Vì sao không nên bọc túi ni lông khi cho rau củ vào tủ lạnh?

8 giờ trướcBài gốc

Nhiều người có thói quen để nguyên túi ni lông đựng rau củ mua từ siêu thị cho vào tủ lạnh để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đây không phải là cách bảo quản lý tưởng.

Túi ni lông là vật dụng tiện lợi khi mua sắm, nhưng lại không phù hợp để bảo quản rau củ trong môi trường kín hoàn toàn. Khi để nguyên túi ni lông không thoáng khí trong tủ lạnh, hơi ẩm tích tụ bên trong sẽ khiến rau bị úng, thối hoặc mất độ tươi chỉ sau vài ngày.

Mỗi loại rau củ có khả năng hô hấp khác nhau nghĩa là chúng vẫn tiếp tục trao đổi khí ngay cả sau khi thu hoạch. Vì vậy, nếu bị bọc kín trong túi ni lông không thoát khí, rau sẽ bị “ngộp thở”, dẫn đến hư hỏng nhanh hơn.

Ảnh minh họa

Rau lá xanh cần bọc túi nhưng phải tạo khe hở thoáng khí

Các loại rau lá như rau bina, rau diếp, rau cải dầu, ngải cứu hay xà lách romaine đều có thời gian sử dụng ngắn. Do đó, chúng cần được bọc để giữ độ ẩm, nhưng đồng thời phải có độ thoáng nhất định.

Cách bảo quản đúng: Có thể giữ nguyên túi ni lông từ siêu thị, nhưng nên dùng kéo cắt vài lỗ nhỏ (đường kính khoảng 1cm) để tạo khe thoáng khí.

Hoặc thay thế bằng túi đựng thực phẩm sạch, có khả năng thoát ẩm tốt.

Việc khoét lỗ trên túi giúp hơi ẩm bên trong thoát ra ngoài, hạn chế tình trạng rau bị ngưng tụ nước và thối. Đồng thời, không khí lưu thông sẽ giúp lá rau giữ được độ tươi và màu xanh lâu hơn.

Ngược lại, nếu buộc kín túi ni lông mà không có lỗ thoáng, lá rau sẽ nhanh úa vàng hoặc thậm chí bị nhũn chỉ sau vài ngày trong tủ lạnh.

Không phải loại rau củ nào cũng nên bọc kín

Đối với cà tím, cà chua, ớt chuông, dưa chuột và một số loại rau quả khác, việc bọc túi ni lông cũng cần tùy tình huống:

Nếu rau củ vẫn còn tươi mới, có thể cho vào túi ni lông nhưng không buộc kín.

Nếu đã chín hoặc để lâu, nên bỏ túi ni lông ra hoàn toàn để tránh hơi ẩm bị giữ lại làm rau nhanh hỏng.

Một mẹo nhỏ được nhiều người nội trợ áp dụng là cho thêm khăn giấy thấm hút vào túi đựng dưa chuột hoặc cà chua. Khăn giấy sẽ hấp thụ phần ẩm dư thừa, giúp hạn chế tình trạng xuất hiện đốm đen hoặc da rau bị nhăn lại.

Rau họ cải giữ ẩm nhưng cần thông khí

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ, củ cải trắng lại có nhu cầu giữ ẩm cao hơn. Khi bảo quản, bạn nên xịt nhẹ một lớp nước lên rau, sau đó cho vào túi ni lông có khoét lỗ nhỏ rồi mới để vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách này vừa giúp duy trì độ ẩm cần thiết, vừa ngăn hơi nước ngưng tụ quá mức, giúp rau họ cải vẫn giòn và giữ màu xanh tự nhiên trong nhiều ngày.

Việc dùng túi ni lông để bảo quản rau củ không hoàn toàn sai, vấn đề nằm ở cách bạn sử dụng chúng. Nếu biết tạo độ thông thoáng và kiểm soát độ ẩm hợp lý, túi ni lông có thể giúp kéo dài tuổi thọ của rau củ đáng kể. Tuy nhiên, nếu thường xuyên cho cả túi ni lông kín vào tủ lạnh, rau sẽ nhanh héo, thối và mất giá trị dinh dưỡng.

Hoàng Ly

Nguồn Tiêu Dùng : https://tieudung.giadinhonline.vn/vi-sao-khong-nen-boc-tui-ni-long-khi-cho-rau-cu-vao-tu-lanh-d11830.html