Thịt bò giàu dinh dưỡng nhưng lại 'đại kỵ' với những người này

21 giờ trướcBài gốc

Người mắc bệnh gout không ăn thịt bò

Gout là một dạng viêm khớp gây ra bởi sự tích tụ quá nhiều axit uric trong máu, tạo thành các tinh thể sắc nhọn lắng đọng trong khớp, gây đau đớn dữ dội. Thịt bò, đặc biệt là các loại thịt đỏ và nội tạng, rất giàu purin. Khi cơ thể chuyển hóa purin, axit uric sẽ được tạo ra.

Việc tiêu thụ thịt bò thường xuyên có thể làm tăng nồng độ axit uric, kích hoạt các cơn gout cấp tính hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Do đó, người bệnh gout nên hạn chế tối đa hoặc loại bỏ thịt bò khỏi chế độ ăn uống của mình.

Không phải ai cũng có thể ăn thịt bò một cách thoải mái. Ảnh: Istock

Người có vấn đề về tim mạch và mỡ máu cao

Thịt bò, đặc biệt là các phần có nhiều mỡ, chứa lượng lớn chất béo bão hòa và cholesterol. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ.

Nếu bạn đang bị mỡ máu cao, cao huyết áp, hoặc đã có tiền sử bệnh tim mạch, việc hạn chế thịt bò và thay thế bằng các nguồn protein ít chất béo hơn (như cá, thịt gia cầm không da, các loại đậu) là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Người bị bệnh thận cần chú ý khi ăn thịt bò

Thịt bò là một nguồn protein phong phú. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh thận mãn tính, việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây áp lực lớn lên thận, khiến thận phải làm việc vất vả hơn để lọc các chất thải từ quá trình chuyển hóa protein. Điều này có thể làm tình trạng bệnh thận trở nên tồi tệ hơn và đẩy nhanh quá trình suy giảm chức năng thận.

Bệnh nhân thận cần tuân thủ một chế độ ăn uống được kiểm soát chặt chẽ về lượng protein, thường là ít hơn so với người khỏe mạnh. Việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng là cực kỳ quan trọng để xây dựng thực đơn phù hợp.

Người bị rối loạn chuyển hóa

Ngay cả khi chưa phát triển thành bệnh gout, những người có nồng độ axit uric trong máu cao (tăng axit uric máu không triệu chứng) cũng nên cẩn trọng với thịt bò. Việc duy trì chế độ ăn ít purin có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gout trong tương lai.

Ngoài ra, một số người có cơ địa rối loạn chuyển hóa chất sắt (ví dụ: bệnh hemochromatosis) cũng cần hạn chế thịt đỏ vì thịt bò rất giàu sắt heme, loại sắt dễ hấp thụ và có thể làm trầm trọng thêm tình trạng dư thừa sắt trong cơ thể.

Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc bệnh lý đường ruột

Thịt bò, đặc biệt là các loại thịt đỏ nói chung, có thể khó tiêu hóa hơn so với thịt trắng hoặc protein thực vật, do chứa nhiều chất xơ cơ bắp và chất béo. Đối với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hội chứng ruột kích thích (IBS), hoặc các vấn đề tiêu hóa khác, việc ăn thịt bò có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu, táo bón hoặc tiêu chảy.

Trong trường hợp này, nên ưu tiên các loại protein dễ tiêu hóa hơn và quan sát phản ứng của cơ thể sau khi ăn thịt bò.

Lời khuyên chung

Điều quan trọng là lắng nghe cơ thể mình và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể đưa ra lời khuyên cá nhân hóa dựa trên tình trạng sức khỏe, tiền sử bệnh lý và mục tiêu dinh dưỡng của bạn.

Việc hạn chế hay tránh thịt bò không có nghĩa là bạn sẽ thiếu hụt dinh dưỡng. Có rất nhiều nguồn protein lành mạnh khác như thịt gia cầm (ức gà, cá), trứng, các loại đậu, hạt, và sản phẩm từ sữa ít béo có thể thay thế hiệu quả, đảm bảo bạn vẫn nhận đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo WebMD và Eat This Not That

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/thit-bo-giau-dinh-duong-nhung-lai-dai-ky-voi-nhung-nguoi-nay-post1219217.vov