Vĩnh Long đẩy mạnh chế biến sâu để nâng giá trị từ sản phẩm dừa

19 giờ trướcBài gốc

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Vĩnh Long, cây dừa có khả năng thích ứng tốt với biến đổi khí hậu, cho hiệu quả kinh tế cao. Với giá bán từ 50.000–100.000 đồng/chục, người trồng dừa có thể đạt thu nhập ổn định từ 100–150 triệu đồng/ha/năm, cao hơn nhiều so với trồng lúa. Diện tích dừa tại tỉnh tăng bình quân 2% mỗi năm; dự kiến đến năm 2030 đạt 132.000 ha, sản lượng hơn 1,5 triệu tấn.

Xưởng sản xuất thạch dừa của Công ty TNHH MTV Minh Tâm, phường Bến Tre, tỉnh Vĩnh Long

Hiện tỉnh có khoảng 22 triệu cây dừa, chủ yếu là dừa cao chuyên dùng cho chế biến, chiếm gần 84%. Dừa uống nước chiếm 15%, còn lại là dừa sáp đặc sản. Tuy nhiên, lượng dừa xuất khẩu thô và sơ chế hiện chỉ chiếm khoảng 10–15% sản lượng. Toàn tỉnh có 183 doanh nghiệp chế biến dừa, giải quyết việc làm cho hơn 9.000 lao động, với các sản phẩm đa dạng như nước cốt dừa, cơm dừa nạo sấy, mỹ phẩm từ dừa, thủ công mỹ nghệ…Tỉnh đang tập trung xây dựng vùng nguyên liệu gắn với doanh nghiệp chế biến; phát triển hợp tác xã theo chuỗi giá trị; đẩy mạnh xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và cấp mã số vùng trồng.

Vùng canh tác dừa Vĩnh Long

Một trong những đơn vị đi đầu trong chế biến sâu là Công ty TNHH Dừa sáp Cầu Kè với 9 dòng sản phẩm từ dừa sáp. Mỗi tháng, công ty cung cấp 8 tấn sản phẩm, 10.000 hũ dừa sáp sợi ra thị trường.

Chị Lâm Ngọc Tú, Phó Giám đốc công ty chia sẻ: “Trái dừa sáp đã là đặc sản, chúng tôi muốn tạo ra những sản phẩm giá trị gia tăng để có thể phát triển và đưa các sản phẩm đi xa hơn. Vào giai đoạn mới thành lập, chúng tôi bắt đầu với trái dừa sáp hút chân không, dán nhãn và dán tem truy xuất ngồn gốc phù hợp với biếu tặng. Sau đó, chúng tôi phát triển thêm những sản phẩm từ cơ bản đến nâng cao; nghiên cứu các sản phẩm sử dụng công nghệ sấy thăng hoa, ứng dụng công nghệ lên men và công nghệ sấy lạnh. Hiện nay, chúng tôi đã tạo ra 9 dòng sản phẩm từ trái dừa sáp”.

Thạch Trà Vinh/VOV-ĐBSCL

Nguồn VOV : https://vov.vn/kinh-te/vinh-long-day-manh-che-bien-sau-de-nang-gia-tri-tu-san-pham-dua-post1220624.vov