Sau Tết còn dư bánh chưng, thử ngay 4 cách biến tấu ngon miệng, đỡ ngấy

3 giờ trướcBài gốc

Bánh chưng rán nước lọc giòn ngoài mềm trong

Một trong những cách “hồi sinh” bánh chưng đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả là rán với nước lọc. Phương pháp này giúp bánh không bị khô dầu, lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng phần nếp bên trong vẫn dẻo mềm.

Ảnh BHX

Cách làm rất đơn giản, cho bánh chưng vào chảo chống dính cùng lượng nước xâm xấp mặt bánh, đun lửa vừa. Khi nước cạn dần, dùng thìa dằm nhẹ để nếp tơi đều rồi dàn mỏng như tráng bánh. Khi nước gần cạn hết, lật mặt bánh và chiên đến khi vàng giòn.

Món bánh chưng rán nước lọc ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc kim chi, dưa chua sẽ giúp cân bằng vị béo, chống ngán hiệu quả.

Bánh chưng bọc khoai rán – món vặt lạ miệng ngày sau Tết

Nếu muốn biến bánh chưng thành món ăn vặt hấp dẫn, bạn có thể thử phiên bản bọc khoai lang chiên giòn. Món này kết hợp vị dẻo của nếp, vị bùi của khoai và độ béo thơm từ nước cốt dừa.

Ảnh Bếp Nàng Thơ

Khoai lang luộc chín, nghiền nhuyễn cùng chút muối, đường và mỡ hành. Bánh chưng hấp mềm, nhồi lại cho dẻo rồi dàn mỏng, phết lớp khoai lên trên, cuộn lại và chiên ngập dầu đến khi vàng đều.

Khi ăn, rưới thêm nước cốt dừa, mỡ hành và lạc rang giã nhỏ. Thành phẩm có lớp vỏ giòn rụm, bên trong dẻo bùi, rất thích hợp làm món ăn chơi hoặc đãi khách.

Pizza bánh chưng – món đổi vị được trẻ nhỏ yêu thích

Một biến tấu sáng tạo khác là pizza bánh chưng, vừa tận dụng nguyên liệu thừa vừa tạo cảm giác mới lạ cho bữa ăn gia đình.

Ảnh minh họa/ Nguồn Internet

Phần nếp bánh được nghiền nhuyễn, trộn cùng trứng và hành lá rồi dàn mỏng trên chảo. Khi mặt dưới se lại, thêm các loại rau củ như ớt chuông, ngô, đậu Hà Lan, cà rốt và phô mai lên trên. Có thể khoét lỗ ở giữa, đập thêm trứng để tăng độ béo.

Chiên nhỏ lửa đến khi bánh vàng giòn, phô mai tan chảy là hoàn thành. Món này đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ nhờ hương vị quen mà lạ.

Bánh chưng chiên sốt me chua ngọt đưa miệng

Với những ai thích vị đậm đà, bánh chưng chiên xốt me là lựa chọn đáng thử. Món ăn có vị chua ngọt hài hòa, giúp giảm cảm giác ngấy của nếp và thịt mỡ.

Ảnh BHX

Bánh chưng thái miếng vừa ăn, chiên vàng đều. Trong lúc đó, phi thơm hành tỏi, thêm nước cốt me và tương ớt, nêm gia vị vừa miệng, đun đến khi xốt sánh lại. Rưới xốt lên bánh hoặc chấm trực tiếp khi ăn.

Món này sẽ ngon hơn khi dùng kèm dưa chua, củ kiệu hoặc rau muối để cân bằng vị giác.

Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều gia đình thường dư bánh chưng nhưng lại ngại ăn vì dễ ngấy. Tuy nhiên, chỉ cần biến tấu một chút, bánh chưng có thể trở thành nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ngon mới lạ.

Việc tận dụng bánh chưng thừa không chỉ giúp làm phong phú thực đơn mà còn góp phần hạn chế lãng phí thực phẩm, phù hợp với xu hướng sống tiết kiệm, bền vững hiện nay.

Vân Giang (Tổng hợp)

Nguồn Tri Thức & Cuộc Sống : https://kienthuc.net.vn/sau-tet-con-du-banh-chung-thu-ngay-4-cach-bien-tau-ngon-mieng-do-ngay-post1605744.html