TP.HCM triệt phá đường dây sản xuất thịt bò giả từ thịt heo nái ngâm hóa chất

2 giờ trướcBài gốc

Ngày 11/5/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM thông báo đã triệt phá thành công một cơ sở chuyên sản xuất, buôn bán thịt bò giả và thịt bò chứa chất cấm. Cơ quan chức năng đã khởi tố vụ án, bắt tạm giam Nguyễn Văn Thái (sinh năm 1987) và Nguyễn Văn Thắng (sinh năm 1990) về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm” theo Điều 317 Bộ luật Hình sự.

Thủ đoạn biến thịt heo nái thành thịt bò tươi

Theo kết quả điều tra, từ năm 2024, Nguyễn Văn Thái bắt đầu thu mua thịt đùi heo nái với giá 110.000 đồng/kg. Lượng thịt này được đưa về cơ sở tại Phường Bình Trị Đông, TP.HCM để sơ chế. Thái cắt thịt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm trong hỗn hợp nước pha hóa chất Sodium Metabisulphite. Loại hóa chất này có tác dụng làm giảm mùi đặc trưng của thịt heo và thay đổi cấu trúc bề mặt thịt.

Sau khi xử lý hóa chất, thịt được đưa vào máy cắt lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết heo để tạo màu đỏ tươi giống thịt bò. Thành phẩm cuối cùng được đưa ra thị trường tiêu thụ với giá 150.000 đồng/kg, chênh lệch 40.000 đồng so với giá nguyên liệu đầu vào.

Sử dụng hóa chất cấm để bảo quản thịt đông lạnh

Bên cạnh việc làm giả từ thịt heo, đối tượng Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ. Số thịt này cũng được ngâm hóa chất Sodium Metabisulphite để tạo độ tươi giả tạo và kéo dài thời gian bảo quản. Sau khi “phù phép”, thịt bò đông lạnh được bán với giá 180.000 đồng/kg.

Tang vật thu giữ.

Mỗi ngày, cơ sở này đưa ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả và 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Toàn bộ số hàng này được Thái trực tiếp vận chuyển và bán lẻ tại khu vực Chợ Cầu (Phường Đông Hưng Thuận, TP.HCM) và Chợ Tân Trụ (Phường Tân Sơn, TP.HCM).

Quy mô tiêu thụ và mức độ nguy hại

Từ tháng 02/2026, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng để mở rộng quy mô sản xuất. Tính từ năm 2024 đến khi bị bắt, các đối tượng đã đưa ra thị trường hơn 15 tấn thịt bò giả từ heo nái và khoảng 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng.

Cơ quan Công an tống đạt và thi hành các quyết định, lệnh đối với Nguyễn Văn Thắng, Nguyễn Văn Thái (áo sẫm màu).

Sodium Metabisulphite là một loại phụ gia thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa trong một số lĩnh vực, tuy nhiên hoàn toàn không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến các sản phẩm thịt heo và thịt bò. Tại cơ quan điều tra, cả hai đối tượng thừa nhận dù biết hóa chất này bị cấm nhưng vì lợi nhuận lớn nên vẫn cố tình thực hiện.

Hiện nay, Công an TP.HCM đang tiếp tục điều tra mở rộng vụ án để làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân có liên quan và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Tuệ Nhân

Nguồn Lâm Đồng : https://baolamdong.vn/tphcm-triet-pha-duong-day-san-xuat-thit-bo-gia-tu-thit-heo-nai-ngam-hoa-chat-441770.html