Sai lầm phổ biến khi sử dụng tủ lạnh

3 giờ trướcBài gốc

Nên hay không nên để món đồ gì ở cánh cửa tủ lạnh là điều không hẳn ai cũng biết và có lựa chọn đúng, khiến thực phẩm có nguy cơ bị hỏng, giảm chất lượng.

Ảnh: Getty Images

Vị trí đặt thực phẩm trong tủ lạnh có ý nghĩa rất quan trọng đối với hiệu quả bảo quản. Trong khi nhiệt độ môi trường xung quanh của các ngăn kệ và ngăn kéo thường không đổi thì cửa tủ lạnh lại dễ bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ. Một số loại sau nên tránh để ở khu vực này để đảm bảo chất lượng.

Sữa

Mặc dù cánh cửa tủ lạnh có vẻ là nơi thuận tiện để bảo quản sữa nhưng thực ra đây là lựa chọn không phù hợp. Nhiệt độ tương đối cao hơn ở khu vực này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, tăng nguy cơ hư hỏng trong quá trình sử dụng. Theo khuyến nghị của các chuyên gia, nên bảo quản sữa ở ngăn trong tủ, nơi có nhiệt độ lạnh sâu hơn và cần đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất với từng loại sữa vì sữa thanh trùng, tiệt trùng... có những yêu cầu khác nhau về bảo quản.

Trứng tươi và sữa được khuyến cáo không nên để ở cánh cửa tủ lạnh (Ảnh: Hubpages)

Trứng

Lựa chọn rất phổ biến của mọi người khi bảo quản trứng là để ở cánh cửa tủ lạnh. Thậm chí những khay đựng trứng cũng được thiết kế riêng, phù hợp cho việc này. Tuy nhiên, để trứng giữ được độ tươi và an toàn hơn hãy đặt ở kệ phía trong. Cách làm này còn giúp trứng không bị tác động va đập khi mở cánh cửa tủ lạnh thường xuyên. Trứng cũng nên được bảo quản trong hộp carton ban đầu để ngăn ngừa mất độ ẩm và bảo vệ trứng khỏi bị hấp thụ mùi hoặc hương vị từ các thực phẩm khác.

Thịt và gia cầm

Đây là loại thực phẩm không nên để ở cánh cửa tủ lạnh. Thịt sống và gia cầm có nước trong bao bì, có thể làm nhiễm bẩn, nhiễm khuẩn sang các thực phẩm khác. Thêm vào đó, nhiệt độ không ổn định của cửa tủ lạnh cũng không an toàn. Nơi tốt nhất để bảo quản thịt sống và gia cầm là ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh (hoặc theo thiết kế, bố trí khuyến cáo của từng loại tủ). Cần bọc kín thịt sống bằng màng bọc thực phẩm hoặc đựng trong hộp kín để tránh nước bị rò rỉ.

Trái cây, rau củ

Hãy để đúng loại thực phẩm này vào ngăn đựng rau được thiết kế riêng, tiện dụng trong tủ lạnh. Hầu hết các ngăn đựng rau củ quả đều cho phép kiểm soát độ ẩm, vì vậy bạn có thể phân chia các ngăn riêng biệt, một ngăn cho trái cây và một ngăn cho rau củ (Lưu ý: trái cây cần độ ẩm thấp hơn trong khi rau củ cần độ ẩm cao hơn).

Phô mai

Tương tự như trái cây và rau củ, có một vị trí đặc biệt dành cho phô mai trong tủ lạnh, và đó không phải là cửa tủ. Hãy sử dụng ngăn kéo nhỏ (tùy thuộc vào cách bố trí tủ lạnh, có thể nằm ở giữa hoặc dưới cùng) được thiết kế để bảo quản phô mai. Luồng khí mát bổ sung được dẫn vào ngăn kéo để giữ cho thực phẩm này luôn lạnh mà không bị đông cứng. Ngăn kéo này cũng là một vị trí lý tưởng để bảo quản thịt nguội.

Vậy những món thực phẩm nào là phù hợp nhất để bảo quản ở khu vực cánh cửa tủ lạnh?

-Gia vị: Những nguyên liệu này có thời hạn sử dụng lâu hơn, nên chúng có thể chịu được nhiệt độ thay đổi thất thường của cửa tủ lạnh, thậm chí một số loại gia vị có thể để ở nhiệt độ thường, tuy nhiên môi trường mát của tủ lạnh được nhiều người tin tưởng hơn.

-Các loại nước giải khát: Thực tế, hầu hết các loại nước ngọt thậm chí không cần phải được làm lạnh ngay từ đầu, nhưng với nhiệt độ mát thì sẽ mang đến cảm giác "đã" hơn khi sử dụng. Các lon nước ngọt, nước có ga có thể xếp ở cánh cửa tủ lạnh. Nên lưu ý về số lượng, khối lượng cho phù hợp.

Không chỉ cần lưu ý sắp xếp thực phẩm ở vị trí phù hợp, tủ lạnh cũng được khuyến cáo nên đặt ở nhiệt độ khoảng 40 độ F hoặc thấp hơn, lý tưởng nhất là 37 độ F tức 2,78 độ C.

Một số loại tủ lạnh hiện đại có thể cho phép người sử dụng cài đặt chính xác mức nhiệt độ trên nhưng với những loại không có hỗ trợ mà chỉ có thao tác theo các cấp độ phổ biến: thấp - trung bình - cao, bạn có thể mua nhiệt kế gia dụng hoặc sử dụng một số mẹo chẳng hạn như làm đông dầu đậu phộng để nhận biết nhiệt độ của tủ.

Theo vtv.vn

Nguồn Khánh Hòa : http://www.baokhanhhoa.vn/doi-song/202508/sai-lam-pho-bien-khi-su-dung-tu-lanh-ee36f3a/