Sự thật về 'luật bất thành văn' uống cappuccino ở Italy khiến cả thế giới hiểu lầm

2 giờ trướcBài gốc

Không phải vì có quy định cấm hay phép tắc bắt buộc nào. Đơn giản, trong văn hóa ẩm thực Italy, cappuccino từ lâu đã được xem là thức uống của buổi sáng.

Sau khoảng 11h sáng, vị trí trung tâm trên quầy cà phê gần như được nhường lại cho espresso – loại cà phê tách nhỏ, đậm đặc và được người Italy xem là biểu tượng của đời sống thường nhật.

Ở Italy, cappuccino gắn liền với bữa sáng và hiếm khi xuất hiện trên bàn ăn sau buổi trưa.

Với nhiều người trên thế giới, cappuccino đơn thuần là một loại cà phê. Nhưng với người Italy, nó còn là một phần của bữa sáng. Một ly cappuccino truyền thống được pha từ espresso, sữa nóng đánh hơi và lớp bọt sữa dày phía trên.

Hàm lượng sữa khá lớn tạo cảm giác béo ngậy, dễ no và thường được dùng cùng bánh croissant hoặc các loại bánh ngọt. Vì vậy, cappuccino được xem là thức uống lý tưởng để khởi động ngày mới, thay vì xuất hiện sau những bữa ăn chính.

Khi buổi sáng kết thúc, thói quen uống cà phê của người Italy cũng thay đổi. Họ chuyển sang espresso – loại cà phê có thể uống chỉ trong vài ngụm, mang lại sự tỉnh táo mà không tạo cảm giác nặng bụng.

Tất nhiên, không ai ở Italy nhìn đồng hồ rồi từ chối uống cappuccino sau đúng 11 giờ. Đây chỉ là một quy ước văn hóa hình thành qua nhiều thế hệ.

Theo quan niệm truyền thống của người Italy, sữa là thực phẩm phù hợp với bữa sáng. Sau khi đã bước vào các bữa ăn chính trong ngày, việc tiếp tục uống một loại đồ uống chứa nhiều sữa không còn được xem là lựa chọn lý tưởng. Bởi vậy, sau bữa trưa hoặc bữa tối, phần lớn người Italy sẽ chọn:

• Espresso để kết thúc bữa ăn.
• Caffè macchiato nếu muốn thêm một chút sữa.
• Cappuccino gần như chỉ xuất hiện vào buổi sáng.

Tại các quán cà phê địa phương, hình ảnh quen thuộc nhất là khách bước vào quầy bar, gọi một ly espresso, uống nhanh trong vài phút rồi tiếp tục công việc.

Tại Mỹ, Anh, Việt Nam hay nhiều quốc gia khác, cappuccino là thức uống có thể gọi bất kỳ lúc nào trong ngày. Một ly cappuccino buổi chiều, sau bữa tối hoặc trong lúc làm việc là điều hoàn toàn bình thường.

Chính vì vậy, nhiều du khách ngạc nhiên khi biết rằng tại Italy, việc gọi cappuccino sau bữa trưa đôi khi được xem là "khác thường". Thực tế, không ai phán xét hay từ chối phục vụ. Sự khác biệt chỉ nằm ở văn hóa.

Trong khi nhiều nước coi cà phê là đồ uống linh hoạt, người Italy lại xem mỗi loại cà phê có "khung giờ vàng" riêng.

Du khách vẫn có thể gọi cappuccino bất cứ lúc nào tại Italy, nhưng lựa chọn này thường khiến họ bị nhận ra là người nước ngoài.

Văn hóa cà phê Italy phản ánh rõ cách người dân nơi đây nhìn nhận việc ăn uống: mọi thứ đều có vị trí và thời điểm riêng: Bữa sáng thường đơn giản với cà phê sữa và bánh ngọt; Bữa trưa là thời gian dành cho các món ăn chính; Sau bữa ăn, một tách espresso nhỏ đóng vai trò như "sự kết thúc" hoàn hảo.

Ngay cả trong bữa tối, những đồ uống nhiều sữa cũng hiếm khi xuất hiện vì nhiều người tin rằng chúng tạo cảm giác nặng nề hơn sau khi ăn. Chính triết lý này đã giúp duy trì thói quen uống cappuccino vào buổi sáng suốt nhiều thế hệ.

Quỳnh Diệp (theo Catraca Livre)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/su-that-ve-luat-bat-thanh-van-uong-cappuccino-o-italy-khien-ca-the-gioi-hieu-lam-41703.html