Tưởng bổ não, ăn óc heo lại khiến cơ thể mệt mỏi, khó tập trung

7 giờ trướcBài gốc

Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, trong 100g óc heo chứa tới 2.200mg cholesterol – gấp hơn 7 lần nhu cầu cholesterol khuyến nghị mỗi ngày (dưới 300mg). Việc ăn quá nhiều óc heo có thể dẫn tới rối loạn chuyển hóa, tăng mỡ máu, thừa cân, béo phì, thậm chí tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mặc dù chứa nhiều cholesterol, óc heo lại không thực sự giàu các chất dinh dưỡng cần thiết cho não. Cụ thể, 100g óc heo chỉ có 9g đạm, 7mg canxi, 1.6mg sắt – thấp hơn nhiều so với gan hoặc các loại phủ tạng khác. Hàm lượng vitamin A, B, C trong óc heo cũng rất thấp.

Ảnh minh họa

PGS.TS.BS Nguyễn Văn Liệu – Trưởng khoa Nội thần kinh, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội khuyến cáo: “Việc ăn nhiều óc động vật không những không giúp bổ não mà còn có thể khiến cơ thể mệt mỏi, khó tiêu, hệ thần kinh căng thẳng, thiếu tỉnh táo. Người cao tuổi, người có cholesterol cao hoặc có bệnh tim mạch không nên ăn óc heo.”

Não bộ chỉ chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể nhưng lại tiêu thụ tới 20% năng lượng và oxy. Để não hoạt động hiệu quả, cơ thể cần được cung cấp đa dạng dưỡng chất – không thể chỉ dựa vào một loại thực phẩm như óc heo.

Những dưỡng chất cần thiết cho não gồm:

Chất bột đường: có trong bánh mì đen, khoai lang, bắp, khoai tây…

Chất béo thiết yếu (omega-3, omega-6): từ cá hồi, cá thu, quả bơ, rau bắp cải, dầu thực vật…

Phospho, lecithin: có nhiều trong lòng đỏ trứng, đậu phộng.

Axit amin: từ thịt, cá, trứng, sữa, phô mai.

Vitamin C, B, D, E: dồi dào trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt.

Sắt, kẽm: có trong hải sản, gan, thịt, các loại đậu, rau xanh.

Đặc biệt, một số hoạt chất sinh học có khả năng vượt qua hàng rào máu não và hỗ trợ chức năng thần kinh, điển hình như anthocyanin và pterostilbene trong quả việt quất (blueberry) – giúp tăng kết nối thần kinh, cải thiện trí nhớ. Chiết xuất từ lá bạch quả (ginkgo biloba) cũng hỗ trợ tuần hoàn máu não, giảm tình trạng đau đầu, mất ngủ.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hợp lý, mọi người nên:

Tránh thực phẩm chứa nhiều đường, muối, chất bảo quản, đồ chiên rán, rượu bia, thuốc lá.

Tăng cường vận động thể chất đều đặn.

Ngủ đủ giấc, kiểm soát căng thẳng, tránh stress kéo dài.

Nếu vẫn muốn dùng óc heo như một món ăn bổ dưỡng, cần ăn điều độ: mỗi tuần chỉ nên ăn 1–2 lần, mỗi lần không quá 50g. Trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người có vấn đề về chu

Xuân Vũ (T/H)

Nguồn Góc nhìn pháp lý : https://gocnhinphaply.nguoiduatin.vn/tuong-bo-nao-an-oc-heo-lai-khien-co-the-met-moi-kho-tap-trung-21303.html