11 thực phẩm yêu thích của những người thọ nhất thế giới

một ngày trướcBài gốc

Uống trà xanh được coi là bí quyết sống thọ của những người Vùng Xanh. (Nguồn: Pixabay)

Các Vùng Xanh, bao gồm Ikaria (Hy Lạp), Loma Linda (California, Mỹ), Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica) và Okinawa (Nhật Bản), nổi tiếng vì có những người sống khỏe mạnh đến và hơn 100 tuổi.

Chế độ ăn uống đóng vai trò chủ đạo cho tuổi thọ và sức sống của họ. Chuyên gia về tuổi thọ Dan Buettner nói với CNN: "Mô hình ăn uống của các Vùng Xanh là 98% thực phẩm có nguồn gốc thực vật - thực phẩm toàn phần và nhiều carbohydrate.

Nhưng chỉ có carbohydrate phức tạp, không phải carbohydrate đơn giản như đồ ăn nhẹ mặn, thanh kẹo và nước ngọt".

Dưới đây là 11 loại thực phẩm mà những người ở Vùng Xanh yêu thích vì lợi ích kéo dài tuổi thọ đáng kinh ngạc.

1. Khoai lang tím

Khoai lang tím không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều Vitamin A, C và E, vitamin B và kali. Ông Buettner cho biết: "Loại tinh bột mà người Okinawa chủ yếu tiêu thụ cho đến năm 1975 từ khoai lang tím. Tôi cho rằng, nó đã tạo ra nhóm dân số sống lâu nhất trong lịch sử loài người".

2. Các loại hạt

Các loại hạt là một phần lớn trong chế độ ăn uống của người dân Vùng Xanh.

"Một nắm hạt nặng khoảng 50g là lượng trung bình mà những người sống trăm tuổi ở Vùng Xanh tiêu thụ. Hạt hạnh nhân được tiêu thụ nhiều ở Ikaria, Sardinia, quả hồ trăn ở Nicoya và tất cả các loại hạt với người theo đạo Cơ Đốc giáo", theo Blue Zones.

"Nghiên cứu sức khỏe của người theo đạo Cơ Đốc giáo phát hiện những người ăn hạt sống lâu hơn người không ăn hạt trung bình từ 2-3 năm".

3. Bánh mì lên men tự nhiên Sourdough và bánh mì nguyên cám

Những người ở Vùng Xanh không ăn bánh mì siêu thị chế biến quá mức. Thay vào đó, họ thích các lựa chọn bánh mì Sourdough và bánh mì nguyên cám. Bánh mì từ Vùng Xanh là bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì chua, mỗi loại có đặc điểm lành mạnh riêng.

Ở Ikaria và Sardinia, bánh mì được làm từ nhiều loại ngũ cốc nguyên cám như lúa mì, lúa mạch đen hoặc lúa mạch, mỗi loại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như tryptophan, một loại axit amin và các khoáng chất selen, magiê.

Ngũ cốc nguyên cám cũng có hàm lượng chất xơ cao hơn hầu hết các loại bột mì thường dùng.

4. Đậu

Ông Buettner cho biết, đậu là nền tảng của chế độ ăn. "Tôi đã cố gắng xem xét dữ liệu để tìm ra chính xác những gì mọi người trong Vùng Xanh đã ăn.

Năm trụ cột của mọi chế độ ăn trường thọ, bao gồm người ở các Vùng Xanh, là ngũ cốc nguyên hạt, rau theo mùa, củ, hạt và đậu. Trên thực tế, tôi cho rằng, nền tảng của chế độ ăn trường thọ là đậu".

5. Rau lá xanh

Những người trong Vùng Xanh ăn nhiều loại rau lá xanh. Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng, chế độ ăn giàu rau họ cải giúp làm chậm quá trình lão hóa.

6. Trà

Người dân ở tất cả các vùng xanh đều uống trà. Người Okinawa uống trà xanh cả ngày. Trà xanh được chứng minh là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Người Ikaria uống các loại trà hương thảo, xô thơm hoang dã và bồ công anh. Tất cả những loại thảo mộc này đều có đặc tính chống viêm.

7. Sữa dê và sữa cừu

Chuyên gia Buettner cho biết, những người ở Vùng Xanh tránh thịt đỏ và sữa bò. Ông nói với CNN: "Những người sống ở đây không ăn nhiều cá như chế độ ăn Địa Trung Hải quy định, chỉ 3 lần mỗi tuần và chỉ khoảng 80g. Họ chỉ ăn thịt 5 lần một tháng. Không có sữa bò ở bất kỳ Vùng Xanh nào".

8. Cà phê

Người dân Sardinia, Ikaria và Nicoya đều uống nhiều cà phê. Dù có chứa caffeine hay không, cà phê đều liên quan đến tuổi thọ cao hơn.

Giáo sư Peter Kistler thuộc Viện nghiên cứu tim mạch và tiểu đường Baker, Melbourne, Australia, cho biết: "Caffeine là thành phần nổi tiếng nhất trong cà phê, nhưng đồ uống này chứa hơn 100 thành phần hoạt tính sinh học.

Rất có thể các hợp chất không chứa caffeine chịu trách nhiệm cho mối quan hệ tích cực giữa việc uống cà phê, bệnh tim mạch và khả năng sống sót. Phát hiện của chúng tôi chỉ ra, việc uống một lượng vừa phải là hành vi lành mạnh cho tim".

9. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ (ở mức độ vừa phải) liên quan đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

"Người Sardinia nổi tiếng với việc tiêu thụ hằng ngày loại rượu vang đỏ mạnh mẽ của vùng có tên là Cannonau", theo Blue Zones.

"Rượu vang Cannonau có hàm lượng flavonoid làm sạch động mạch cao gấp 2-3 lần so với các loại rượu vang khác. Liều lượng nhỏ loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa này trong ngày có thể giải thích cho tình trạng ít bị đau tim và mức độ căng thẳng thấp hơn ở nam giới trong khu vực này".

10. Trái cây

Trái cây là một phần chính trong chế độ ăn uống của người dân Vùng Xanh. "Một nghiên cứu ở Đài Loan (Trung Quốc) đã kết luận, chỉ cần chi 50 xu một ngày cho trái cây hoặc rau quả có thể giúp mọi người giảm khoảng 10% tỷ lệ tử vong", Tiến sĩ Y khoa Michael Greger cho biết qua Nutrition Facts.

"Đó là một món hời. Hãy tưởng tượng nếu có một loại thuốc mà không có tác dụng phụ nào có thể làm giảm nguy cơ tử vong của chúng ta 10%. Bạn nghĩ các công ty dược phẩm sẽ tính giá bao nhiêu? Có lẽ là hơn 50 xu".

11. Nước

Những người dân ở Vùng Xanh thường sống gần nguồn nước, bởi yếu tố này dường như có tác động đáng kể đến sức khỏe và hạnh phúc.

Buettner nói với CNBC Make It: "Khi lấy dữ liệu về hạnh phúc trên toàn thế giới, bạn sẽ thấy những người sống gần nước hạnh phúc hơn. Điều này có thể là do tác dụng an thần của nước hoặc có thể là do khí hậu được điều hòa nhờ nước".

(theo Ngôi sao)

Nguồn TG&VN : https://baoquocte.vn/11-thuc-pham-yeu-thich-cua-nhung-nguoi-tho-nhat-the-gioi-310166.html