Xây dựng liên kết chuỗi trong sản xuất, tiêu thụ cua Cà Mau

2 giờ trướcBài gốc

Cua Cà Mau được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.

Cà Mau có diện tích nuôi cua hơn 365.000ha, sản lượng khoảng 36.500 tấn/năm, trong đó có khoảng 20.000ha nuôi cua kết hợp tôm đạt chứng nhận quốc tế (Naturland, ASC, EU Organic), với sản lượng gần 2.000 tấn/năm.

Ở Cà Mau có nhiều hình thức nuôi cua, trong đó phổ biến là hình thức nuôi thâm canh, bán thâm canh; nuôi cua trong hộp nhựa; nuôi quảng canh cải tiến kết hợp; nuôi cua nâng cao giá trị (tuyển chọn cua nhỏ, cua ốp để nuôi vỗ thành cua lột, cua gạch, cua chắc, tăng giá trị thương phẩm).

Quang cảnh hội nghị.

Toàn tỉnh hiện có 70 trại sản xuất cua giống; 330 trại sản xuất luân phiên tôm, cua; 7 tổ hợp tác, Hợp tác xã và 300 cơ sở ương dưỡng; sản lượng sản xuất năm 2025 ước đạt 1,1 tỷ con giống, đáp ứng 100% nhu cầu thả nuôi trong tỉnh và một phần xuất sang các tỉnh lân cận.

Cua Cà Mau có thịt thơm ngon, chắc, kích thước lớn, hàm lượng Protein và Lipid cao được thị trường ưa chuộng.

Ngày 28/10/2015, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận nhãn hiệu "Cua Năm Căn - Cà Mau".

Ngày 8/6/2022, sản phẩm “Cua Cà Mau" được cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý.

Ông Lê Văn Sử, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau phát biểu tại hội nghị.

Bên cạnh thuận lợi, ngành nuôi cua Cà Mau còn đối mặt một số khó khăn, thách thức như: Quy mô nuôi nhỏ lẻ; công tác nghiên cứu, tiếp nhận, chuyển giao, ứng dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ vào sản xuất giống và nuôi thương phẩm nghề cua những năm qua còn hạn chế; thương hiệu “Cua Cà Mau” được thị trường đánh giá cao, nhưng chưa có chương trình nhận diện chính thức; truy xuất nguồn gốc chưa đồng bộ.

Ngành hàng này còn gặp khó khăn trong khâu chế biến; chưa hình thành nhà máy chế biến quy mô lớn, dây chuyền hiện đại; thị trường tiêu thụ chủ yếu trong nước; giá cả thường biến động…

Đại biểu đóng góp ý kiến.

Tại hội nghị, nhiều Sở, ngành, đơn vị, địa phương và các doanh nghiệp đã đóng góp ý kiến, tham luận nhằm hoàn thiện chuỗi liên kết trong sản xuất, tiêu thụ cua Cà Mau theo hướng bền vững.

Nhằm thực hiện được những định hướng lớn cho phát triển ngành Cua, tỉnh Cà Mau kiến nghị các bộ, ngành, đơn vị liên quan tham mưu xây dựng chiến lược phát triển ngành hàng cua biển Việt Nam giai đoạn 2025 - 2035.

Trong đó, xác định Cà Mau là trung tâm đầu tàu về sản xuất và xuất khẩu, là sản phẩm chủ lực cua sinh thái của cả nước; hỗ trợ đàm phán xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc và các thị trường khác.

Các đơn vị ký kết hợp tác phát triển ngành hàng cua.

Tỉnh cũng mong muốn được hỗ trợ kết nối các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu; các nhà phân phối lớn trong và ngoài nước, mở rộng thị trường tiêu thụ, đặc biệt là tại các thị trường tiềm năng như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu và Bắc Mỹ.

Hỗ trợ chuyển giao quy trình kỹ thuật nuôi cua bền vững, nuôi kết hợp cua – tôm – rừng, nuôi cua sinh thái, cua hữu cơ, tiết kiệm chi phí và phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế như ASC, BAP, EU Organic; tiếp tục nghiên cứu tìm giải pháp phòng trị bệnh trên cua nuôi hiệu quả.

Quách Mến

Nguồn GD&TĐ : https://giaoducthoidai.vn/xay-dung-lien-ket-chuoi-trong-san-xuat-tieu-thu-cua-ca-mau-post757064.html