Sinh viên tranh tài tại Hội thi Tìm kiếm sứ giả ẩm thực Huế

2 giờ trướcBài gốc

Chiều 8.10, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp với Công ty Cholimex tổ chức Hội thi Tìm kiếm sứ giả ẩm thực xứ Huế mùa 6, góp phần tạo ra sân chơi sáng tạo, tôn vinh ẩm thực Huế

Với chủ đề “Ẩm thực Huế trong dòng chảy xanh - Sáng tạo vì sự phát triển bền vững”, hội thi nhằm bồi dưỡng tình yêu nghề, khơi dậy niềm tự hào văn hóa ẩm thực Cố đô và thúc đẩy xu hướng ẩm thực xanh và phát triển bền vững

Hội thi năm nay có sự tham gia tranh tài của 25 đội thi đến từ các lớp hệ Cao đẳng và Trung cấp của Trường Cao đẳng Du lịch Huế, mỗi đội gồm 2 thành viên

Trong vòng 60 phút, các đội thi sẽ chế biến 1 món ăn với khẩu phần dành cho 4 khách

Quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh, an toàn, sử dụng nguyên vật liệu thân thiện với môi trường, có thể trình bày theo phong cách truyền thống hoặc đương đại

Ban Tổ chức khuyến khích sử dụng nguyên liệu sạch, hữu cơ, hạn chế rác thải nhựa, đồng thời sáng tạo trong kể chuyện văn hóa món ăn - yếu tố giúp lan tỏa tinh thần “Ẩm thực Huế trong dòng chảy xanh”

Ban Giám khảo cuộc thi là những chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp trưởng của các khách sạn nổi tiếng ở Huế, Đà Nẵng, Quảng Trị...

Nhiều món ăn nổi tiếng xứ Huế được chế biến và trình bày đẹp mắt như: Nem công - chả phụng, cơm sen, gà tần thuốc bắc, vịt tiềm, các loại bánh…

Nhiều món ăn đã được Ban Giám khảo đã đánh giá cao về khâu chuẩn bị nguyên liệu, quy trình chế biến, trình bày và chất lượng…

Ngoài nhận được giải thưởng tại cuộc thi này, đội xuất sắc sẽ có cơ hội được đào tạo, bồi dưỡng chuyên sâu để đại diện Trường Cao đẳng Du lịch Huế tham gia vòng chung kết toàn quốc được tổ chức tại Vũng Tàu

Hội thi là cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng nghề, giao lưu với các đầu bếp chuyên nghiệp; đồng thời giúp Nhà trường tăng cường hợp tác với doanh nghiệp, nghệ nhân và các hiệp hội nghề nghiệp trong lĩnh vực du lịch - ẩm thực

SƠN THÙY

Nguồn Văn hóa : http://baovanhoa.vn/du-lich/sinh-vien-tranh-tai-tai-hoi-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-hue-173315.html