Dân dã mà thơm ngon nồi lẩu bò rau má trưa thứ Bảy

4 giờ trướcBài gốc

Điểm đặc biệt của món lẩu này nằm ở sự kết hợp tưởng chừng giản dị: thịt bò ngọt mềm, nước lẩu đậm đà cùng vị hơi đăng đắng nhưng thanh mát của rau má. Loại rau vốn quen thuộc trong đời sống hằng ngày, thường được dùng làm nước giải khát, nay trở thành nguyên liệu chính trong nồi lẩu nóng hổi, đem đến cảm giác vừa quen vừa lạ.

Nguyên liệu cho món ăn khá đơn giản, gồm thịt bò (có thể chọn gầu, bắp hay nạm bò), xương bò hầm làm nước dùng, rau má tươi cùng một số loại rau ăn kèm khác như rau muống, nấm rơm, cải xanh. Gia vị nêm nếm gồm gừng, sả, hành tím, tiêu, nước mắm và sa tế để tạo độ cay nồng.

Phần nước lẩu được hầm từ xương bò với gừng và sả, tạo vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, thịt bò thái mỏng nhúng vừa chín tới để giữ độ mềm ngọt. Rau má sau khi rửa sạch, chỉ cần cho vào nồi lẩu vài giây là có thể thưởng thức ngay, vừa giữ được màu xanh tươi vừa còn nguyên vị đặc trưng.

Một điểm đáng chú ý là sợi bánh ăn kèm. Ngoài bún tươi quen thuộc, thực khách có thể chọn mì trứng, mì gói hay phở tùy sở thích. Điều này giúp bữa lẩu thêm đa dạng, hợp khẩu vị của từng người.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, lẩu bò rau má còn mang ý nghĩa gắn kết, khi cả gia đình quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện cùng chút đắng thanh của rau má tạo nên cảm giác dung hòa, thích hợp để thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc khi muốn đổi vị. Với sự mộc mạc nhưng mới lạ, lẩu bò rau má là gợi ý thú vị cho thực đơn gia đình, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, lại đậm đà vị quê.