Xem người Sán Chỉ ở Bình Liêu làm miến dong

7 giờ trướcBài gốc

Khi những nụ đào phai nở khắp các thôn bản ở Bình Liêu, cũng là lúc mùa miến Tết sắp kết thúc.

Người Sán Chỉ ở đây đang vào mùa bận rộn nhất trong năm: Mùa miến Tết. Cứ từ tháng 10 Âm lịch đến áp Tết Nguyên đán, những cơ sở sản xuất miến ở Bình Liêu lại tất bật. Ngoài một công ty chuyên sản xuất miến dong, Bình Liêu còn có nhiều cơ sở nhỏ lẻ khác, tập trung chủ yếu ở 2 thôn Lục Ngù và Nà Ếch.

Giữ nghề làm miến dong truyền thống ở Bình Liêu từ xa xưa đến nay vẫn là người Sán Chỉ. Họ trồng dong riềng trên nương, đến mùa thì thu hoạch củ mang về rửa sạch, xay nhuyễn rồi mang ra suối lọc bột…

Ngày nay, người Sán Chỉ đã đưa máy móc, công nghệ vào sản xuất, chế biến, kết hợp với phương pháp làm miến thủ công truyền thống. Bởi vậy, sản phẩm miến dong ở đây không những vẫn giữ được chất lượng đặc trưng, mà còn tăng thêm giá trị thẩm mỹ, đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.