Siết chặt an toàn thực phẩm học đường: Đột xuất kiểm tra bếp ăn Trường THCS Nghĩa Tân từ rạng sáng

3 giờ trướcBài gốc

Cuộc kiểm tra diễn ra ngay từ khâu giao nhận thực phẩm đầu vào, từng lô hàng, nguyên liệu, giấy tờ liên quan đến nguồn gốc, bảo quản, nhãn nhận diện sản phẩm được rà soát trực tiếp trước khi đưa vào bếp.

Từ khu vực tiếp nhận thực phẩm, đoàn kiểm tra tiếp tục theo sát khâu sơ chế, kiểm tra điều kiện vệ sinh tại bếp ăn.

Đáng chú ý, đoàn kiểm tra không chỉ dừng ở việc quan sát quy trình mà còn tiến hành test nhanh đối với khay ăn, bát, đũa của nhà trường. Kết quả ghi nhận đều đạt yêu cầu, cho thấy công tác vệ sinh dụng cụ phục vụ ăn uống tại trường được thực hiện tương đối nghiêm túc.

Qua kiểm tra thực tế tại thời điểm đoàn làm việc, các khâu từ tiếp nhận thực phẩm, kiểm tra hồ sơ nguồn gốc, bảo quản nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến vệ sinh dụng cụ ăn uống đều được thực hiện bảo đảm yêu cầu về an toàn thực phẩm.

Khu vực bếp ăn, bàn thao tác, dụng cụ chế biến, khay ăn, bát, đũa được bố trí, vệ sinh sạch sẽ; nguyên liệu thực phẩm được kiểm tra, đối chiếu và sử dụng theo đúng quy trình.

Đoàn kiểm tra ghi nhận công tác tổ chức bếp ăn bán trú tại nhà trường cơ bản bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng yêu cầu phục vụ bữa ăn cho học sinh.

Được biết, hoạt động kiểm tra này nằm trong đợt triển khai Kế hoạch kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn phường Nghĩa Đô năm 2026.

Theo kế hoạch, đợt kiểm tra được thực hiện theo hình thức đột xuất, trong thời gian từ 15/4/2026 đến 20/5/2026, với mục tiêu tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân, đặc biệt là trẻ em, học sinh.

Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ hành chính, pháp lý; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở; việc thực hiện chế độ kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; hồ sơ nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; và nước dùng trong chế biến thực phẩm.

Kế hoạch của phường cũng yêu cầu các lực lượng chức năng kịp thời phát hiện vi phạm, xác định rõ tính chất, mức độ và trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan để xử lý hoặc kiến nghị xử lý theo quy định của pháp luật; đồng thời kết hợp kiểm tra với tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm tại các nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn.

Một số hình ảnh ghi nhận về việc kiểm tra đột xuất nguồn gốc thực phẩm tại trường học:

Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm của phường Nghĩa Đô kiểm tra việc giao nhận thực phẩm đầu vào tại Trường THCS Nghĩa Tân từ sáng sớm.

Kiểm tra thực tế nguyên liệu thực phẩm tươi sống tại khu sơ chế nhằm đánh giá chất lượng, điều kiện bảo quản và nguồn gốc đầu vào.

Các thành viên đoàn liên ngành kiểm tra hồ sơ pháp lý, điều kiện vệ sinh và quy trình tổ chức bếp ăn tập thể tại trường học.

Lực lượng chức năng đối chiếu hồ sơ, sổ sách, biểu mẫu kiểm thực và các tài liệu liên quan trong quá trình kiểm tra đột xuất bếp ăn nhà trường.

Hoạt động sơ chế thực phẩm tại khu bếp được giám sát trực tiếp trong đợt kiểm tra đột xuất sáng 20/4.

Nhân viên bếp thực hiện sơ chế nguyên liệu dưới sự giám sát của đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm.

Khu vực sơ chế rau, củ, quả được kiểm tra nhằm bảo đảm quy trình chế biến sạch, an toàn và đúng quy định.

Đoàn kiểm tra tiến hành test nhanh khay ăn, dụng cụ phục vụ bữa ăn học đường tại Trường THCS Nghĩa Tân.

Bảng thực đơn tuần của bếp ăn nhà trường được công khai để phục vụ công tác kiểm tra, giám sát và đối chiếu định lượng bữa ăn.

Trang Ly

Nguồn Pháp Luật VN : https://baophapluat.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-dot-xuat-kiem-tra-bep-an-truong-thcs-nghia-tan-tu-rang-sang.html