Sai lầm phổ biến khi ăn trứng rất nhiều người mắc phải gây hại sức khỏe, nhiều gia đình hay mắc phải cần bỏ ngay

6 giờ trướcBài gốc

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, vitamin D và choline – những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì cơ bắp, bảo vệ xương, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ hệ tim mạch. Người già ăn trứng vừa đủ sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt khi cơ thể bắt đầu lão hóa, cơ bắp giảm, khả năng hấp thụ protein kém đi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng là thực phẩm giàu protein chất lượng cao, vitamin D. Ảnh minh họa

Tuy nhiên, cách ăn trứng cũng cần lưu ý. Nhiều người lo lắng cholesterol trong lòng đỏ trứng sẽ gây hại, nhưng nghiên cứu hiện đại cho thấy, ăn trứng vừa phải không làm tăng mỡ máu, thậm chí còn tăng “cholesterol tốt” (HDL) mà ít ảnh hưởng đến “cholesterol xấu” (LDL).

Vậy ăn trứng thế nào là hợp lý? Bác sĩ khuyên: mỗi ngày một quả trứng là vừa đủ. Ăn nhiều hơn không đồng nghĩa tốt hơn, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ tim mạch nếu kết hợp với thực phẩm giàu dầu mỡ, muối như xúc xích, quẩy… Thay vào đó, người già nên ăn kèm trứng với rau, trái cây hoặc bánh mì nguyên cám để cân bằng dinh dưỡng và bổ sung chất xơ.

Nên ăn một quả trứng mỗi ngày. Ảnh minh họa

Về cách chế biến, trứng luộc hoặc trứng hấp là lựa chọn tốt nhất. Cách chế biến này giúp giữ nguyên dưỡng chất, dễ tiêu hóa, hạn chế dầu mỡ – phù hợp với người cao tuổi và những người có vấn đề tim mạch. Ngược lại, trứng chiên hoặc xào nhiều dầu không phải lựa chọn lý tưởng.

Một lưu ý quan trọng khác là vấn đề an toàn thực phẩm. Người già miễn dịch yếu, dễ bị ngộ độc từ vi khuẩn Salmonella nếu ăn trứng sống hoặc trứng chưa chín. Vì vậy, trứng phải được nấu chín hoàn toàn, chọn trứng tươi và giữ vệ sinh dụng cụ nấu ăn.

Trứng là thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn người cao tuổi, vừa cung cấp dưỡng chất thiết yếu vừa hỗ trợ sức khỏe toàn diện. Ăn trứng đúng cách, kết hợp với thực phẩm lành mạnh và chế biến an toàn sẽ giúp người già vừa thưởng thức hương vị thơm ngon, vừa nhận được lợi ích sức khỏe lâu dài.

Minh Khuê (theo Sohu)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/sai-lam-pho-bien-khi-an-trung-rat-nhieu-nguoi-mac-phai-gay-hai-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-hay-mac-phai-can-bo-ngay-28358.html