Tiệc tất niên Trung Quốc 'cháy bàn', nhà hàng kín chỗ trước 1 tháng

một giờ trướcBài gốc

Theo ghi nhận của Global Times, tại Thượng Hải, số đơn đặt bàn đã vượt 7.000 lượt cho thấy làn sóng đặt tiệc sớm đang diễn ra trên khắp cả nước.

Tại Bắc Kinh, ông Zhu Jie, quản lý một chuỗi nhà hàng ẩm thực ở quận Triều Dương, cho biết toàn bộ 14 phòng riêng dành cho đêm giao thừa đã kín chỗ từ đầu tháng 11. Hiện nhà hàng chỉ còn nhận khách ngồi tại sảnh chung, với các bàn vuông được ghép lại để tăng sức chứa.

Để đáp ứng nhu cầu lớn, nhà hàng của ông Zhu bố trí 2 khung giờ dùng bữa trong ngày 30 Tết, từ 14h30-18h30 và từ 18h30-21h30. Mô hình chia ca này đang được nhiều nhà hàng áp dụng nhằm tối ưu lượng khách.

Tại Trùng Khánh, bà Wang Xiaoai, quản lý một nhà hàng ẩm thực Tứ Xuyên kết hợp, cho biết khung giờ ăn muộn nhất của nhà hàng kéo dài đến 0h30.

"Đây vừa là cơ hội, vừa là phép thử đối với năng lực của các nhà hàng", bà nói, cho biết thêm việc đặt tiệc tất niên sớm đã trở thành "thông lệ" từ khoảng năm 2023.

Theo bà Wang, dù nhu cầu có cao đến đâu, nếu thực đơn và món ăn không đủ đặc sắc thì nhà hàng vẫn khó giữ chân thực khách.

Trong bối cảnh đó, nhiều địa phương đang thu hút khách bằng các trải nghiệm ẩm thực kết hợp sáng tạo và bản sắc văn hóa địa phương. Từ món thịt ba chỉ sống sốt tỏi ở Trùng Khánh đến vịt quay hương hoa nhài tại Bắc Kinh, các món ăn mang tính đổi mới đang tạo sức hút lớn.

Người dân dùng tiệc tất niên tại một nhà hàng ở thành phố Vũ Hồ, tỉnh An Huy, Trung Quốc, ngày 28/1/2025. Ảnh: Tân Hoa Xã.

Tại châu tự trị Hồi Xương Cát, khu tự trị Tân Cương, một nhà hàng còn phục vụ kem di sản văn hóa phi vật thể cùng các tiết mục biểu diễn dân tộc như múa Kazakh, mang đến trải nghiệm văn hóa trọn vẹn cho thực khách.

Ở thành phố ven biển Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến, một nhà hàng quảng bá tiệc tất niên với tầm nhìn hướng ra biển. Ngoài không gian ngắm đảo Cổ Lãng Tự, thực đơn còn được xây dựng với các món mang ý nghĩa biểu trưng.

Món gỏi cá sống địa phương "Yusheng", còn gọi là "prosperity toss", được mô tả bằng câu chúc "tung cao, tung cao để thịnh vượng đi lên".

Tại tỉnh Chiết Giang, trải nghiệm tiệc tất niên truyền thống thậm chí còn kết hợp với nghệ thuật biểu diễn.

Ở Hàng Châu, một nhà hàng theo chủ đề nghệ thuật ghi nhận lượng khách từ địa phương khác tăng hơn 40% so với các năm trước. Trong khi đó, tại Ôn Châu, nhà hàng mang chủ đề Kinh kịch Côn khúc gần như đã kín chỗ.

Nhà xã hội học văn hóa Chu Xin nhận định trải nghiệm ẩm thực sáng tạo là "động lực then chốt" thúc đẩy sức hút của các bữa tiệc tất niên. Theo ông, cách người tiêu dùng nhìn nhận bữa tiệc này đã thay đổi.

"Ngày nay, thế hệ sinh sau năm 1990, thậm chí sau năm 2000, đang giữ vai trò chính trong việc tổ chức các hoạt động Tết. Với họ, ưu tiên là tạo nên ký ức đoàn tụ gia đình, vượt lên trên giá trị của bữa ăn đơn thuần", ông nói.

Các khách mời quây quần thưởng thức tiệc tất niên tại Thành Đô, năm 2025. Ảnh: Tân Hoa Xã.

Cheng Yue, một khách hàng ở Trùng Khánh, cho biết đã đặt bàn tại một nhà hàng kết hợp theo chủ đề thực vật.

"Tôi biết bố mẹ có thể không quen với ẩm thực phương Tây, nhưng tôi muốn họ có một trải nghiệm khác. Khi họ ngày càng lớn tuổi, những khoảnh khắc như vậy càng trở nên quý giá", cô nói.

Bên cạnh hình thức ăn tại nhà hàng, tiệc tất niên mang về cũng đang trở thành xu hướng mới. Tại Phúc Châu, một nhà hàng tung ra set tiệc mang về giá 649 nhân dân tệ (khoảng 93 USD).

Trong khi đó, trào lưu "tất niên tại nhà" đang phổ biến ở các thành phố như Vũ Hán (tỉnh Hồ Bắc) và Túc Thiên (tỉnh Giang Tô).

Theo một khách hàng họ Wang ở Túc Thiên, việc thuê đầu bếp riêng nấu tiệc tất niên tại nhà có chi phí nhỉnh hơn so với ăn tại nhà hàng. Đổi lại, cả gia đình được thưởng thức bữa tiệc trong không gian quen thuộc và còn có thể quan sát trực tiếp quá trình nấu nướng.

"Đó là một trải nghiệm rất đặc biệt và chúng tôi đều mong chờ", người này chia sẻ.

Đan Châu

Nguồn Znews : https://lifestyle.znews.vn/tiec-tat-nien-trung-quoc-chay-ban-nha-hang-kin-cho-truoc-1-thang-post1620572.html