'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung

3 giờ trướcBài gốc

Chân giò hầm cay - "vua collagen" giúp da căng bóng

Đừng vội nghĩ món này ngấy. Nếu nấu đúng cách, chân giò hầm lại chính là bí quyết dưỡng nhan tuyệt vời. Khi hầm chín, chân giò tiết ra lượng gelatin dồi dào, giúp da duy trì độ đàn hồi, căng bóng. Chỉ cần ăn vài miếng, bạn sẽ cảm nhận sự "mềm mại" không chỉ trên lưỡi mà còn trên cả làn da. Ngoài collagen, món ăn còn cung cấp protein và chất béo tốt, giúp phụ nữ giữ năng lượng mà không lo thiếu chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân giò hầm cay

1. Các nguyên liệu chính

Chân giò lợn: Bạn có thể chọn chân giò trước hoặc sau tùy sở thích. Chân giò trước ít béo hơn, còn chân giò sau sẽ có độ béo ngậy hơn. Gia vị hầm: Nước tương; Tương ớt Hàn Quốc (gochujang); Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru); Tỏi băm, gừng thái lát, hành tây, hành lá; Rượu mirin (rượu gạo Hàn Quốc) để khử mùi hôi của thịt; Đường nâu, tiêu đen, ngũ vị hương để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn; Rau củ: Táo, lê hoặc hành tây để tạo độ ngọt tự nhiên khi hầm. Cà rốt và nấm hương để làm tăng hương vị và chất dinh dưỡng.

Sơ chế chân giò là một bước quan trọng để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và sạch sẽ. Trước tiên, bạn cần cạo sạch lông và rửa kỹ chân giò với nước muối để loại bỏ mùi hôi.

Sau đó, bạn hãy chần chân giò qua nước sôi thêm chút rượu trong vài phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Bước này giúp làm sạch các tạp chất và mỡ thừa, giúp chân giò sau khi hầm giữ được độ mềm nhưng không bị hôi hay béo ngậy quá mức.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, bạn hãy ướp chân giò trong ít nhất 30 phút để thấm đều hương vị, giúp món ăn khi nấu xong có vị đậm đà và thơm ngon như món ăn truyền thống.

Bước 2: Hầm chân giò đúng cách để giữ được độ béo ngậy và thấm vị

Sau khi đã ướp gia vị, bạn hãy cho chân giò vào nồi hầm và đổ ngập nước. Hầm chân giò trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ. Quá trình hầm chậm sẽ giúp chân giò mềm tan và thấm đều gia vị. Khi gần hết thời gian, bạn có thể thêm vài lát táo hoặc lê để tạo độ ngọt tự nhiên và một ít hành tây để tăng thêm hương thơm.

Kết quả

Bạn hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước không bị cạn, nếu cần có thể thêm nước lọc. Khi thịt đã mềm và nước dùng sánh lại, món chân giò hầm đã sẵn sàng để thưởng thức. Với các bước trên, món chân giò hầm của bạn sẽ trở nên béo ngậy, thơm ngon và đầy hương vị.

Phương Nghi (t/h)

Nguồn GĐ&XH : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vua-collagen-giup-da-cang-bong-co-trong-mon-quen-tren-mam-com-nguoi-viet-phu-nu-nen-an-1-it-moi-ngay-de-da-muot-min-tre-trung-172251001143847748.htm