3 nhóm người không nên ăn rau cải cúc

một ngày trướcBài gốc

Đặc điểm về cây rau cải cúc

Cải cúc còn gọi là rau cúc, cúc tần ô, đồng hao… Tên khoa học Chrysanthemum coronarium L. thuộc họ Cúc Asteraceae (Compositae).

Cây cải cúc thân mọc thẳng, nhẵn, cao từ 0,5-0,8m, mang nhiều cành. Lá ôm vào thân, phiến xẻ lông chim với những thùy hình mác, nhưng ở đầu thì nở rộng, có răng cưa. Cụm hoa hình đầu màu vàng, mọc ở đầu cành, lá bắc khô xác ở đầu.

Cải cúc được trồng ở khắp nơi chủ yếu để lấy rau ăn. Một số ít dùng làm thuốc. Khi dùng làm thuốc thì dùng tươi hay phơi khô trong mát.

Cây cải cúc còn mọc và được trồng ở Trung Quốc, Nhật Bản. Người ta cho rằng cây cải cúc nguồn gốc ở châu Âu và miền Bắc châu Á.

Trong cải cúc cho tinh dầu mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra còn có 5,57% hydrat carbon, 1,85% protein, 0,43% chất béo, nhiều vitamin B, một lượng trung bình vitamin C và ít vitamin A.

Báo Sức khỏe & Đời sống dẫn nguồn cuốn sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, cải cúc chủ yếu được trồng để lấy cây nấu canh ăn, thường những người ho lâu ngày nấu canh ăn để chữa ho. Ngoài công dụng chữa ho, rau cải cúc cung cấp cho ta một lượng hydrat carbon, protein, chất béo, và vitamin như đã nêu trên.

Làm thuốc, cải cúc chữa đau mắt, nhức đầu kinh niên, thổ huyết. Mỗi ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc pha hay thuốc sắc.

Rau cải cúc tốt cho sức khỏe nhưng không phù hợp với tất cả mọi người

Những người không nên ăn rau cải cúc

Rau cải cúc tuy tốt cho sức khỏe nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Báo Lao động dẫn nguồn trang Aboluowang cho biết, dưới đây là 3 nhóm người được khuyến cáo nên hạn chế ăn rau cải cúc:

Người bị bệnh gút

Rau cải cúc chứa lượng purin tương đối cao, một hợp chất tự nhiên khi phân hủy trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric.

Báo Lao động dẫn nguồn trang Aboluowang cho biết, theo nghiên cứu từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), những người mắc bệnh gút hoặc có nồng độ axit uric cao nên tránh tiêu thụ thực phẩm giàu purin, bao gồm rau cải cúc.

Khi ăn quá nhiều, purin có thể làm tăng nguy cơ tích tụ tinh thể axit uric trong khớp, dẫn đến đau và viêm. Vì vậy, nếu bạn thuộc nhóm này, nên hạn chế rau cải cúc và thay thế bằng các loại rau khác ít purin hơn, như bắp cải hoặc cà chua.

Người bị rối loạn tiêu hóa hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS)

Mặc dù rau cải cúc giàu chất xơ và có lợi cho hệ tiêu hóa, nhưng đối với những người bị rối loạn tiêu hóa hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS), việc tiêu thụ nhiều chất xơ không hòa tan trong rau này có thể gây khó chịu.

Báo Lao động dẫn nguồn trang Aboluowang cho biết, nghiên cứu từ Tạp chí Tiêu hóa và Gan mật Anh Quốc cho thấy, chất xơ không hòa tan trong cải cúc có thể gây đầy hơi, đau bụng và chướng bụng ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Để giảm nguy cơ này, nhóm người trên nên hạn chế cải cúc hoặc nấu chín kỹ trước khi ăn để giảm tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa.

Người bị dị ứng với họ thực vật Asteraceae

Rau cải cúc thuộc họ Asteraceae (Cúc), cùng với các loại thực vật như bồ công anh, hoa cúc và atiso.

Một số người có thể bị dị ứng với protein trong họ thực vật này, dẫn đến các triệu chứng như phát ban, ngứa ngáy, sưng môi hoặc khó thở.

Theo Học viện Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ (AAAAI), những người có tiền sử dị ứng với thực vật họ Cúc nên tránh tiêu thụ cải cúc để phòng ngừa phản ứng dị ứng nghiêm trọng.

Thanh Thanh (Tổng hợp)

Nguồn VTC : https://vtcnews.vn/3-nhom-nguoi-khong-nen-an-rau-cai-cuc-ar923027.html