Thực đơn 1 tuần giúp người bị gan nhiễm mỡ cải thiện sức khỏe

2 giờ trướcBài gốc

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Hạn chế tinh bột hấp thụ nhanh và đường

Người bị gan nhiễm mỡ cần giảm tiêu thụ cơm trắng, bánh mì trắng, đồ ngọt và các loại nước uống chứa nhiều đường. Thay vào đó, nên ưu tiên ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt hoặc bánh mì nguyên cám nhằm hạn chế tăng đường huyết và giảm tích tụ mỡ trong gan.

Tăng cường chất béo tốt

Các loại chất béo không bão hòa có trong cá béo (cá hồi, cá ngừ), dầu ô-liu, các loại hạt giúp hỗ trợ chuyển hóa chất béo và bảo vệ chức năng gan. Ngược lại, cần hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Bên cạnh điều trị y tế, chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ

Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp

Rau xanh, các loại đậu và trái cây ít ngọt giúp kiểm soát đường huyết, từ đó giảm nguy cơ tích mỡ trong gan.

Kiểm soát khẩu phần và tổng năng lượng nạp vào

Nên chia nhỏ bữa ăn, ăn đúng giờ và tránh ăn quá no để giảm áp lực chuyển hóa cho gan.

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và ăn mặn

Thực phẩm đóng hộp, nhiều muối và chất bảo quản không có lợi cho gan. Việc tự nấu ăn tại nhà giúp kiểm soát tốt lượng gia vị và chất béo.

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì?

Thực phẩm nên ưu tiên gồm rau xanh, trái cây giàu chất xơ và chất chống oxy hóa như bắp cải, cải bó xôi, cà chua, táo, lê, bí ngòi; các nguồn đạm ít béo như thịt gà bỏ da, cá, sữa tách béo, đậu nành; thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, hạt lanh, dầu ô-liu.

Thực phẩm cần hạn chế là đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ; bánh kẹo, nước ngọt có gas; thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, đồ hộp.

Gợi ý thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ

Ngày 1

Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám, trứng luộc, cà chua.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh cải xanh, cá hồi nướng, salad trộn, táo.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, canh mồng tơi, ức gà áp chảo.

Ngày 2

Bữa sáng: Cháo cá hồi đậu xanh, sữa đậu nành không đường.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, đậu que xào tôm, canh cải bó xôi, cam.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, cá ngừ kho thơm.

Ngày 3

Bữa sáng: Bún gạo lứt xào chay, sữa tươi tách béo không đường.
Bữa trưa: Nui gạo lứt xào tôm mực, rau củ luộc, nước ép cần tây.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, bông cải xào cà rốt, thịt thăn heo luộc.

Ngày 4

Bữa sáng: Súp cua, sữa hạnh nhân không đường.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh cải thảo, thịt thăn heo xào cà rốt, chuối.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, canh rong biển nấu tôm khô, đậu hũ luộc.

Ngày 5

Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám, trứng ốp la, bơ.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh đậu hũ non nấu hẹ, ức gà xào bông cải, ổi.
Bữa tối: Cháo yến mạch nấu tôm, cá hú nấu canh chua, bí ngòi xào thịt thăn.

Ngày 6

Bữa sáng: Bánh canh gạo lứt nấu cua, sữa đậu nành không đường.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, măng tây xào ức gà, canh rau ngót, bưởi.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, tôm xào cà rốt, canh cải xanh.

Ngày 7

Bữa sáng: Súp cá hồi rau củ, sữa hạt sen không đường.
Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh khổ qua nhồi thịt, rau muống luộc.
Bữa tối: Cơm gạo lứt, cá basa kho hành, canh bắp cải.

Lưu ý khi áp dụng thực đơn

Người bị gan nhiễm mỡ cần uống đủ nước mỗi ngày, hạn chế rượu bia và nước ngọt. Bên cạnh chế độ ăn, nên duy trì vận động thể chất đều đặn, ngủ đủ giấc và theo dõi sức khỏe định kỳ. Việc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp điều chỉnh thực đơn phù hợp với từng thể trạng và mức độ bệnh, qua đó nâng cao hiệu quả kiểm soát gan nhiễm mỡ lâu dài.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)

Nguồn VOV : https://vov.vn/suc-khoe/thuc-don-1-tuan-giup-nguoi-bi-gan-nhiem-mo-cai-thien-suc-khoe-post1266749.vov