Thói quen sai lầm khi ăn bún chả vào buổi sáng ít ai biết đến

9 giờ trướcBài gốc

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày để nạp năng lượng và khởi động cơ thể. Với nhiều người Việt, việc lựa chọn bún chả làm món ăn sáng quen thuộc không còn xa lạ. Vị thơm của thịt nướng, vị đậm đà của nước mắm pha, cùng sự tươi mát từ rau sống khiến bún chả trở thành món khoái khẩu vào đầu ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng việc ăn bún chả vào buổi sáng nếu không đúng cách có thể dẫn đến nhiều hệ lụy sức khỏe. Nhiều thói quen sai lầm khi ăn món này đang âm thầm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và thể trạng của người dùng.

Bún chả vốn là món ăn có hàm lượng đạm cao, đặc biệt là từ thịt lợn nướng. Nếu ăn vào buổi sáng với khẩu phần lớn và không bổ sung rau sống đi kèm hoặc không ăn kèm thêm hoa quả, dễ dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng. Cơ thể hấp thụ quá nhiều protein và chất béo nhưng lại thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất – vốn rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tiêu hóa vào đầu ngày.

Bún chả là món ăn sáng quen thuộc với nhiều người Việt. Ảnh minh họa

Ngoài ra, việc ăn quá nhiều thịt nướng – đặc biệt là những phần bị cháy xém – vào sáng sớm có thể làm tăng nguy cơ tích tụ các hợp chất độc hại như acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), các chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Đối với người có dạ dày yếu, bún chả nhiều dầu mỡ, nước mắm đậm vị và cay cũng có thể gây khó chịu, trào ngược hoặc đầy bụng.

Một trong những thói quen sai lầm khi ăn bún chả vào buổi sáng là sử dụng quá nhiều nước mắm pha. Nhiều người vì sở thích ăn đậm đà đã không ngần ngại chan nước mắm đẫm vào bát bún, hoặc dùng liên tục nước chấm có đường, giấm, tỏi và ớt, dẫn đến việc cơ thể hấp thụ một lượng lớn natri và đường từ sáng sớm. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến huyết áp mà còn làm tăng cảm giác khát nước và mệt mỏi sau bữa sáng, khiến cơ thể mất cân bằng trong suốt ngày dài.

Nhiều người có thói quen pha nước chấm mặn, cay khi ăn bún chả vào buổi sáng. Ảnh minh họa

Thêm vào đó, phần thịt nướng của bún chả thường được chế biến với nhiều mỡ hoặc đường để tăng độ bóng và vị ngon. Nếu ăn thường xuyên mà không kiểm soát lượng mỡ, người dùng có thể phải đối mặt với các vấn đề về mỡ máu, gan nhiễm mỡ, thậm chí là béo phì. Đối với những người có lối sống ít vận động vào buổi sáng, lượng calo cao từ bún chả dễ dẫn đến tích mỡ thừa, đặc biệt là ở vùng bụng.

Thay vì loại bỏ hoàn toàn bún chả khỏi thực đơn sáng, người tiêu dùng nên điều chỉnh thói quen ăn uống để giảm thiểu tác động tiêu cực đến sức khỏe. Nên lựa chọn khẩu phần vừa phải, ăn kèm nhiều rau sống sạch và hạn chế phần thịt bị cháy. Ngoài ra, nên tiết chế lượng nước mắm sử dụng, tránh chan quá nhiều hoặc dùng lại nước mắm cũ để đảm bảo vệ sinh.

Ăn kèm rau sống khi ăn bún chả vào buổi sáng là một lựa chọn hoàn hảo để cân bằng dinh dưỡnh. Ảnh minh họa

Sau khi ăn bún chả, có thể bổ sung một ly nước lọc hoặc một cốc trà ấm để hỗ trợ tiêu hóa. Những người có dạ dày yếu, huyết áp cao hoặc bệnh lý tim mạch nên cân nhắc kỹ trước khi chọn món ăn này vào buổi sáng. Đặc biệt, nên tránh ăn bún chả ngay sau khi thức dậy lúc bụng còn đói hoàn toàn, vì món ăn nhiều dầu mỡ có thể khiến dạ dày bị "sốc nhiệt".

Phương Thảo

Nguồn SaoStar : https://www.saostar.vn/song-khoe/thoi-quen-sai-lam-khi-an-bun-cha-vao-buoi-sang-it-ai-biet-den-202507261526588278.html