2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

một ngày trướcBài gốc

1. Bò xào măng tươi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò xào măng tươi: 300g thịt bò, 300g măng sặt (hoặc măng le…), 1 cây hành lá, 2 tép tỏi, một ít bột ớt, 30ml nước tương, 30ml dầu hào, 1 thìa bột mì, một chút muối, dầu ăn.

Cách làm món bò xào măng tươi:

Bước 1: Thịt bò sơ chế sạch sau đó thái thành lát mỏng. Ướp thịt bò với 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 1 thìa tinh bột, 30ml dầu ăn vào trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút. Măng tươi sơ chế sạch, thái lát chéo.

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho măng vào chần qua, sau đó vớt ra để ráo nước. Đổ một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm, gốc hành thái nhỏ, ớt bột vào xào thơm.

Bước 2: Đổ thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt bò đổi màu. Thêm măng đã chần vào xào cho các nguyên liệu chín tới. Nêm thêm nước tương, dầu hào và hành lá vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm món bò xào măng tươi:

Chỉ với khoảng 20 phút là bạn hoàn toàn có thể chế biến được món bò xào măng với vị ngon mát hấp dẫn. Thịt bò mềm ngọt, măng tươi giòn tạo cảm giác cực kỳ hấp dẫn. Món ăn vừa cung cấp chất đạm từ thịt bò, vừa bổ sung rau xanh từ măng tươi. Cho nên, nếu bạn quá bận rộn thì bữa tối chỉ cần chế biến một đĩa thịt bò xào măng là đã đủ ngon miệng lắm rồi.

2. Bò kho măng tươi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò kho măng tươi:600g thịt thăn bò, 350g măng tươi, 30g hành boa rô, 1 quả thảo quả, 15g quế, 15g gừng thái lát, 20g tỏi thái lát, 1 lá nguyệt quế, 10g ớt khô, 3g hạt tiêu Tứ Xuyên, 15g tương đậu, 15ml rượu nấu ăn.

Cách làm bò kho măng tươi:

Bước 2: Thêm thảo quả, lá nguyệt quế, quế, ớt khô, hạt tiêu, rượu nấu ăn vào xào trong khoảng 3 phút. Tiếp đó thêm tương đậu vào xào 3 phút nữa. Sau đó thêm măng tươi và lượng nước thích hợp vào đun sôi, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín mềm là được.

Thành phẩm món thịt bò kho măng tươi:

Món thịt bò kho măng tươi là sự kết hợp hoàn hảo của thịt bò và măng. Thịt bò sau khi chế biến khá mềm ngọt và đậm vị, kết hợp với măng tươi giòn ngọt lại càng thêm hấp dẫn. Món ăn nóng hổi giúp làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết se lạnh.