Tưởng bỏ đi, đuôi lợn lại thành món ngon bổ dưỡng, được săn lùng ở chợ

3 giờ trướcBài gốc

“Kho dinh dưỡng” từ phần thịt tưởng chừng bỏ đi

Đuôi lợn có kết cấu đặc biệt gồm da, sụn, một ít thịt và mỡ. Nhờ vậy, khi chế biến, nguyên liệu này vừa tạo nên hương vị độc đáo, vừa cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đuôi lợn giàu collagen – thành phần quan trọng giúp cải thiện độ đàn hồi của da, tái tạo sụn khớp và phòng ngừa thoái hóa. Đây là lý do nhiều phụ nữ sau tuổi 30 và người lớn tuổi được khuyên nên bổ sung đuôi lợn trong thực đơn.

Đuôi lợn: Món ngon dân dã giàu dưỡng chất, tốt cho da, xương khớp và sinh lực. Ảnh minh họa

Trong 100g đuôi lợn có khoảng 17,7g protein và 33,5g chất béo, kèm theo vitamin nhóm B (B1, B2, B3) cùng các khoáng chất như canxi, phospho, kali, natri và đặc biệt là kẽm. Các dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương mà còn hỗ trợ duy trì sức khỏe sinh sản và sinh lực ở nam giới.

Kẽm trong đuôi lợn được xem là yếu tố quan trọng giúp nam giới ổn định nồng độ testosterone – hormone ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe sinh lý và khả năng sinh sản. Đồng thời, lượng protein dồi dào hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau vận động mạnh, trong khi collagen lại góp phần giúp xương khớp linh hoạt, giảm nguy cơ đau nhức và chấn thương.

Nguyên liệu “biến hóa” thành nhiều món ngon

Không chỉ bổ dưỡng, đuôi lợn còn được xem là nguyên liệu linh hoạt trong chế biến. Từ nấu canh, nấu lẩu, hầm thuốc bắc cho đến nướng, rang, xào… đều có thể mang lại hương vị hấp dẫn.

Đuôi lợn là thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Ảnh minh họa

Canh đuôi lợn hầm khoai môn: Vị bùi của khoai quyện cùng độ béo ngậy của đuôi lợn tạo nên món ăn đậm đà, rất thích hợp trong những ngày se lạnh.

Lẩu đuôi lợn: Nước dùng cay nhẹ từ tiêu xanh, ngọt thanh từ nấm và rau củ, ăn kèm bún hoặc mì, trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa tiệc gia đình.

Đuôi lợn hầm thuốc bắc, hạt sen hoặc củ sen: Món ăn bổ dưỡng, phù hợp với người suy nhược, mất ngủ hoặc cần phục hồi sức khỏe.

Đuôi lợn nướng chao: Lớp da ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thơm hương chao lên men, rất “đưa cơm”.

Đuôi lợn rang muối: Giòn tan, đậm vị nhờ lớp muối sả, gừng phủ ngoài.

Đuôi lợn xào cải chua: Vị chua dịu kết hợp với độ béo giòn, trở thành món ăn đưa cơm trong bữa cơm truyền thống.

Đuôi lợn không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn là “bài thuốc” dinh dưỡng tự nhiên. Collagen, protein, vitamin và khoáng chất trong nguyên liệu này phù hợp với nhiều nhóm đối tượng: nam giới muốn tăng cường sinh lực, phụ nữ chú trọng chăm sóc da, người lớn tuổi cần bồi bổ xương khớp.

Với tính linh hoạt trong chế biến, đuôi lợn có thể dễ dàng xuất hiện trong thực đơn hàng ngày, từ bữa cơm gia đình đến những bữa tiệc sum họp. Chính vì vậy, nhiều bà nội trợ thường ưu tiên mua sớm để có phần, bởi đây là nguyên liệu vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại dễ “cháy hàng” ở các chợ truyền thống.

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/tuong-bo-di-duoi-lon-lai-thanh-mon-ngon-bo-duong-duoc-san-lung-o-cho-22445.html