Thu hút du khách bằng ẩm thực an toàn

5 giờ trướcBài gốc

Mật ong nuôi tại Làng nhà sàn Thái Hải (xã Tân Cương) được du khách ưa chuộng.

Trên địa bàn tỉnh hiện có trên 4.700 nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động, trong đó có hơn 100 nhà hàng có sức chứa lớn. Đáng chú ý, Nhà hàng Khu bảo tồn Làng nhà sàn dân tộc sinh thái Thái Hải (xã Tân Cương) đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch trao tặng giải thưởng “Nhà hàng ăn uống phục vụ khách tốt nhất năm 2025”, góp phần khẳng định chất lượng dịch vụ ẩm thực du lịch và nâng cao hình ảnh điểm đến của tỉnh.

Để phục vụ nhu cầu ẩm thực của khách du lịch, đảm bảo sạch từ đồng ruộng đến bàn ăn, nhiều nhà hàng đã chủ động nguyên liệu đầu vào, quản lý chặt chẽ ở khâu chế biến. Đơn cử như Nhà hàng Khu bảo tồn Làng nhà sàn dân tộc sinh thái Thái Hải, đã chủ động trồng các loại rau xanh và chăn nuôi gia súc, gia cầm theo hướng an toàn.

Đồng thời, chú ý làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và luôn tạo ra những món ăn mang hương vị rất riêng của núi rừng. Một số món ăn như gà đồi nướng, xôi lá nếp cẩm và những loại rau rừng, rau tự nhiên được trồng theo mùa tại Thái Hải... được nhiều du khách ưa thích.

Các món ẩm thực được nhà hàng tại xã La Bằng chế biến bảo đảm sạch, ngon, hấp dẫn.

Tương tự, khi đến với điểm du lịch sinh thái suối Kẹm, xã La Bằng, những món ẩm thực tại đây cũng rất “cuốn”. Chị Hoàng Thanh Hoa, đến từ Ninh Bình, chia sẻ: Tôi thích các món ăn như gỏi, nướng, hấp... được chế biến từ cá tầm, nuôi ngay tại La Bằng. Tận mắt chứng kiến đàn cá tầm bơi trong bể, nguồn nước được lấy về từ dòng suối trong mát chảy ra từ dãy núi Tam Đảo (có cả nguồn nước vào, ra), tôi rất yên tâm khi thưởng thức món ẩm thực có nguồn nguyên liệu an toàn. Nhất là khi bước chân vào khu vực chế biến, thấy cách bài trí khoa học, sạch sẽ, đầu bếp tay đeo găng, bịt khẩu trang lúc chế biến các món ăn tôi càng yên tâm hơn.

Đặc biệt, đến các vùng chè, được trải nghiệm quy trình sản xuất chè an toàn, sạch từ khâu chăm bón đến thu hái, chế biến, đóng gói, du khách rất tin tưởng khi sử dụng các sản phẩm trà “made in Thái Nguyên”.

Ông Lê Xuân Hà, đến từ Hà Nội, chia sẻ: Qua tìm hiểu và trực tiếp trải nghiệm, tôi nhận thấy, hầu hết các hộ dân, hợp tác xã, doanh nghiệp ở Thái Nguyên đã sản xuất chè an toàn theo quy trình VietGAP, hữu cơ; đẩy mạnh xây dựng các sản phẩm OCOP nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng đặc sản địa phương.

Có thể thấy, “combo” ẩm thực vừa “sạch” lại ngon miệng của các nhà hàng cung cấp dịch vụ ăn uống tại Thái Nguyên đã tạo dấu ấn tốt đẹp với du khách. Tuy nhiên, để giữ vững “thương hiệu” đã gây dựng, nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động trên địa bàn tỉnh cần duy trì “phong độ”.

Về phía cơ quan chức năng của tỉnh, cũng nên tổ chức các đợt thanh, kiểm tra công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống. Đặc biệt, tổ chức ký cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với tất cả các cơ sở và nghiêm túc xử lý các trường hợp vi phạm…

Tùng Lâm

Nguồn Thái Nguyên : https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/