Tiêu thụ trứng tại Pháp đạt kỷ lục 237 quả mỗi người trong năm 2025

4 giờ trướcBài gốc

Pháp ghi nhận mức tiêu thụ trứng cao kỷ lục trong năm 2025, khi người tiêu dùng ưu tiên các nguồn protein có giá thành phải chăng trong bối cảnh kinh tế biến động. Xu hướng này không chỉ xuất hiện tại Pháp mà còn lan rộng khắp châu Âu và thị trường toàn cầu.

Sức tiêu thụ tăng trưởng ổn định

Theo báo cáo từ Hội sản xuất trứng Pháp (CNPO), trung bình mỗi người dân Pháp đã tiêu thụ 237 quả trứng trong năm 2025, bao gồm cả trứng tươi và các sản phẩm chế biến. Con số này tăng đáng kể so với mức 227 quả vào năm 2024.

Bà Emily Mayer từ công ty nghiên cứu thị trường Circana cho biết, nhu cầu đã tăng mạnh từ giai đoạn đại dịch COVID-19 năm 2020. Dù ban đầu các chuyên gia dự báo nhu cầu sẽ giảm sau đại dịch, thực tế thị trường lại cho thấy sự tăng trưởng ổn định và liên tục qua các năm.

Áp lực lên giá bán buôn và nguồn cung

Nhu cầu mạnh mẽ đã tác động trực tiếp đến chuỗi cung ứng. Dữ liệu từ văn phòng nông nghiệp FranceAgriMer cho thấy giá trứng bán buôn đã tăng khoảng 20% trong năm qua. Tuy nhiên, giá bán lẻ tại các siêu thị vẫn được duy trì ở mức tương đối ổn định nhờ cơ chế quản lý của chính phủ, liên kết giá thực phẩm với chi phí sản xuất thực tế của nông dân.

Để giải quyết bài toán thiếu hụt nguồn cung, ngành công nghiệp trứng Pháp đặt mục tiêu mở rộng quy mô sản xuất trong thập kỷ tới:

Xây dựng mới 575 trang trại gia cầm vào năm 2035.
Bổ sung thêm 10 triệu con gà mái đẻ.
Hướng tới mục tiêu 70% sản lượng là trứng gà có vỏ.

Gia tăng phụ thuộc vào nhập khẩu

Mặc dù đã tăng sản lượng nội địa, Pháp vẫn phải tăng cường nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Trong năm 2025, lượng trứng nhập khẩu đã tăng 21%, chủ yếu từ các quốc gia láng giềng như Tây Ban Nha, Bỉ và Hà Lan.

Đáng chú ý, Ukraine đang nổi lên là nhà cung cấp hàng đầu cho thị trường châu Âu. Theo dữ liệu từ EU, lượng trứng nhập khẩu từ Ukraine vào khối này đã tăng 67% trong 10 tháng đầu năm 2025. Tại Pháp, dù việc nhập khẩu trực tiếp từ Ukraine còn hạn chế, nhưng một lượng lớn sản phẩm vẫn chảy vào thị trường này thông qua các quốc gia trung chuyển trong liên minh.

Viện kỹ thuật ITAVI dự báo nhu cầu sẽ tiếp tục duy trì đà tăng trong dài hạn, có thể đạt mức 269 quả/người vào năm 2035. Điều này đặt ra thách thức lớn cho các nhà sản xuất trong việc cân bằng giữa năng lực chăn nuôi nội địa và sự cạnh tranh từ hàng nhập khẩu giá rẻ.

Tuệ Nhân

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/tieu-thu-trung-tai-phap-dat-ky-luc-237-qua-moi-nguoi-trong-nam-2025-424361.html