10 siêu thực phẩm giúp sống thọ từ các 'Vùng Xanh' trên thế giới

6 giờ trướcBài gốc

"Vùng Xanh" là những khu vực địa lý trên thế giới, nơi người dân có tuổi thọ trung bình cao hơn đáng kể so với những nơi khác. Những vùng này thường có những đặc điểm chung về lối sống, chế độ ăn uống và môi trường sống, được cho là góp phần vào tuổi thọ vượt trội của người dân. Trong đó có Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp), Loma Linda (California, Hoa Kỳ).

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa, và các nhà nghiên cứu đã tìm hiểu kỹ thực đơn của cư dân vùng xanh.

Rau lá xanh đậm là thực phẩm chủ lực ở vùng xanh, giàu vitamin, khoáng chất. Thực phẩm này được cho là bí quyết sống thọ vì giúp cải thiện tình trạng viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Dưới đây là 10 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của họ, giúp thúc đẩy sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Các loại đậu

Đậu và các loại đậu là một trong những bí quyết sống thọ của người dân vùng xanh. Thực phẩm này giàu giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Đậu có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát đường huyết, cung cấp năng lượng ổn định và tạo cảm giác no lâu.

Đậu cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Chất xơ hòa tan trong đậu giúp giảm cholesterol, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, và tăng cường hấp thu dinh dưỡng.

Chất chống oxy hóa trong đậu giúp chống lại stress oxy hóa, giảm viêm và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Rau lá xanh

Rau lá xanh đậm (rau bina, cải xoăn, cải Thụy Sĩ...) là thực phẩm chủ lực ở vùng xanh, giàu vitamin, khoáng chất. Chúng giúp cải thiện tình trạng viêm, tăng cường miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Rau lá xanh còn hỗ trợ sức khỏe nhận thức nhờ chứa các chất chống oxy hóa và các hợp chất bảo vệ não (lutein, folate, beta-carotene), giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do tuổi tác.

Các loại hạt và quả hạch

Quả óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt chia, hạt lanh... là những món ăn vặt quen thuộc và cũng là bí quyết sống thọ của người dân vùng xanh.

Chúng chứa đầy chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Các loại hạt có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, giúp giảm cholesterol, huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt (lúa mì nguyên cám, hạt diêm mạch, gạo lứt...) là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Chúng hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát đường huyết, cholesterol và cân nặng. Carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng bền vững, giúp bạn no lâu.

Bánh mì làm từ men chua tự nhiên cũng là một nét đặc trưng trong chế độ ăn vùng xanh, có lợi cho sức khỏe trao đổi chất.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là loại dầu phổ biến trong chế độ ăn Địa Trung Hải, thường thấy ở các vùng xanh. Dầu ô liu giàu axit béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol và chống lại các gốc tự do.

Dầu ô liu cũng có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, có lợi cho gan, hệ miễn dịch, thận, tiêu hóa và não bộ.

Nghệ

Nghệ là gia vị quen thuộc trong món hầm, súp và trà của người dân vùng xanh. Nghệ giúp giảm viêm mãn tính, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.

Nghệ còn hỗ trợ sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thần kinh, cải thiện trí nhớ và tốc độ xử lý thông tin.

Khoai lang

Khoai lang là thực phẩm trong bí quyết sống thọ của người dân vùng xanh. Đặc biệt là khoai lang tím, là thực phẩm chủ lực của người dân Okinawa (Nhật Bản).

Khoai lang tím giàu hợp chất chống lão hóa. Khoai lang cung cấp carbohydrate, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp ổn định năng lượng và chống viêm.

Hải sản

Nhiều vùng xanh nằm gần biển, nên hải sản thường xuất hiện trong bữa ăn (với lượng vừa phải), cung cấp protein nạc.

Hải sản, đặc biệt là cá, giàu axit béo omega-3, tốt cho não bộ, giảm viêm và hỗ trợ tim mạch.

Trái cây

Thực phẩm này cũng là bí quyết sống thọ của người dân ở vùng xanh, bởi trái cây cung cấp vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Ăn đủ trái cây mỗi ngày giúp kiểm soát đường huyết, cân nặng và tốt cho tim mạch.

Trà thảo mộc

Trà thảo mộc là thức uống quen thuộc của người dân vùng xanh. Trà chứa nhiều hợp chất có lợi, có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và bảo vệ thần kinh. Uống trà thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

PHƯƠNG LÊ

Theo Health

Nguồn PLO : https://plo.vn/10-sieu-thuc-pham-giup-song-tho-tu-cac-vung-xanh-tren-the-gioi-post835722.html