Siết chặt quản lý giết mổ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường

5 giờ trướcBài gốc

Siết chặt quản lý giết mổ gia súc, gia cầm là giải pháp để ngăn chặn triệt để tình trạng thực phẩm bẩn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Ảnh: Lê Hoàng Vũ

Hơn 70% cơ sở giết mổ hoạt động không phép

Theo Chi cục Chăn nuôi, thủy sản và Thú y Hà Nội, trên địa bàn TP Hà Nội hiện có 701 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm. Trong số này, lực lượng chức năng kiểm soát thường xuyên đối với khoảng 150 cơ sở, cung ứng ra thị trường khoảng 550 tấn thịt mỗi ngày, đáp ứng 60% nhu cầu tiêu thụ. Phần còn lại chủ yếu xuất phát từ các điểm giết mổ nhỏ lẻ, thủ công, phân tán tại nhiều khu dân cư, gây khó khăn cho công tác quản lý.

Các điểm giết mổ nhỏ lẻ thường hoạt động hết công suất do chi phí thấp, trong khi nhiều cơ sở giết mổ tập trung, đầu tư bài bản lại rơi vào tình trạng hoạt động cầm chừng. Thực tế này khiến nguồn cung thịt sạch, được kiểm soát thú y hạn chế, trong khi thịt không rõ nguồn gốc vẫn dễ dàng len lỏi vào thị trường.

Không chỉ ở Hà Nội, tình trạng này phổ biến trên phạm vi cả nước. Hiện có 24.858 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ nhưng chỉ 6.756 cơ sở có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, tương đương 27%. Như vậy, có tới 73% cơ sở không được cấp phép hoạt động, đồng nghĩa với việc chưa được quản lý chặt chẽ về thú y, an toàn thực phẩm. Nhiều trường hợp còn thu gom, giết mổ gia súc mắc bệnh hoặc nghi mắc bệnh, gây rủi ro lớn đối với sức khỏe cộng đồng.

Một nguyên nhân đáng chú ý là theo quy định hiện hành, việc kiểm dịch động vật, sản phẩm động vật tiêu thụ trong phạm vi nội tỉnh chưa bắt buộc. Điều này khiến cơ quan chức năng khó khăn trong công tác kiểm soát và truy xuất nguồn gốc. Bên cạnh đó, một số địa phương chưa quan tâm đầy đủ đến công tác quản lý, để tồn tại tình trạng giết mổ tự phát ngay trong khu dân cư.

Tăng cường kiểm tra, xử lý vi phạm

Để khắc phục tình trạng trên, các cơ quan chức năng đang tập trung đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra, nhất là kiểm tra đột xuất tại các cơ sở giết mổ. Việc phát hiện, xử lý kịp thời vi phạm không chỉ góp phần ngăn chặn thực phẩm bẩn tuồn ra thị trường mà còn răn đe, chấn chỉnh hoạt động giết mổ theo đúng quy định.

Bên cạnh hoạt động kiểm tra, các địa phương cũng triển khai các biện pháp tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng về sử dụng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm. Mục tiêu đặt ra là từng bước hình thành thói quen tiêu dùng bền vững, góp phần giảm sức ép đối với công tác quản lý.

Ngoài ra, nhiều địa phương đang đẩy mạnh xây dựng, mở rộng các cơ sở giết mổ tập trung nhằm thay thế dần các điểm giết mổ nhỏ lẻ. Khi hệ thống cơ sở tập trung hoạt động ổn định, có sự giám sát thú y thường xuyên, nguồn cung thịt ra thị trường sẽ được kiểm soát tốt hơn, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người dân.

Việc quản lý giết mổ gia súc, gia cầm đang là khâu quan trọng trong bảo đảm an toàn thực phẩm. Để đạt hiệu quả bền vững, các địa phương cần tập trung thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp: tăng cường lực lượng kiểm soát thú y, bố trí kinh phí giám sát an toàn thực phẩm, ứng dụng công nghệ trong quản lý dữ liệu và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Đây là giải pháp để ngăn chặn triệt để tình trạng thực phẩm bẩn, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Công an TP Hà Nội vừa khởi tố 3 vụ vi phạm an toàn thực phẩm liên quan đến thịt lợn nhiễm bệnh, tiêu thụ hàng nghìn kg thịt bẩn. Ngoài ra, còn có nhiều vụ thực phẩm bẩn không rõ nguồn gốc, xuất xứ ở các tỉnh, thành phố cũng bị các cơ quan chức năng bắt giữ và tiêu hủy.

Vân Lê

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/siet-chat-quan-ly-giet-mo-nham-dam-bao-an-toan-thuc-pham-va-ve-sinh-moi-truong-429173.html