Thị trường tết: Hàng quê lên ngôi

3 giờ trướcBài gốc

Hương vị quê trong món quà Tết

Ở vùng nông thôn Miệt Thứ, nhịp sống những ngày cuối năm dường như nhanh hơn. Từ tờ mờ sáng, nhiều căn bếp nhỏ đã đỏ lửa. Các bà, các chị tất bật sên mứt, rim khô, làm bánh kẹo… kịp giao cho khách ăn Tết. Tại xưởng kẹo chuối Nhật Hào, xã Vĩnh Thuận, gia đình ông Nguyễn Văn Minh gần như không nghỉ tay. Những mẻ kẹo chuối thơm phức liên tục ra lò, được chuyển sang các công đoạn cắt, đóng gói, dán nhãn cẩn thận để giao cho khách. Theo ông Minh, dù đã có máy móc hỗ trợ, nhưng nhiều khâu vẫn giữ cách làm thủ công để đảm bảo hương vị. “Cực thì có cực, nhưng vui lắm. Quà quê bây giờ được chuộng hơn, làm tới đâu bán hết tới đó”, ông Minh nói.

Tôm khô, cá khô nguồn gốc từ cánh đồng tôm lúa vùng Miệt Thứ được người tiêu dùng chọn lựa nhiều. Ảnh: PHẠM HIẾU

Tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn bánh cốm gạo BiBo, xã Vĩnh Phong, không khí sản xuất cũng tất bật khi nhân công liên tục đóng hàng ngàn gói cốm gạo phục vụ thị trường Tết. Ông Trương Kim Bi - Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn bánh cốm gạo BiBo cho biết, công ty có nhiều dòng sản phẩm như: Bánh cốm gạo tím xốt quốc yến; bánh cốm gạo nếp than; bánh cốm gạo lứt huyết rồng; bánh cốm gạo đặc sản ST; bánh cốm gạo lứt đặc sản ST… “Cốm gạo sau khi được nổ sẽ trộn với đường mạch nha, đường vàng, hạt điều, mè rang nguyên vỏ, gừng U Minh nên rất thơm ngon. Đặc biệt, nguyên liệu gạo để nổ cốm là gạo ST25 sạch, được trồng trên nền đất nuôi tôm bản địa. Đây không chỉ là món quà quê ý nghĩa dịp Tết, mà còn gợi nhớ ký ức tuổi thơ đẹp đẽ”, ông Bi chia sẻ.

Ông Phạm Văn Nhớ - Giám đốc Hợp tác xã Thanh Thanh, xã Vĩnh Bình cho biết: “Dù đã chủ động nguồn nguyên liệu tôm tươi, nhưng đến nay cơ sở vẫn thiếu khoảng 1 tấn tôm khô để kịp giao cho khách hàng. Sản phẩm tôm khô của chúng tôi có mặt ở hầu hết trên cả nước nên Tết này lượng tiêu thụ khá lớn”.

Chị Nguyễn Thúy An, ngụ phường Rạch Giá chia sẻ: “Quà quê không chỉ để biếu, để tặng mà còn là cách nhắc nhớ về nguồn cội, về những mùa Tết giản dị nhưng ấm áp nghĩa tình. Thay vì chọn bánh, rượu ngoại làm quà biếu như trước, năm nay tôi ưu tiên sản phẩm thủ công, có nguồn gốc thiên nhiên ở miền quê. Những phần quà này không chỉ thiết thực mà còn mang theo ký ức tuổi thơ, giản dị nhưng giàu cảm xúc”.

Mộc mạc nhưng đắt hàng

Khác với trước đây, quà quê không còn bị xem là hàng bình dân. Nhiều sản phẩm trở thành lựa chọn ưu tiên trong giỏ quà Tết. Theo ông Phạm Văn Nhớ, lượng đơn đặt hàng năm nay tăng khoảng 20 - 30% so với năm trước. “Người tiêu dùng chuộng đồ quê vì ăn quen miệng, lại an tâm. Sản phẩm chủ yếu phơi nắng tự nhiên, ít chất bảo quản nên giữ được vị ngọt đặc trưng”, ông Nhớ chia sẻ.

Bà Lê Thị Kim Thoa - Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ Nông nghiệp Hiểu Phát, xã Vĩnh Phong cho biết: “Chúng tôi cung ứng từ 2 - 3 tấn khô cá lóc, cá sặc rằn và mắm tép cho thị trường Tết. Nguyên liệu được thu mua trực tiếp từ vuông tôm của bà con nông dân, đảm bảo độ tươi ngon, không sử dụng chất bảo quản nên được khách hàng ưa chuộng”.

Không chỉ bán lẻ cho khách trong vùng, nhiều cơ sở còn đóng gói thành từng combo phục vụ khách ở thành phố, người lao động xa quê hoặc làm quà biếu người thân. Những giỏ quà tuy giản dị nhưng được gói ghém cẩn thận, kèm theo lời chúc Tết mộc mạc, chân tình. Theo các cơ sở sản xuất, sức hút của quà quê còn ở câu chuyện phía sau mỗi sản phẩm, về bàn tay cần mẫn của nông dân, về làng nghề truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Các tiểu thương khu vực Trung tâm Thương mại Rạch Giá, phường Rạch Giá khẳng định, sức mua chung năm nay có phần trầm lắng hơn so với năm trước do ảnh hưởng kinh tế. Tuy nhiên, nhóm hàng đồ khô vẫn giữ được lượng khách ổn định nhờ đáp ứng nhiều tiêu chí như giá cả linh hoạt, dễ vận chuyển, bảo quản lâu và phù hợp làm quà biếu Tết trong bối cảnh người dân thắt chặt chi tiêu.

PHẠM HIẾU

Nguồn An Giang : https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html