Thực phẩm nào đang làm suy giảm trí nhớ của bạn mỗi ngày?

18 giờ trướcBài gốc

Đồ ăn vặt chiên rán nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh chứa nhiều muối... là những thực phẩm bạn nên hạn chế tiêu thụ. Ảnh minh họa

Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà bạn nên hạn chế nếu muốn bảo vệ trí nhớ lâu dài:

Đường tinh luyện và thực phẩm chứa nhiều đường

Đường tinh luyện có mặt trong nhiều loại thực phẩm như nước ngọt, bánh kẹo, trà sữa, đồ ăn nhanh,... Việc tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ gây tăng cân, tiểu đường mà còn ảnh hưởng xấu đến não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều đường làm suy giảm khả năng học tập và trí nhớ, đồng thời làm giảm khả năng kết nối giữa các tế bào thần kinh trong vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ dài hạn.

Ngoài ra, đường còn làm tăng viêm nhiễm trong não – yếu tố có liên quan mật thiết đến các rối loạn nhận thức. Một nghiên cứu của Đại học California Mỹ cho thấy, việc tiêu thụ nước ngọt hàng ngày có thể làm teo não và giảm trí nhớ thị giác – loại trí nhớ cần thiết trong học tập và làm việc.

Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa (trans fat)

Trans fat là loại chất béo nhân tạo được sử dụng phổ biến trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy, khoai tây chiên, đồ chiên rán công nghiệp, bắp rang bơ, kem,... Dù trans fat giúp tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm, nhưng nó lại là “kẻ thù” đối với não bộ.

Trans fat có thể gây viêm và tổn thương các tế bào thần kinh, đồng thời làm giảm lưu lượng máu lên não, dẫn đến suy giảm trí nhớ. Một nghiên cứu tại Nhật Bản kéo dài 10 năm đã phát hiện rằng những người có mức tiêu thụ trans fat cao có nguy cơ mắc Alzheimer cao hơn đáng kể so với nhóm còn lại.

Thực phẩm siêu chế biến (ultra-processed foods)

Thực phẩm siêu chế biến bao gồm xúc xích, thịt nguội, mì gói, phô mai công nghiệp, đồ ăn nhanh, ngũ cốc ăn sáng có đường... Đây là những thực phẩm chứa nhiều muối, đường, chất béo bão hòa và chất bảo quản nhưng lại rất ít giá trị dinh dưỡng.

Việc ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến không chỉ khiến cơ thể thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của não mà còn gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột – nơi có mối liên hệ mật thiết với sức khỏe tinh thần và trí nhớ. Nhiều nghiên cứu cho thấy người thường xuyên tiêu thụ loại thực phẩm này có hiệu suất làm việc kém, giảm khả năng ghi nhớ và dễ mắc trầm cảm.

Rượu bia và chất kích thích

Việc uống rượu với mức độ vừa phải có thể không gây hại nhiều, nhưng nếu lạm dụng thường xuyên, rượu sẽ gây tổn thương lâu dài cho não bộ. Rượu làm gián đoạn chức năng của các chất dẫn truyền thần kinh và làm teo vùng hồi hải mã – nơi lưu trữ ký ức và xử lý thông tin.

Trong khi đó, các chất kích thích như caffeine (nếu dùng quá liều), nicotin (thuốc lá) hay các chất gây nghiện đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ ngắn hạn và dài hạn. Caffeine trong liều lượng thấp có thể giúp tăng sự tỉnh táo, nhưng nếu lạm dụng quá mức (trên 400mg/ngày), nó có thể làm rối loạn giấc ngủ – yếu tố then chốt giúp não bộ phục hồi và ghi nhớ thông tin.

Thực phẩm nhiều muối

Chế độ ăn giàu natri (muối) không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn gây hại cho não bộ. Lượng muối cao trong máu làm suy giảm chức năng nội mô mạch máu, khiến não không được cung cấp đủ oxy và dưỡng chất, từ đó ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và trí nhớ.

Hơn nữa, ăn quá mặn làm tăng nguy cơ cao huyết áp – yếu tố nguy hiểm dẫn đến đột quỵ và các biến chứng về não. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ tối đa 5g muối/ngày, nhưng thực tế tại nhiều quốc gia châu Á, con số này gấp đôi hoặc gấp ba.

Trí nhớ không chỉ bị ảnh hưởng bởi tuổi tác hay yếu tố di truyền mà còn chịu tác động rất lớn từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Thay vì tiêu thụ những món ăn tiện lợi nhưng đầy rủi ro, hãy ưu tiên thực phẩm tự nhiên, giàu omega-3, vitamin E, chất chống oxy hóa như cá hồi, quả óc chó, rau xanh, trái cây tươi… để nuôi dưỡng trí nhớ khỏe mạnh mỗi ngày.

Vân Lê

Nguồn PL&XH : https://phapluatxahoi.kinhtedothi.vn/thuc-pham-nao-dang-lam-suy-giam-tri-nho-cua-ban-moi-ngay-420901.html