Trải nghiệm hương vị biển

một giờ trướcBài gốc

Từ những mẻ hải sản tươi sau chuyến biển đêm, nhiều món ăn làng chài đang trở thành trải nghiệm hút khách ở Đà Nẵng. Ảnh: TRÂM ANH

Những món ăn níu chân du khách…

Sớm tinh mơ, bãi biển Mân Thái (phường Sơn Trà) nhộn nhịp du khách ngắm bình minh, tắm biển, chèo sup và thưởng thức món mì tôm mực nháy - món ăn như gói ghém hương vị ngọt thanh đặc trưng của biển.

Nhiều du khách cho biết sức hút của món ăn không chỉ đến từ vị tươi ngon mà còn ở nhịp sống rộn ràng của làng chài. Chị Nguyễn Hà Lan Chi (SN 1992), du khách đến từ Hà Nội, cho biết chị quyết định dậy sớm để trải nghiệm món ăn sau khi xem các video chia sẻ trên mạng xã hội. “Từ tiếng sóng biển, tiếng thuyền thúng cập bến đến cách người dân chế biến món ăn đều mang lại trải nghiệm rất riêng”, chị Chi hào hứng.

Không chỉ mì tôm mực, nhiều du khách khi đến Đà Nẵng còn tìm về làng chài Nam Ô (phường Hòa Hiệp Nam) để thưởng thức gỏi cá trích - món ăn gắn bó với đời sống cư dân miền biển nhiều thế hệ.

Anh Nguyễn Văn Huy (SN 1986), du khách đến từ thành phố Hồ Chí Minh, cho biết anh ấn tượng với hương vị gỏi cá Nam Ô ngay lần đầu thưởng thức. “Vị tươi của cá kết hợp với rau sống, bánh tráng và mắm nêm tạo cảm giác rất đặc trưng. Món ăn không chỉ ngon mà còn cho tôi cảm nhận rõ nét văn hóa miền biển miền Trung”, anh Huy chia sẻ.

Từ những món ăn dân dã gắn với đời sống ngư dân như mì tôm mực, gỏi cá trích… hay các món hải sản làng chài, ẩm thực biển đang trở thành một phần trong hành trình trải nghiệm của du khách khi đến với Đà Nẵng.

Hình ảnh lao động thường nhật của ngư dân góp phần tạo nên nét riêng cho du lịch làng chài Đà Nẵng. Ảnh: TRÂM ANH

… Đến sản phẩm du lịch giàu bản sắc

Ẩm thực miền biển không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng câu chuyện về đời sống ngư dân, tập quán đánh bắt và văn hóa làng chài. Từ đó, nhiều địa phương ven biển đang từng bước khai thác ẩm thực như một sản phẩm du lịch nhằm quảng bá bản sắc vùng biển và tạo thêm sinh kế cho cư dân ven biển.

Cuối tháng 4 vừa qua, Lễ hội cá chuồn - Ẩm thực quê hương Tam Hải tại xã Tam Hải thu hút đông đảo người dân và du khách. Lễ hội tái hiện nhịp sống miền biển thông qua hoạt động chế biến các món đặc sản từ cá chuồn như cá chuồn nướng, gỏi cá chuồn, cháo cá chuồn, cá chuồn nấu cà xanh…, cùng nhiều hoạt động tương tác như đan lưới, gánh cá chuồn, tìm hiểu hoạt động đánh bắt trên biển và các trò chơi dân gian. Qua đó, du khách có thêm cơ hội cảm nhận đời sống và văn hóa của cư dân làng chài.

Trong khi đó, từ ngày 22-24/5, Ngày hội ẩm thực Vị biển tại Quảng trường biển Tam Thanh (phường Quảng Phú) sẽ mở đầu chuỗi hoạt động du lịch hè gắn với văn hóa biển và sinh hoạt cộng đồng cư dân ven biển. Tại đây, hình ảnh làng chài được tái hiện qua thuyền thúng, lưới cá, khu trưng bày hải sản tươi sống cùng hơn 50 gian hàng OCOP và đặc sản địa phương.

Phó Chủ tịch UBND phường Quảng Phú Nguyễn Văn Hiệu cho biết, địa phương kỳ vọng thông qua ngày hội sẽ quảng bá hình ảnh Tam Thanh mộc mạc, gần gũi; nơi ẩm thực trở thành cầu nối để du khách hiểu hơn về đời sống cư dân ven biển. “Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị riêng của vùng biển Tam Thanh mà còn gắn với tập quán lao động, sinh hoạt và sự gắn kết cộng đồng của ngư dân địa phương qua nhiều thế hệ”, ông Hiệu bày tỏ.

Theo ông Hiệu, các hoạt động tại ngày hội được xây dựng theo hướng tăng tính tương tác với du khách thông qua các hoạt động như đan lưới, tráng mì, tham quan chợ cá hay tìm hiểu nghề biển. Qua đó, du khách có thể cảm nhận rõ hơn hơi thở làng chài và nét sinh hoạt đặc trưng của cư dân miền biển Tam Thanh.

Ngoài giá trị du lịch, các lễ hội ẩm thực còn góp phần gìn giữ và lan tỏa văn hóa miền biển thông qua việc tái hiện nghề làm nước mắm, chế biến hải sản hay các trò chơi dân gian của cư dân ven biển. Đây cũng là dịp để cộng đồng, đặc biệt là thế hệ trẻ, hiểu hơn và nâng cao ý thức gìn giữ bản sắc văn hóa biển.

Nhịp sống lao động của ngư dân ven biển tạo nên nét riêng cho du lịch trải nghiệm ở Đà Nẵng. Ảnh: TRÂM ANH

Tiếp nối chuỗi sự kiện, trong các tháng 6, 7 và 8, nhiều hoạt động khám phá làng biển tiếp tục được duy trì như tham quan sông Đầm bằng ghe, thưởng thức ẩm thực sông nước hay chương trình “Một ngày ở Tam Thanh” với các hoạt động đạp xe tham quan làng bích họa, đan lưới, kéo lưới, chèo thuyền thúng, bắt còng trên cát…

“Thông qua các hoạt động lễ hội và ẩm thực được duy trì thường xuyên, địa phương kỳ vọng từng bước xây dựng thương hiệu du lịch Tam Thanh theo hướng du lịch cộng đồng gắn với văn hóa làng biển và ẩm thực bản địa”, ông Hiệu chia sẻ.

Để thấy, hương vị biển hôm nay đang trở thành cách để người dân làng chài kể câu chuyện quê hương với du khách. Từ những món hải sản dân dã, nhịp sống miền biển và nét văn hóa ngư dân cũng theo đó được lưu giữ, lan tỏa qua từng trải nghiệm ẩm thực.

TRÂM ANH

Nguồn Đà Nẵng : https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html