều trị.

Theo các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi 2, chiều 6/8, bệnh viện đã tiếp nhận hai bệnh nhân là A Khăn (42 tuổi), A Hư (17 tuổi) là cha con, nhập viện trong tình trạng mệt, yếu tứ chi. Các triệu chứng diễn tiến tăng dần sau khoảng một tuần kể từ khi sử dụng món mắm cá chua làm tại nhà.

Sau khi thăm khám lâm sàng và thực hiện các cận lâm sàng như siêu âm bụng, chụp X-quang ngực, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị nhiễm khuẩn huyết tiêu điểm tiêu hóa, nghi ngộ độc Botulinum - một dạng ngộ độc thần kinh hiếm gặp. Ngộ độc này đặc biệt nguy hiểm, có thể gây liệt cơ, suy hô hấp, thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Theo các bác sĩ khoa Hồi sức tích cực và Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi 2 đây là ca bệnh thứ ba nghi ngộ độc Botulinum được khoa tiếp nhận gần một tháng qua. Cả ba trường hợp ngộ độc đều đến từ xã Kon Plông, tỉnh Quảng Ngãi. Hiện hai bệnh nhân vừa nhập viện đang được theo dõi và điều trị tích cực tại khoa Hồi sức tích cực và Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi 2.

Mặc dù ngành y tế và các phương tiện truyền thông đã nhiều lần khuyến cáo về nguy cơ ngộ độc Botulinum liên quan đến các món ăn truyền thống như mắm cá chua, măng chua tự làm, nhưng nhiều người dân vẫn còn chủ quan, coi nhẹ vấn đề này. Việc sử dụng thực phẩm lên men không bảo đảm vệ sinh có thể tiềm ẩn nguy cơ tử vong cao.

Botulinum là một loại độc tố thần kinh cực mạnh, do vi khuẩn Clostridium Botulinum sinh ra trong điều kiện yếm khí. Tại Việt Nam, ngộ độc Botulinum thường liên quan đến các thực phẩm như mắm cá, măng chua, dưa muối, thịt hộp tự làm… không được chế biến, bảo quản đúng cách. Độc tố này không làm thay đổi mùi vị thực phẩm, khiến người dùng khó nhận biết nguy cơ bằng cảm quan thông thường.

ĐÔNG HUYỀN

Nguồn Nhân Dân : https://nhandan.vn/quang-ngai-lien-tiep-ghi-nhan-ngo-doc-do-an-mam-ca-chua-tu-lam-post899153.html