Thị trường bánh trung thu 2025: Nhiều mẫu mới độc lạ

3 giờ trướcBài gốc

Những chiếc bánh trung thu độc lạ

Bộ sưu tập hộp quà trung thu Ý An năm nay có nhiều phiên bản phong phú. Ảnh: Ý An

Bên cạnh những sản phẩm bánh trung thu truyền thống của các thương hiệu nổi tiếng, như KIDO, Hữu nghị, Bibica, Thu Hương… Tết Trung thu năm nay chứng kiến sự bùng nổ của nhiều dòng bánh cao cấp, mang tính nghệ thuật và khẳng định đẳng cấp quà biếu.

Xu hướng thiết kế hộp bánh trung thu như một tác phẩm trang trí đang bùng nổ trên thị trường bánh cao cấp. Các thương hiệu lớn đầu tư công phu từ chất liệu gỗ, sơn mài, lụa, cho tới những chi tiết mạ vàng, khảm xà cừ hay in nổi 3D, tạo nên vẻ sang trọng và tinh xảo.

Người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ khá ưa chuộng những sản phẩm này, vì vừa làm quà biếu, vừa có thể tái sử dụng hộp hay làm vật phẩm trang trí trong nhà.

Một trong những mẫu bánh trung thu độc, lạ là mẫu "Trăng vàng long ngư vọng nguyệt" của Kinh Đô, hộp đựng sơn mài lấy phong cách hoàng gia, chứa 6 loại nhân thượng hạng như cua, sò, tôm bách hoa… với giá lên đến 5 triệu đồng/hộp.

Cùng phân khúc xa xỉ, Sofitel Legend Metropole Hà Nội giới thiệu hộp VIP sơn mài 6 bánh kèm trà, thiết kế sang trọng mô phỏng mặt tiền khách sạn, giá khoảng hơn 6 triệu đồng/hộp.

Trong khi đó, khách sạn Hà Nội Daewoo cũng không kém cạnh với bộ hộp “Hoa ca”, thiết kế như túi xách thời trang, giá dao động 1,88 – 1,98 triệu đồng/hộp.

Bên cạnh sự xa hoa, những sáng tạo trẻ trung, hương vị độc lạ cùng sự lên ngôi của các sản phẩm thuần chay, ít đường và có bao bì thân thiện môi trường cũng làm thị trường trở nên sôi động.

Bánh trung thu của khách sạn Sheraton. Ảnh: Ý An

Theo đó, dòng bánh "Lava và Tuyết" của Kinh Đô, với nhân tan chảy và hương vị lạnh lạ miệng, được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Tương tự, nhiều thương hiệu đã cho ra mắt các mẫu bánh trung thu với hương vị độc đáo, như bánh nhân sầu riêng đậm đà, thơm nức; lava trứng muối tan chảy với phần nhân mịn; bánh mochi lạnh (snow skin) vị matcha, yuzu, hoa hồng...; bánh nhân phô mai kem trứng muối và truffle mang hương vị đậm và béo; bánh trung thu trà sữa trân châu...

Ông Trần Lệ Nguyên, Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn KIDO cho biết: "Năm nay, mẫu mã và mức giá được đa dạng hóa để phù hợp với nhiều nhu cầu, từ biếu tặng đối tác, quà cho người lao động đến mua dùng thử. Hiện tại, chúng tôi đã chốt đơn với một số doanh nghiệp lớn, có đơn hàng lên đến hơn 10.000 hộp và vẫn đang tiếp tục làm việc với các đối tác thân thiết".

Chị Nguyễn Lan Anh - chủ một quầy bánh trên phố Vũ Phạm Hàm (phường Cầu Giấy) cho biết, giá bánh trung thu năm nay tương đối ổn định, không có nhiều biến động so với năm trước. Người tiêu dùng có xu hướng chọn những loại bánh truyền thống, giá 65.000 - 90.000 đồng/bánh nhân thập cẩm, 45.000 - 80.000 đồng/bánh nhân ngọt. Đối với nhu cầu biếu tặng, khách hàng lựa chọn những sản phẩm có giá trị cao hơn.

Siết chặt quản lý, bảo vệ người tiêu dùng

Bên cạnh yếu tố văn hóa, thị trường năm nay chứng kiến sự thay đổi rõ rệt trong hành vi người tiêu dùng. Xu hướng bánh “nhà làm” tự phát đang dần thoái trào, chủ yếu do người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm và ưu tiên các sản phẩm có thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Lực lượng chức năng kiểm tra số hàng bánh trung thu không rõ nguồn gốc. Ảnh: Đội 11

Nhờ đó, các thương hiệu bánh truyền thống như KIDO, Bibica, Bánh mứt Kẹo Hà Nội, Hữu Nghị, Kinh Đô… chiếm lĩnh thị trường với quy trình sản xuất kiểm soát chặt chẽ và đầu tư bài bản. Những dòng sản phẩm trên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn khi tìm kiếm bánh trung thu ngon và an toàn.

Ngay từ đầu năm, UBND thành phố Hà Nội, Sở Công Thương Hà Nội đã chỉ đạo xây dựng kế hoạch kiểm tra, kiểm soát thị trường dịp Tết Trung thu với sự tham gia của các cấp, ngành. Theo Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội, thông qua hoạt động kiểm tra, kiểm soát thị trường, lực lượng chức năng đã kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý nhiều trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt hàng giả, hàng nhập lậu.

Sản phẩm bánh trung thu nhập lậu, không rõ nguồn gốc đều bị buộc tiêu hủy, đồng thời cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định an toàn thực phẩm bị xử phạt nặng.

Với sự vào cuộc quyết liệt, đồng bộ của các lực lượng, thị trường bánh trung thu năm nay được kỳ vọng sẽ an toàn, minh bạch, không để hàng giả, hàng lậu, hàng kém chất lượng len lỏi gây ảnh hưởng đến sức khỏe và quyền lợi người dân, đặc biệt là trẻ em.

Thanh Hiền

Nguồn Hà Nội Mới : https://hanoimoi.vn/thi-truong-banh-trung-thu-2025-nhieu-mau-moi-doc-la-715964.html