Thưởng thức món ăn độc đáo khi đến Tuyên Quang mùa tam giác mạch

7 giờ trướcBài gốc

Du khách đến Hà Giang vào mùa hoa tam giác mạch sẽ không chỉ được chiêm ngưỡng khung cảnh thơ mộng mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản vùng cao, từ thịt lợn cắp nách, xôi ngũ sắc đến cháo ấu tẩu hay trâu gác bếp. Ảnh dulichluhanh

Bánh cuốn Đồng Văn có cách thưởng thức riêng, khác hẳn với bánh cuốn các vùng khác. Thay vì ăn khô, bánh được chan với nước ninh xương ngọt thanh, có thêm giò, hành lá và rau mùi. Du khách có thể nêm thêm mắm, chanh, ớt để tăng vị đậm đà. Ảnh dulichluhanh

Bánh cuốn Đồng Văn có nhiều loại nhân, từ thịt băm mộc nhĩ đến trứng chín đào. Món ăn phổ biến ở các khu phố cổ, giá từ 20.000 – 50.000 đồng mỗi suất, là lựa chọn hợp túi tiền mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Ảnh dulichluhanh

Củ ấu tẩu mọc tự nhiên trên đá núi phía Bắc, chứa độc nhưng sau chế biến trở thành món ăn quý, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cháo ấu tẩu có màu nâu sánh, vị bùi, thơm dịu từ gạo nếp cái hoa vàng và gạo tẻ nấu nhuyễn, kết hợp nước hầm chân giò béo ngậy cùng gia vị đặc trưng. Ảnh MIA

Khi thưởng thức, du khách có thể thêm rau mùi, dấm và hạt tiêu để món cháo tròn vị. Theo kinh nghiệm dân gian, cháo giúp giãn gân cốt, giảm đau nhức xương, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi. Ảnh MIA

Xôi ngũ sắc – biểu tượng ẩm thực vùng cao – gồm 5 màu trắng, vàng, tím, đỏ, xanh tượng trưng cho Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Sự kết hợp hài hòa của màu sắc, hương vị tạo nên món ăn vừa ngon mắt, vừa đậm đà. Ảnh MIA

Lợn cắp nách là loại lợn nhỏ được người dân địa phương nuôi thả tự nhiên và bắt theo cách “kẹp nách”, do đó có tên gọi đặc biệt. Thịt lợn nạc, chắc, ít mỡ, thích hợp chế biến nhiều món như hấp, xào hay quay. Du khách thường chọn thịt quay vì lớp da giòn, thịt mềm và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Ảnh MIA

Món ngon nổi tiếng nhất là lòng dồi và thịt bụng hấp cách thủy. Khi thưởng thức, thịt chấm cùng lá nhội giã nhỏ trộn hạt dổi hoặc hạt xẻn, ớt xanh tạo nên hương vị hòa quyện vừa ngọt, vừa chua nhẹ, chát dịu – một trải nghiệm khó quên đối với những ai lần đầu thử. Ảnh 2Trip

Món ăn truyền thống của người Thái đen, trâu gác bếp, được tẩm ướp gia vị, ớt, gừng, mắc khén và hun khói trên gác bếp. Ảnh MIA

Thịt trâu sau khi khô có vị ngọt đậm đà, thơm nồng đặc trưng, ăn vừa lạ vừa ngon, không dùng chất bảo quản. Du khách thường mua một ít về làm quà, góp phần nâng tầm danh tiếng món đặc sản Tuyên Quang. Ảnh 2Trip

Vào mùa hoa tam giác mạch, bánh làm từ hạt hoa trở thành món quà không thể bỏ qua. Bánh có màu sậm như cà phê sữa, bùi xốp, giá từ 10.000 – 15.000 đồng mỗi chiếc, thích hợp mua về thưởng thức ngay. Ảnh iVIVU

Tương tự bánh trôi tàu, thắng dền được làm từ bột nếp, viên tròn nhỏ, có thể pha thêm màu tự nhiên. Chan nước đường hoa mai, gừng, rắc lạc rang, vừng và dừa nạo, món ăn mang vị ngọt thanh, ấm nóng, rất hợp thời tiết se lạnh cuối năm ở Tuyên Quang. Ảnh luhanhvietnam

Vân Giang (Tổng hợp)

Nguồn Tri Thức & Cuộc Sống : https://kienthuc.net.vn/thuong-thuc-mon-an-doc-dao-khi-den-tuyen-quang-mua-tam-giac-mach-post1588260.html