Salad cá hồi sốt bơ tỏi: béo thơm vừa đủ, dễ ăn cho bữa trưa lành mạnh

6 giờ trướcBài gốc

Cá hồi là thành phần chính, thường chọn phần phi lê tươi, thớ thịt đều màu. Khi làm salad, cá hồi thường áp chảo hoặc nướng để giữ độ ẩm bên trong. Lớp bề mặt hơi xém giúp cá dậy mùi thơm, trong khi phần thịt bên trong vẫn mềm và béo tự nhiên. Cá chín vừa tới không bị khô, dễ kết hợp với các nguyên liệu còn lại.

Phần rau nền của salad cá hồi sốt bơ tỏi khá linh hoạt, nhưng thường gồm xà lách baby, rau rocket, cà chua bi và dưa leo. Những loại rau này mang lại độ giòn tươi, giúp cân bằng vị béo của cá hồi và sốt bơ. Màu xanh của rau, sắc đỏ của cà chua và màu cam hồng của cá hồi tạo nên tổng thể bắt mắt, đúng tinh thần của một món salad hiện đại.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở phần sốt bơ tỏi khi bơ đun chảy nhẹ, phi cùng tỏi băm cho dậy mùi thơm, sau đó nêm thêm muối, tiêu và nước cốt chanh. Sốt bơ tỏi có vị béo rõ ràng nhưng không ngấy, nhờ tỏi và chanh giúp cân lại hương vị. Khi rưới lên cá hồi và rau, sốt bám nhẹ, đủ để làm các nguyên liệu hòa quyện mà không mất đi hương vị tự nhiên.

Salad cá hồi sốt bơ tỏi không hướng đến sự thanh mát như các loại salad thuần rau, mà mang đến cảm giác “đủ đầy” hơn. Nhờ vậy, món ăn này có thể dùng như món chính nhẹ cho bữa trưa hoặc bữa tối, đặc biệt phù hợp với những người muốn ăn salad nhưng vẫn thích vị béo thơm.

Khi thưởng thức, cá hồi mềm béo kết hợp cùng rau tươi và sốt bơ tỏi tạo nên cảm giác tròn vị. Món ăn có thể dùng kèm bánh mì nướng hoặc bánh cracker để tăng độ no.