Thưởng thức sản phẩm thực phẩm chất lượng cao của châu Âu tại Việt Nam

3 giờ trướcBài gốc

Dự án do Liên minh châu Âu đồng tài trợ này là sự phản hồi trước sự quan tâm ngày càng tăng đối với các thực phẩm châu Âu chất lượng cao tại châu Á trong đó có Việt Nam và Hàn Quốc.

Các đại biểu tham dự sự kiện.

Phát biểu giới thiệu dự án “EU Good Food - Good Life”, đại diện Novacert - bà Sachinogouu Ariadni cho biết: đây là chương trình thông tin và quảng bá kéo dài 3 năm, được triển khai trong giai đoạn 2024-2027 tại thị trường Hàn Quốc và Việt Nam. Chiến dịch tập trung vào việc quảng bá các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao của châu Âu, chủ yếu bao gồm thịt - thịt bò đông lạnh, thịt lợn tươi, ướp lạnh và đông lạnh và các sản phẩm chế biến từ chúng. Ngoài ra, còn có trái cây- đào đóng hộp và quả kiwi tươi. “Mục tiêu chính của chiến dịch là nâng cao nhận thức về giá trị dinh dưỡng của thịt và trái cây được sản xuất tại châu Âu, cũng như xây dựng niềm tin rằng nơi xuất xứ các sản phẩm nông nghiệp, phương pháp sản xuất được sử dụng và tiêu chuẩn cao về sản xuất thực phẩm có tác động quan trọng đến chất lượng, hương vị và độ an toàn khi sử dụng”. bà Sachinogouu Ariadni chia sẻ.

Theo Ban tổ chức, Liên minh châu Âu áp dụng một số tiêu chuẩn và hệ thống kiểm soát chuyên dụng đảm bảo chất lượng thực phẩm cao có thể lặp lại ở mọi giai đoạn sản xuất. Các tiêu chuẩn này bao gồm các điều kiện sản xuất, vệ sinh, kiểm soát phòng thí nghiệm và hệ thống giám sát các mối nguy cơ tiềm ẩn.

Giới thiệu thực phẩm châu Âu chất lượng cao.

Gói vệ sinh được đưa ra vào năm 2004 như một phần của chiến dịch “ từ trang trại đến bàn ăn” là một bộ quy định đảm bảo mức độ vệ sinh và chất lượng thực phẩm cao ở mọi giai đoạn sản xuất- từ khâu chăn nuôi và trồng trọt, qua chế biến đến bán hàng. Quy định này yêu cầu các nhà sản xuất EU phải tư giám sát và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt. Nó cũng bao gồm các biện pháp kiểm soát chính thức, khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm và các quy định vệ sinh chi tiết tại các nhà máy chế biến.

Liên minh châu Âu đang phát triển một hệ thống chăn nuôi dựa trên nguyên tắc đạo đức và chăm sóc vật nuôi trong trang trại. EU cấm sử đụng kháng sinh trong thức ăn, chất kích thích tăng trưởng tổng hợp và hormone. Điều kiện nuôi phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về không gian, nhiệt độ, thông gió và ánh sáng. Việc giết mổ được thực hiện theo các quy định nghiêm ngặt…

Khách hàng trải nghiệm chế biến, nấu ăn.

Tại sự kiện, đại diện Hiệp hội UPEMI - bà Jolanta Ciechomska đã giới thiệu về Hiệp hội UPEMI và thịt bò, thịt lợn châu Âu xuất xứ từ Ba Lan. Bà Jolanta Ciechomska đã tư vấn về cách chọn các loại thịt lợn ít mỡ: thăn; vai,cổ..; các phần thịt lợn có nhiều mỡ: thịt xông, sườn, mỡ hàm, chân, cổ..Đại diên Hiệp hội ASIAC- ông Gougouulias Konstantios đã giới thiệu về Hiệp hội ASIAC, Đào ngâm và kiwi tươi châu Âu xuất xứ từ Hy Lạp. Đáng chú ý quả kiwi được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, chúng rất hợp với các món salad trái cây, món tráng miệng, sinh tố và dùng để trang trí bánh, nước sốt, gia vị và nước ướp, mứt và đồ hộp, pha chế cocktalt, dùng để nướng bánh…

Cũng tại sự kiện, khách mời đã xem và cùng trải nghiệm với đầu bếp Hungazit chế biến, nấu ăn với các thực phẩm châu Âu- EU Good Food.

Thiên Bình

Nguồn VHPT : https://vanhoavaphattrien.vn/thuong-thuc-san-pham-thuc-pham-chat-luong-cao-cua-chau-au-tai-viet-nam-a32504.html