Theo đó, Sở Y tế đề nghị UBND các xã Diễn Châu, An Châu, Hải Châu, Đức Châu, Tân Châu chỉ đạo hệ thống chính trị cơ sở, các khối, xóm và hệ thống truyền thanh tăng cường tuyên truyền đến người dân đã từng mua, sử dụng bánh mì kẹp thịt tại quán bánh mì Sơn Quỳnh trong các ngày 16 và 17/4/2026.
Người dân được khuyến cáo chủ động theo dõi sức khỏe, đồng thời đến ngay cơ sở y tế gần nhất khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngộ độc như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy hoặc sốt để được thăm khám và xử lý kịp thời.
Song song với công tác tuyên truyền, Sở Y tế yêu cầu các địa phương thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, tăng cường giám sát an toàn thực phẩm trên địa bàn, đặc biệt đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố và cơ sở chế biến, kinh doanh bánh mì.
Các bệnh nhân đang được điều trị, theo dõi tại bệnh viện.
Các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm phải được xử lý nghiêm; đồng thời công khai để cảnh báo cộng đồng, đình chỉ hoạt động đối với cơ sở có nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm.
Đối với công tác điều trị, Sở Y tế yêu cầu Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu tập trung tối đa nhân lực, thuốc men, vật tư, trang thiết bị để tiếp nhận, cấp cứu và điều trị bệnh nhân. Các trường hợp vượt khả năng chuyên môn cần được hội chẩn và chuyển tuyến kịp thời, đảm bảo an toàn tính mạng người bệnh.
Bệnh viện cũng được yêu cầu phối hợp chặt chẽ với Trung tâm Y tế Diễn Châu và Phòng An toàn thực phẩm trong việc cung cấp hồ sơ bệnh án, kết quả xét nghiệm, đồng thời lấy mẫu bệnh phẩm phục vụ công tác điều tra nguyên nhân vụ việc khi cần thiết.
Cùng với đó, Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An được giao nhiệm vụ sẵn sàng hỗ trợ tuyến dưới, đặc biệt trong công tác cấp cứu ngoại viện và tiếp nhận bệnh nhân nặng.
Khoa Hồi sức chống độc và các đơn vị liên quan phải chuẩn bị đầy đủ phương án nhân lực, trang thiết bị, thuốc men để ứng phó trong mọi tình huống.
Trung tâm Y tế Diễn Châu được giao phối hợp chính quyền địa phương rà soát toàn bộ những trường hợp đã sử dụng bánh mì kẹp thịt tại quán bánh mì Sơn Quỳnh trong hai ngày 16 và 17/4. Đồng thời, chỉ đạo các trạm y tế trực thuộc sẵn sàng tiếp nhận, theo dõi và xử lý các trường hợp nghi ngộ độc, giám sát chặt chẽ diễn biến sức khỏe cộng đồng và báo cáo kịp thời về Sở Y tế.
Ngoài hệ thống y tế công lập, Sở Y tế cũng đề nghị các cơ sở khám chữa bệnh ngoài công lập trên địa bàn chủ động tiếp nhận, cấp cứu người bệnh khi có yêu cầu, đồng thời phối hợp chuyển tuyến kịp thời đối với các ca nặng vượt khả năng điều trị.
Trước đó, từ sáng 17 đến sáng 18/4, Bệnh viện Đa khoa Diễn Châu đã tiếp nhận 25 bệnh nhân với các triệu chứng như nôn, đau bụng, tiêu chảy, một số trường hợp sốt cao.
Trong đó, 20 người cho biết đã ăn bánh mì tại quán Sơn Quỳnh, số còn lại sử dụng một số thực phẩm khác như bánh ngọt, xoài, dứa, ốc xào…, khiến cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra để xác định chính xác nguyên nhân vụ việc.
Xuân Thao