Tăng cường giám sát, hoàn thiện mô hình bữa ăn bán trú xã An Khánh

4 giờ trướcBài gốc

Tiếp tục nâng cao chất lượng bếp ăn tập thể

Phó Chủ tịch UBND xã An Khánh Bùi Thu Hương cho biết, xã An Khánh có 24 trường công lập. Năm học 2025-2026, có 13.052/21.241 học sinh ăn bán trú. Trong đó, cấp mầm non, 5.274/5.274 học sinh đạt 100%, nấu ăn tại trường, có bếp ăn. Cấp Tiểu học có 7/7 trường tổ chức bán trú với 7.543/8.691 học sinh đạt 86,8% (100% với các đơn vị cung cấp suất ăn. Cấp THCS, có 2/5 trường tổ chức bán trú với 235/7.276 học sinh đạt 3,3% (Vân Côn, La Phù).

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà - Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành công tác tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh tại các trường học công lập trên địa bàn TP năm học 2025 - 2026 kiểm tra đột xuất bếp ăn Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Trong gần 2 tháng thực hiện thí điểm tổ chức ăn bán trú tại 4 Trường Tiểu học: An Thượng A; An Thượng B; Đông La; La Phù, UBND xã An Khánh đã chỉ đạo các phòng ban liên quan thường xuyên phối hợp với nhà trường, Công ty TNHH Một thành viên Cầu Bắc ND để thực hiện các nội dung chuyên môn đảm bảo ATTP; hoàn thiện, bổ sung cơ sở cơ sở vật chất bán trú cho trường học. Hiện tại cơ sở vật chất cơ bản đã đáp ứng được yêu cầu về tổ chức bán trú.

Đoàn kiểm tra đánh giá cao, toàn diện, những kết quả đạt được về mô hình thí điểm nấu ăn tập trung tại Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Sau gần 2 tháng thí điểm, năm học 2025 – 2026, số lượng học sinh tham gia bán trú tại 4 Trường Tiểu học: An Thượng A có 850/1.008 (đạt 84,3%) học sinh; An Thượng B có 473/605 (78,6%) học sinh; Đông La có 1.202/1.405 (đạt 85,6%) học sinh; La Phù có 833/1.010 (đạt 82,5%) học sinh.

Đoàn kiểm tra bữa ăn bán trú Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Qua khảo sát ý kiến của học sinh, phụ huynh học sinh đều hài lòng, nhất trí cao với mô hình thí điểm tổ chức ăn bán trú tại 4 trường trên; đồng thời đề nghị được tiếp tục thực hiện trong những năm học tới.

phụ huynh học sinh đều hài lòng, nhất trí cao với mô hình thí điểm tổ chức ăn bán trú tại Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Đến nay, lãnh đạo UBND xã, phòng Văn hóa-Xã hội đã kiểm tra 20/20 trường tổ chức ăn bán trú; 14 cuộc kiểm tra ATTP (1 trường THCS, 7 trường Tiểu học, 6 trường Mầm non); rà soát, kiểm tra các đơn vị cung cấp suất ăn, thực phẩm, sữa, nước uống đóng bình đã ký kết hợp đồng với các trường và truy xuất nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; 23/23 trường đã nội kiểm nước uống và nước sinh hoạt; test nhanh 12 mẫu thực phẩm đều đạt. Qua kiểm tra, các trường chấp hành tốt các quy định về ATTP, cơ sở vật chất phục vụ bán trú đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về diện tích, khu vực ăn, khu rửa tay, nhà vệ sinh, thiết bị bảo quản thực phẩm,…

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà chủ trì buổi kiểm tra tại Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra đã lưu ý đơn vị cung cấp suất ăn chú ý đến món ăn yêu thích, phù hợp với khẩu vị của trẻ. Những món mặc dù đảm bảo chất lượng dinh dưỡng nhưng trẻ không thích ăn, hạn chế đồ chiên rán để bữa ăn đa dạng thực phẩm, ngon miệng, đẹp mắt và thật sự đem lại niềm vui khi trẻ ăn, cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe, phát triển thể chất và trí tuệ cho trẻ. Lãnh đạo xã An Khánh đề nghị UBND TP đánh giá, nhân rộng mô hình thí điểm, hỗ trợ kinh phí tổ chức bữa ăn bán trú cho các cấp học Mầm non, Tiểu học, THCS.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà phát biểu tại buổi kiểm tra Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh).

Qua kiểm tra thực tế bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Đông La (xã An Khánh), đoàn kiểm tra liên ngành đánh giá cao những cải thiện đã được thực hiện tại trường, đồng thời đề xuất một số giải pháp để tiếp tục nâng cao chất lượng bếp ăn tập thể tại Trường Tiểu học Đông La.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong góp ý với nhà trường một số hạn chế cần khắc phục như khu vực sơ chế rau, phần mái hở, không đủ chắc chắn, xung quanh không hợp lý cần kín hóa để tránh công trùng; tường cần sơn lại; thay thế một số vật liệu không đảm bảo chất lượng.

Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đánh giá buổi kiểm tra bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Đông La

Khu vực chế biến thực phẩm với trang thiết bị, hệ thống điện tử tương đối hiện đại, sạch sẽ, đều đáp ứng tốt, tuy nhiên cống rãnh cần vệ sinh sạch sẽ, kín hóa để bảo đảm vệ sinh. Khu vực kho khô, đoàn cầu bổ sung thêm các giá kệ để lưu trữ nguyên liệu. Khu chia đồ ăn cần được kín hóa, bổ sung điều hòa cải thiện điều kiện môi trường bảo đảm nhiệt độ, độ ẩm nhằm bảo đảm ATTP cho các suất ăn; sắm dép để đi riêng. Nhà trường cần tăng cường vệ sinh, đặc biệt là khu vực sơ chế; thường xuyên tập huấn ATTP, khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên bếp ăn để tránh lây nhiễm.

Tăng cường giám sát nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đầu vào

Qua kiểm tra, Phó Giám đốc Sở GD&ĐT Hà Nội Trần Lưu Hoa đề nghị đơn vị cung cấp suất ăn cần bổ sung bảng biểu công khai nguồn gốc thực phẩm. Tổ giám sát có đầy đủ các thành phần; kiểm tra giám sát các thời điểm từ nguyên liệu đầu vào đến lúc suất ăn lên bàn ăn…

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà kiểm tra khăn lau tay của học sinh.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương đề nghị nhà cung cấp suất ăn phải có xe vận chuyển chuyên dụng, bảo ôn tốt. Các dụng cụ, khay ăn phải bảo đảm nhiệt độ theo quy định. Bể nước, nguồn nước phải thường xuyên vệ sinh để bảo đảm an toàn cho bữa ăn. Nhà trường cần áp dụng công nghệ thông tin đưa thực đơn, hình ảnh suất ăn lên màn hình công khai cho học sinh, phụ huynh biết, lắp thêm camera giám sát để bữa ăn bán trú bảo đảm an toàn, công khai, minh bạch.

Học sinh Trường Tiểu học Đông La rửa tay trước giờ ăn.

Ghi nhận, đánh giá cao, toàn diện, những kết quả đạt được về mô hình thí điểm nấu ăn tập trung tại các trường học ở xã An Khánh, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh, xã An Khánh đã chủ động, quan tâm, đầu tư, sát sao chỉ đạo lực chọn các đơn vị cung cấp rất nghiêm túc. Qua kiểm tra thực tế tại Trường Tiểu học Đông La, Trưởng đoàn kiểm tra đánh giá nhà trường rất trách nhiệm, có sự quan tâm tỉ mỉ trong sự tổ chức triển khai mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh cũng như tinh thần trách nhiệm của học sinh, giáo viên và nhà trường trong môi trường sư phạm.

Tuy nhiên, để có một mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh hoàn chỉnh, Phó Chủ tịch UBND TP đề nghị xã An Khánh cần hoàn thiện quy trình lựa chọn đơn vị thực hiện và các bước triển khai; tăng cường công tác giám sát, kiểm tra chất lượng thực phẩm an toàn. Xã, nhà trường cần đầu tư thêm một số trang thiết bị hiện đại như màn hình để công khai thực đơn, tuyên truyền các thông tin cần thiết cho bữa ăn bán trú; lắp thêm camera giám sát là giải pháp hoàn chỉnh để có một bếp ăn an toàn. Công tác giám sát cần bảo đảm hiệu quả, khách quan, đủ thành phần, số lượng. Hồ sơ lưu cần được kiểm soát nguồn gốc thực phẩm đầu vào; kiểm soát năng lực nhà thầu; bảo đảm nguồn nước sạch (nước chế biến, nước uống).

“Nhìn chung, mô hình thí điểm bữa ăn bán trú cho học sinh tại xã An Khánh được triển khai tương đối tốt. Tuy nhiên, địa phương vẫn cần tiếp tục hoàn thiện, nâng cao chất lượng và hiệu quả của mô hình này. TP sẽ tổ chức họp để đánh giá và định hướng triển khai trong thời gian tới” - Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Trần Thảo

Nguồn KTĐT : https://kinhtedothi.vn/tang-cuong-giam-sat-hoan-thien-mo-hinh-bua-an-ban-tru-xa-an-khanh.889642.html